5回
2022/09 訪問
北鎌倉の名店
葡萄ジュース + 手作りおぼろ豆腐
葡萄ジュース
手作りおぼろ豆腐
濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極- + 特選チャーシュー 5種盛
濃厚豚骨魚介つけめんの特盛麺
濃厚豚骨魚介つけめん（特）のつけ汁
特選チャーシュー 5種盛
金華豚肉汁シウマイ
2022/09/24 更新
2022/01 訪問
北鎌倉の名店
（2022/01/01 再訪）
およそ5ヶ月半振り。
TableCheckでの予約に変わってからは初。
料理は予約時に決められますが、ドリンクは当日注文です。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね 3個 + 半熟味玉 -極-
（1400円 + 250円 + 200円 = 1850円。
手作り朧豆腐と葡萄ジュースがあったが、
提供スピードが上がったのか、
朧豆腐で日本酒を飲む前に麺登場。
最初は麺だけで食べて、その後、
塩を麺に乗せて一緒に啜ったり、
つけ汁を絡めて啜ったりして楽しんだ。
この日は塩で食べるより、
つけ汁に絡める方が好みだった。
麺を啜り終わって、スープ割りが届く前に
何もかけなくても美味しい朧豆腐を食べた。
次は久々に金華豚の炙り飯や
チャーシュー5種盛も食べたい。）
・金華豚肉汁シウマイ × 2
（300円 × 2 = 600円。
つけめん用の塩でも食べたが、
この日はたれの方が美味しかった。）
・卵かけごはん -極-
（450円。
専用のたれをかけて、混ぜて食べる。
海苔の香りが強くて、美味しい。
個人的に、トリュフより好き。）
【ドリンク】
・まんさくの花 愛山酒 純米大吟醸 生原酒
（900円。
1杯分入れても少しだけ残ってしまう様で、
瓶にある分を全部入れてくれた。
甘さを強めに感じるので、
飲むとまた塩気のあるものが欲しくなり、
つけめんのつけ汁が更に美味しく感じるかも。）
TableCheckでの決済手数料込みで、合計4150円でした。
ごちそうさまでした。
外観
外観
葡萄ジュース + 手作り朧豆腐
濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね 3個 + 半熟味玉 -極-
濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね 3個 + 半熟味玉 -極- + 金華豚肉汁シウマイ × 2 + 卵かけごはん -極- + まんさくの花 愛山酒 純米大吟醸 生原酒
濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね 3個 + 半熟味玉 -極- + 金華豚肉汁シウマイ × 2 + 卵かけごはん -極-
最寄り駅
2022/01/09 更新
2021/07 訪問
北鎌倉の名店
（2021/07/18 再訪）
今年の元日以来、約6ヶ月半振り。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極-
（1600円 + 200円 = 1800円。
白目大豆使用の手作りおぼろ豆腐と
長野県の無農薬の葡萄ジュースから。
麺には「農林61号」と
現在広く利用されているパン小麦の
原種にあたる古代穀物であるらしい、
「スペルト小麦」が使用されている。
麺だけで啜ったり、塩と一緒に啜ったり、
つけ汁を絡めて啜ったりしていると、
塩で食べるのが美味いと感じた。
コーチン軟骨つくねも美味かったので、
今度はトッピングで足すようにしたい。）
・金華豚肉汁シウマイ × 3
（300円 × 3 = 900円。
専用のたれと一緒に提供されるが、
今回はつけめん用の塩でも食べてみた。
生姜の横に少し塩を乗せる程度だが、
これが美味かった。）
【ドリンク】
・而今 特別純米 火入れ
（1200円。
持ち手のみが有田焼で唐草模様の
ワイングラスでの提供。
手作りおぼろ豆腐をつまみながら。）
予約サイト決済手数料を含め、合計4250円でした。
ごちそうさまでした。
白目大豆を使用した手作りおぼろ豆腐
長野県 無農薬 葡萄ジュース
濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極- + 而今 特別純米 火入れ
濃厚豚骨魚介つけめん（特）のつけ汁
濃厚豚骨魚介つけめん（特）の麺 + 半熟味玉 -極-
金華豚肉汁シウマイ × 3
濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極- + 金華豚肉汁シウマイ × 3 + 而今 特別純米 火入れ
2021/07/31 更新
2021/01 訪問
北鎌倉の名店
（2021/01/01 再訪）
約1ヶ月振り。
2021年1月1日の11時の回の先頭の客（＝2021年、客として最も早く麺を啜った者）になれました。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極- + 特選チャーシュー 5種盛
（1600円 + 200円 + 1100円 = 2900円。
まず食前ジュースから。
2021年1月中旬頃から、
自家製麺のかりんとうも出しているらしい。
特は茹で前で450g。
特だと、つけ汁の器もでかくなっていた。
前回同様、最初は麺に何もつけずに。
次に塩をつけて食べるが、
塩をつけて食べるのが一番好きかも。
ごはんものも食べると満腹になり、
今回はスープ割りは無しにした。）
・トリュフ香る卵かけごはん
（600円。
茶碗の底に黒いトリュフソースがあり、
よく混ぜて食べる。
かなり強いトリュフの香りがする。
このソースならパンでも合うものがありそう。）
・金華豚シウマイ × 2
（300円 × 2 = 600円。
1個のサイズがわからない写真だが、
前回からサイズは変わっていないので、
ぎりぎり一口で食べられる程の大きさ。
今回も美味しかった。
次回は3個にしたいという欲はある。）
【ドリンク】
・十四代 中取り純米 無濾過 生詰
（2800円。
利き酒師（"利き"は口へんに利）の資格取得後、
「日本酒を飲むならここで」と決めていた。
もちろん美味しかったけど、
この時のメニュー載っていた中では
「まんさくの花」の方が気になった。）
予約手数料（350円）を含めて、合計7250円でした。
ごちそうさまでした。
最寄駅
外観
食前ジュース（葡萄）
濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極- + 特選チャーシュー 5種盛（豚バラロール煮 + 豚もも肉吊るし焼 + 鴨の燻製焼 + 低温豚ロース + 鶏のもも肉塩焼） + トリュフ香る卵かけごはん + 金華豚シウマイ × 2 + 十四代 中取り純米 無濾過 生詰
濃厚豚骨魚介つけめん（特）の麺 + 半熟味玉 -極-
濃厚豚骨魚介つけめんのつけ汁
トリュフ香る卵かけごはん
金華豚シウマイ × 2
2021/01/24 更新
2020/12 訪問
北鎌倉の名店
（初回の口コミ）
2020/12/05 初訪問。
オープン前から楽しみにしていて、予約が出来る様になったら行こうと思っていたお店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね3個 + 半熟味玉 -極- + 特選チャーシュー 5種盛
（1400円 + 250円 + 200円 + 1100円 = 2950円。
大は茹で前で350g。（並は250g）
初めての方は冷盛がおすすめとのこと。
デフォルトは冷盛。
麺に使用している小麦は農林61号。
独特の色と香りが良く、最初は何もつけずに。
次に塩をつけて食べたが、これも美味い。
コーチン軟骨つくねが1個付くようで、
トッピングの +3個で、合計4個。
特選チャーシューは、
平田牧場 金華豚 豚バラロール煮、
豚もも肉吊るし焼、低温豚ロース、
名古屋コーチン 鶏のもも肉塩焼、
岩手 最上鴨 鴨の燻製焼の5種。
鴨の燻製焼が一番つけめんに合っていた。）
・金華豚の炙り飯
（650円。
少し前までは数量限定で、
メニューには載っていなかったが、
メニューに記載される様になっていた。
脂の強さと香ばしさで飯に合う。
次はトリュフ香る卵かけごはんにしよう。）
・金華豚シウマイ
（300円。
なんとなく一番楽しみにしていたメニュー。
2個注文して、諸事情で1個になったが、
食べられたから良しとする。
店主が「温かいうちに」と言っていたので、
序盤に頬張った。
ジューシーで美味かった。）
【ドリンク】
・食前ジュース
（この日から提供されることになった、
切子のグラスの食前ジュース。
この日は白葡萄のスパークリングジュース。
翌日から店主お手製の赤紫蘇ジュースに
変わったそう。）
・ビール -白穂乃香-
（700円。
内観の写真が撮れないため、
写真はかなりアップになっている。
自分が座った席から見えたのは、
日本酒は而今と十四代、
焼酎は芋焼酎の魔王だったので、
次は麺と日本酒を合わせてみたい。）
予約時に一席につき350円の手数料がかかりますが、手数料を含めた2000円を先払いしているため、合計4950円でした。
ごちそうさまでした。
ビール -白穂乃香-
食前ジュース（白葡萄のスパークリングジュース → 翌日から店主お手製の赤紫蘇ジュース）
濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね3個 + 半熟味玉 -極-
濃厚豚骨魚介つけめん（大） + コーチン軟骨つくね3個 + 半熟味玉 -極- + 特選チャーシュー 5種盛（豚バラロール煮 + 豚もも肉吊るし焼 + 鴨の燻製焼 + 低温豚ロース + 鶏のもも肉塩焼） + 金華豚の炙り飯 + 金華豚シウマイ
2021/01/02 更新
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（2022/09/10 再訪）
約8ヶ月振り。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・濃厚豚骨魚介つけめん（特） + 半熟味玉 -極-
（2000円 + 300円 = 2300円。
（特）は茹で前で450gとのこと。
軟骨つくねは1個付いているので、
追加はしなかった。
葡萄ジュースと手作りおぼろ豆腐と
注文した日本酒でつけめん待ち。
最初は何もつけずに。次に塩で。
このまま食べ進めて完食しても良いぐらい
麺の味をしっかりと感じられて、美味い。
控えめにしたつもりでも麺に多く絡む
濃厚なつけ汁で啜っていくと、
思ったよりもつけ汁を消費していた。
それでも、スープ割りをお願いした。）
・特選チャーシュー 5種盛
（1200円。
この日はご飯物を注文しなかったので、
つけめんのトッピングというよりは、
日本酒のつまみにしようと思い、注文。
豚バラロール煮、豚もも肉吊るし焼、
鴨の燻製焼、低温豚ロース、
鶏のもも肉塩焼の5種。
鴨の燻製焼が味が強くて好みだった。）
・金華豚肉汁シウマイ
（400円。
複数個食べる時はつけめん用の塩で
食べることもあるが、今回は1個なので、
一緒に出してくれた専用のたれで。
でかいのを一口でいった時の
口の中の満足感が良い。）
【ドリンク】
・日本酒「花邑 純米吟醸 美郷錦」（写真無し）
（950円。
写真撮影が上からのみOKなので、
内観を入れずに一升瓶を撮るのは無理だと思い、
記録用に上から撮影した。
一口飲んで美味い酒だなと思ったが、
それよりも感動したのが温度だった。
しっかり冷えていたので、
飲み終わるまでほぼ変わらない美味さだった。）
予約サイト決済手数料を含めて、合計5200円でした。（予約時先払い2000円、食事後払い3200円）
ごちそうさまでした。