21回
2024/04 訪問
ほろほろ鳥
ハイボール
ほろほろ鳥 ささみ + 春菊 + 山わさび
CHRISTOPHE PACALET HARU-ICHI VIN ROSE 2022(カラフェ)
ほろほろ鳥 燻製白レバー
名古屋コーチン 雌鶏 7ヶ月飼育 もも肉 & 行者にんにくの醤油漬け
胸肉たたき2種(手前:ほろほろ鳥 & 奥:名古屋コーチン)
名古屋コーチン 砂肝
ほろほろ鳥 胸肉
ほろほろ鳥 もも肉
鴨 胸腺
ほろほろ鳥 胸肉と白菜なばなの揚げ出汁
Christophe et Fils Chablis 2022
Christophe et Fils Chablis 2022(カラフェ)
ほろほろ鳥 白レバー
鴨 ロース & プチヴェール
鴨 ロース & プチヴェール
鴨 はつ
淡路島 トマト
はらみ & 葉にんにく
はらみ & 葉にんにく
燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽中 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
比内地鶏 ねぎま
筍の木の芽味噌和え
手羽飯
肉詰め椎茸 + うずらの卵
スナップエンドウ
砂みみ
アスパラガス
スープ
2024/04/27 更新
2023/11 訪問
山形地鶏
(2023/11/04 再訪)
約4ヶ月振り。
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・千葉 鴨川七里の山椒オイル和え
・比内地鶏 胸肉と小蕪の揚げだし
・比内地鶏 ささみと三関せりと山わさびの鳥わさ
・山形地鶏 肩肉
・比内地鶏 砂肝
・鴨 胸腺
・山形地鶏 もも肉
・胸肉たたき2種(手前:比内地鶏 奥:一黒シャモ) + アスパラ菜 + 玉葱
・比内地鶏 レバー
・鴨 ロース + 新潟 黒いちじく
・銀杏
・鴨 つくね
・燻製2点盛り(比内地鶏 手羽中 + チーズ)
・鴨 はつ
・トマト
・もも肉2種(上:比内地鶏 下:一黒シャモ)
・手羽飯
・甚五右ヱ門芋
・肉詰め椎茸 + うずらの卵
・ピーマン(追加)
・黄金シャモ ソリレス(追加)
・松茸とそぼろの炊き込みご飯
・スープ
過去の記録を調べたら、こちらのお店で
山形地鶏を食べるのは初めて。
いろんな鳥肉を食べられるのがとても良い。
種を取ってそのまま炭火で焼いたピーマンでさえ
他ジャンルの店で食べるピーマンよりも
美味しいから、何を食べても美味しいと思う。
この日はご飯物までが組み込まれたコースで、
いつもと違って、松茸で〆。
追加メニューに「赤茄子」と書いてあったら
なす(なすび)かどうか確認するようにしよう。
※赤茄子はトマトの別名。<トマト - Wikipedia>)
【ドリンク】
・ハイボール
・柑橘ソーダ(青みかん)
・柑橘ソーダ(かぼす)
・柑橘ソーダ(晩柑)
・烏龍茶
(人間ドック対策で、1杯目のハイボール以外は
ノンアルコールのメニューを選ぶようにした。)
合計18180円でした。
ごちそうさまでした。
ハイボール
千葉 鴨川七里の山椒オイル和え
比内地鶏 胸肉と小蕪の揚げだし
比内地鶏 ささみと三関せりと山わさびの鳥わさ
柑橘ソーダ(青みかん)
山形地鶏 肩肉
比内地鶏 砂肝
鴨 胸腺
山形地鶏 もも肉
胸肉たたき2種(手前:比内地鶏 奥:一黒シャモ) + アスパラ菜 + 玉葱
胸肉たたき2種(手前:比内地鶏 奥:一黒シャモ) + アスパラ菜 + 玉葱
柑橘ソーダ(かぼす)
比内地鶏 レバー
鴨 ロース + 新潟 黒いちじく
鴨 ロース + 新潟 黒いちじく
銀杏
鴨 つくね
燻製2点盛り(比内地鶏 手羽中 + チーズ)
鴨 はつ
柑橘ソーダ(晩柑)
トマト
もも肉2種(上:比内地鶏 下:一黒シャモ)
手羽飯
甚五右ヱ門芋
烏龍茶
肉詰め椎茸 + うずらの卵
ピーマン
黄金シャモ ソリレス
松茸とそぼろの炊き込みご飯 + スープ
松茸とそぼろの炊き込みご飯
スープ
おまけ(1年熟成)
2023/11/26 更新
2023/07 訪問
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023
(2023/07/01 再訪)
約4ヶ月振り。
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・枝豆 山椒オイル和え
・黄金シャモの胸肉と丸茄子の揚げ出汁
・ささみの梅肉和え + 南高梅の蜂蜜漬け
・比内地鶏 胸肉
・黄金シャモ 砂肝
・鴨 胸腺
・鴨 ロース + 無花果
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・胸肉たたき2種(奥:黄金シャモ、手前:みやざき地頭鶏)
・比内地鶏 レバー
・燻製盛り合わせ(黄金シャモ 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・比内地鶏 はつ
・九十九里 仔鳩 + ブルーチーズ入りポテトサラダ
・つくね + うずらの卵
・手羽飯
・ズッキーニ
・みやざき地頭鶏 もも 炙り
・オクラ
・つなぎ(追加)
・ピーマン(追加)
・とうもろこし(追加)
・そぼろ丼(スープ付)(追加)
ささみの梅肉和え、梅があまり強くなかったが、
美味しかったし、蜂蜜漬けの方は食感が良かった。
胸肉たたき2種の上には、山形の「だし」に
新生姜を混ぜたものでさっぱりと。
久々の仔鳩もブルーチーズ入りポテトサラダも
初めて追加注文した「つなぎ」も美味しかった。)
【ドリンク】
・ロゼワイン
(持ち込みのため、写真無し。)
・柑橘サワー(甘夏)
・柑橘サワー(バレンシアオレンジ)
・ジンジャーエール
(約90分でワインを飲み干したので、追加で。)
合計19690円でした。
ごちそうさまでした。
枝豆 山椒オイル和え
黄金シャモの胸肉と丸茄子の揚げ出汁
ささみの梅肉和え + 南高梅の蜂蜜漬け
比内地鶏 胸肉
黄金シャモ 砂肝
鴨 胸腺
鴨 ロース + 無花果
鴨 ロース + 無花果
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
胸肉たたき2種(奥:黄金シャモ、手前:宮崎 地頭鶏)
胸肉たたき2種(奥:黄金シャモ、手前:みやざき地頭鶏)
比内地鶏 レバー
燻製盛り合わせ(黄金シャモ 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
柑橘サワー(甘夏)
比内地鶏 はつ
アメーラトマトのおひたし
柑橘サワー(バレンシアオレンジ)
九十九里 仔鳩 + ブルーチーズ入りポテトサラダ
つくね + うずらの卵
手羽飯
ズッキーニ
みやざき地頭鶏 もも 炙り
ジンジャーエール
オクラ
つなぎ
ピーマン
とうもろこし
そぼろ丼(スープ付)
2023/07/22 更新
2023/03 訪問
ソリ3種
(2023/03/04 再訪)
ちょうど1ヶ月振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・黄金シャモの胸肉と蕾菜の揚げ出汁
・鴨 ロース 山わさびがけ + 下仁田ねぎ + 平茸
・ささみ ユッケ
・地頭鶏 胸肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・鴨 胸腺
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・胸肉のたたき(奥:ほろほろ鳥、手前:比内地鶏)
・ほろほろ鳥 レバー
・銀杏
・はらみ & 葉にんにく
・地頭鶏 もも肉 炙り
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
・比内地鶏 はつ
・アイコトマト
・肉詰め椎茸 + うずらの卵
・手羽飯
・甚五右ヱ門芋
・ほろほろ鳥 ささみ
・砂みみ(追加)
・ソリ(上:ほろほろ鳥、中:黄金シャモ、下:比内地鶏)(追加)
・せせり(追加)
・ピーマン(追加)
・ぼんじり(たれ)(追加)
・玉葱(追加)
・そぼろ丼(追加)
・スープ
・鳥そば(追加)
先月と同じ「鴨 ロース 山わさびがけ」を
出してしまったということで、
とても美味しいユッケを出してくれた。
砂みみを久し振りに食べられたし、
この日のソリ(ソリレス)は1串に3種だったし、
こういった串を出してくれるお店は貴重。)
【ドリンク】
・生ビール
・白ワイン「Macon Clos de la Maison 2021」(カラフェ)
・麦焼酎「くじらの白麦」(ロック)
・炭酸水「奥会津金山 天然炭酸の水」
(ボトルだと飲み切れないかもと思い、
白ワインをカラフェで。
飲み切ってもまだ余裕があったので、
次はボトルで注文することがあるかも。)
合計21570円でした。
ごちそうさまでした。
生ビール
黄金シャモの胸肉と蕾菜の揚げ出汁
鴨 ロース 山わさびがけ + 下仁田ねぎ + 平茸
鴨 ロース 山わさびがけ + 下仁田ねぎ + 平茸
Macon Clos de la Maison 2021
ささみ ユッケ
ささみ ユッケ
宮崎 地頭鶏 胸肉
ほろほろ鳥 砂肝
鴨 胸腺
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
胸肉のたたき(奥:ほろほろ鳥、手前:比内地鶏)
ほろほろ鳥 レバー
銀杏
はらみ & 葉にんにく
麦焼酎「くじらの白麦」(ロック)
宮崎 地頭鶏 もも肉 炙り
燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
比内地鶏 はつ
アイコトマト
肉詰め椎茸 + うずらの卵
手羽飯
山形 甚五右ヱ門芋
奥会津金山 天然炭酸の水
ほろほろ鳥 ささみ
砂みみ
ソリ(上からほろほろ鳥、黄金シャモ、比内地鶏)
せせり
ピーマン
ぼんじり(たれ)
玉葱
そぼろ丼 + スープ
そぼろ丼
スープ
鳥そば
2023/03/20 更新
2023/02 訪問
宮崎 佐土原なす
(2023/02/04 再訪)
約1ヶ月半振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・蕾菜と比内地鶏の胸肉の揚げ出汁
・鴨 ロース 山わさびがけ + 下仁田ねぎ + 平茸
・比内地鶏 胸肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・鴨 胸腺
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・ほろほろ鳥の炙り(もも肉 + 胸肉)
・銀杏
・ほろほろ鳥 レバー
・鴨 もも肉 炙り
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
・鴨 はつ
・アイコトマト
・肉詰め椎茸 + うずらの卵
・山形 甚五右ヱ門芋
・手羽飯
・ほろほろ鳥 ささみ
・背肝(追加)
・皮(たれ)(追加)
・宮崎 佐土原なす
・比内地鶏 ソリレス
・ぼんじり(たれ)(追加)
・新玉ねぎ
・そぼろ丼(追加)
・スープ
・鳥そば(追加)
肉はもちろん、新玉ねぎや佐土原なすも
美味かったし、ねぎまの葱も
葱だけでも肉と一緒に食べても美味いので、
葱だけの串も追加出来たら良いなと思う。)
【ドリンク】
・生ビール
・日本酒「大信州 酌盃の絆酒 生詰」
・日本酒「東照 特別純米 生酒」
・芋焼酎「みやこざくら」(ロック)
・麦焼酎「麦冠 情け嶋」(ロック)
(こちらではあまりワインを飲んでいないので、
ボトルワインでも良いのかもしれない。)
合計18300円でした。
ごちそうさまでした。
生ビール
蕾菜と比内地鶏の胸肉の揚げ出汁
蕾菜と比内地鶏の胸肉の揚げ出汁
鴨 ロース 山わさびがけ + 下仁田ねぎ + 平茸
鴨 ロース 山わさびがけ + 下仁田ねぎ + 平茸
日本酒「大信州 酌盃の絆酒 生詰」
比内地鶏 胸肉
ほろほろ鳥 砂肝
鴨 胸腺
日本酒「東照 特別純米 生酒」
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
ほろほろ鳥の炙り(もも肉 + 胸肉)
銀杏
ほろほろ鳥 レバー
鴨 もも肉 炙り
鴨 もも肉 炙り
芋焼酎「みやこざくら」(ロック)
燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
鴨 はつ
アイコトマト
肉詰め椎茸 + うずらの卵
肉詰め椎茸 + うずらの卵
山形 甚五右ヱ門芋
麦焼酎「麦冠 情け嶋」(ロック)
手羽飯
手羽飯
ほろほろ鳥 ささみ
背肝
皮(たれ)
宮崎 佐土原なす
比内地鶏 ソリレス
ぼんじり(たれ)
新玉ねぎ
そぼろ丼 + スープ
そぼろ丼
スープ
鳥そば
鳥そば
2023/02/22 更新
2022/12 訪問
ほろほろ鳥の白レバーパテ
(2022/12/24 再訪)
約1ヶ月振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥の白レバーパテ
・鴨 もも肉 ユッケ
・比内地鶏 胸肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・はらみ & 葉にんにく
・鴨 ロース
・ほろほろ鳥 もも肉 + 茶太郎鶏 胸肉 たたき
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・銀杏
・ほろほろ鳥 レバー
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽 + きんかん + チーズ)
・鴨 はつ
・ほろほろ鳥 胸肉とアスパラ菜の揚げ出汁
・肉詰め椎茸 + 白玉
・手羽飯
・名古屋コーチン もも肉(雌 8ヶ月)
・比内地鶏 ささみ
・背肝(追加)
・ぼんじり(たれ)(追加)
・皮(たれ)(追加)
・そぼろ丼(追加)
・スープ
・鳥そば(追加)
何を食べても美味しいのはもちろんだが、
特に美味しいと思ったのは、
ほろほろ鳥の白レバーパテ、ねぎま、
鴨 もも肉 ユッケ、山形 甚五右ヱ門芋。
追加はメニューを見ながら決めたのに、
なぜか正確なメニュー名を覚えられない。)
【ドリンク】
・日本酒「???」(4合瓶)
(持ち込みのため、写真無し。)
合計17050円でした。
ごちそうさまでした。
ほろほろ鳥の白レバーパテ
鴨 もも肉 ユッケ
比内地鶏 胸肉
ほろほろ鳥 砂肝
はらみ & 葉にんにく
鴨 ロース
ほろほろ鳥 もも肉 + 茶太郎鶏 胸肉 たたき
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
銀杏
ほろほろ鳥 レバー
燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽 + きんかん + チーズ)
鴨 はつ
ほろほろ鳥 胸肉とアスパラ菜の揚げ出汁
山形 甚五右ヱ門芋
肉詰め椎茸 + 白玉
手羽飯
名古屋コーチン もも肉(雌 8ヶ月)
比内地鶏 ささみ
背肝
ぼんじり(たれ)
皮(たれ)
そぼろ丼 + スープ
そぼろ丼
スープ
鳥そば
鳥そば
2022/12/31 更新
2022/11 訪問
甚五右ヱ門芋
(2022/11/26 再訪)
約1ヶ月半振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥の白レバーパテ
・ほろほろ鳥の砂肝と韮 麹和え
・比内地鶏 胸肉
・はらみ 白玉葱のソース
・鴨 胸腺
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・ほろほろ鳥 胸肉ともも肉 たたき
・銀杏
・ほろほろ鳥 レバー
・鴨 ロース
・燻製盛り合わせ(黄金シャモ 手羽中 + チーズ)
・鴨 はつ
・九十九里 仔鳩 ロース
・アイコトマトと比内地鶏の胸肉の揚げ出汁
・つくね + うずらの卵
・手羽飯
・山形 甚五右ヱ門芋
・ほろほろ鳥 ささみ
・ソリレス(上:ほろほろ鳥、下:茶太郎鶏)(追加)
・ぼんじり(たれ)(追加)
・熊本 赤なす(追加)
・皮(たれ)(追加)
・肉詰め椎茸(追加)
・スープ
串が始まる前のレバーパテと麹和えが
美味しかったし、甚五右ヱ門芋という
山形の里芋もとても美味しかった。)
【ドリンク】
・日替わりハイボール
・芋焼酎「知覧Tea酎」(ロック)
・芋焼酎「安田」(ロック)
・本日の柑橘ソーダ(すおう)
・本日の柑橘ソーダ(みかん)
(知覧Tea酎は、2次もろみに
鹿児島県南九州市知覧町産の
「黄金千貫」と「知覧茶一番茶葉」を
同時に仕込んだ焼酎とのこと。
お茶の味と香りを少し感じられて、
美味しかった。)
合計18350円でした。
ごちそうさまでした。
日替わりハイボール
ほろほろ鳥の白レバーパテ
ほろほろ鳥の砂肝と韮 麹和え
比内地鶏 胸肉
はらみ 白玉葱のソース
鴨 胸腺
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
ほろほろ鳥 胸肉ともも肉 たたき
ほろほろ鳥 胸肉ともも肉 たたき
銀杏
ほろほろ鳥 レバー
鴨 ロース
燻製盛り合わせ(黄金シャモ 手羽中 + チーズ)
本日の柑橘ソーダ(すおう)
鴨 はつ
九十九里 仔鳩 ロース
アイコトマトと比内地鶏の胸肉の揚げ出汁
アイコトマトと比内地鶏の胸肉の揚げ出汁
つくね + うずらの卵
本日の柑橘ソーダ(みかん)
手羽飯
山形 甚五右ヱ門芋
ほろほろ鳥 ささみ
ソリレス(上:ほろほろ鳥、下:茶太郎鶏)
ぼんじり(たれ)
熊本 赤なす
皮(たれ)
肉詰め椎茸
スープ
お茶
2022/12/12 更新
2022/10 訪問
食べログ 焼鳥 百名店 2022
(2022/10/01 再訪)
約1ヶ月振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・平茸と柿の木茸とほろほろ鳥 揚げ出汁
・ささみのなめろう 青唐味噌
・比内地鶏 胸肉
・比内地鶏 砂肝
・はらみ 白玉葱のソース
・鴨 胸腺
・胸肉ともも肉 たたき
・銀杏
・ほろほろ鳥 レバー
・鴨 ロース
・燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・鴨 はつ
・アイコトマト
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・比内地鶏 ささみ
・つくね + うずらの卵
・手羽飯
・茶太郎鶏 もも肉
・肉詰め椎茸(追加)
・そぼろ丼(追加)
・鳥そば(追加)
鳥そば(鶏そば?)、
昨年は「ラーメン」として食べたが、
前回訪れた時にスープの色が
変わっているのが見えたので、
食べてみたいと思っていた。
今回食べてみて、より美味くなったと
感じたので、また食べようと思う。)
【ドリンク】
・生ビール
・麦焼酎「九代目 麦」(ロック)
・麦焼酎「喜納屋」(ロック)
・本日の柑橘ソーダ(へべす)
・日本酒「冩楽 純米吟醸 酒未来」
・ジンジャーエール
(この日の柑橘は色々あったが、
「うを徳」でも出された「へべす」を選択。
ノンアルも美味いメニューがあるので、
ノンアル派の人もぜひ。)
ごちそうさまでした。
生ビール
平茸と柿の木茸とほろほろ鳥 揚げ出汁
平茸と柿の木茸とほろほろ鳥 揚げ出汁
ささみのなめろう 青唐味噌
比内地鶏 胸肉
比内地鶏 砂肝
はらみ 白玉葱のソース
鴨 胸腺
胸肉ともも肉 たたき
銀杏
ほろほろ鳥 レバー
鴨 ロース
燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
鴨 はつ
アイコトマト
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
比内地鶏 ささみ
つくね + うずらの卵
手羽飯
茶太郎鶏 もも肉
肉詰め椎茸
そぼろ丼
そぼろ丼
スープ
鳥そば
鳥そば
2022/10/31 更新
2022/08 訪問
食べログ 焼鳥 百名店 2022
(2022/08/27 再訪)
約1ヶ月半振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・枝豆 山椒オイル和え
・松茸とほろほろ鳥の胸肉の揚げ出汁
・ささみのなめろう
・比内地鶏 砂肝
・比内地鶏 胸肉
・鴨 胸腺
・はらみ 白玉葱のソース
・長野県 黄金シャモ 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉
・新銀杏
・比内地鶏 レバー
・鴨 ロース
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
・アイコトマト
・比内地鶏 はつ
・蛇腹きゅうりと比内地鶏 胸すじの三杯酢
・ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
・比内地鶏 ささみ
・つくね + うずらの卵
・手羽飯
・背肝(追加)
・ぼんじり(追加)
・皮(追加)
・黄金シャモ ソリレス(追加)
・肉詰めピーマン(追加)
・そぼろ丼(追加)
長野県の黄金シャモは、信州黄金シャモかな?
上が比内地鶏で下が黄金シャモのねぎまなど、
いろんな鳥を食べられるのが嬉しい。
そぼろ丼を〆にすることを続けているので、
次は変えるか、他の物を追加したい。)
【ドリンク】
・生ビール
・芋焼酎「山ねこ 銅釜蒸留」(ロック)
・麦焼酎「麦冠 情け嶋」(ロック)
・ジンジャーエール
(芋派から麦派になりつつあるが、
ワインをあまり飲んでいないので、
ワインも飲んでみようかと考え中。
酔ってきた頃に飲む
辛口のジンジャーエールも美味しい。)
合計16960円でした。
ごちそうさまでした。
生ビール
枝豆 山椒オイル和え
松茸とほろほろ鳥の胸肉の揚げ出汁
松茸とほろほろ鳥の胸肉の揚げ出汁
ささみのなめろう
比内地鶏 砂肝
比内地鶏 胸肉
鴨 胸腺
はらみ 白玉葱のソース
長野県 黄金シャモ 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉
新銀杏
比内地鶏 レバー
鴨 ロース
麦焼酎「麦冠 情け嶋」
燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
アイコトマト
比内地鶏 はつ
蛇腹きゅうりと比内地鶏 胸すじの三杯酢
ねぎま(上:比内地鶏、下:黄金シャモ)
比内地鶏 ささみ
つくね + うずらの卵
手羽飯
背肝
ぼんじり
皮
黄金シャモ ソリレス
肉詰めピーマン
そぼろ丼
2022/10/31 更新
2022/07 訪問
食べログ 焼鳥 百名店 2022
(2022/07/08 再訪)
約5ヶ月振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース
(・名古屋コーチンの胸肉と白なすの揚げ出汁
・黄ニラと鴨のユッケ ほろほろ鳥のきんかん
・比内地鶏 胸肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・鴨 胸腺
・鴨 ロース
・たたき(名古屋コーチン もも + ほろほろ鳥 胸肉)
・ほろほろ鳥 白レバー
・ズッキーニ
・比内地鶏 ねぎま
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 きんかん + 手羽中 + チーズ)
・アイコトマト
・鴨 はつ
・ゴーヤと比内地鶏 胸すじの三杯酢
・つくね + うずらの卵
・手羽飯
・ほろほろ鳥 もも肉 白玉葱のソース
・ささみ
・ほろほろ鳥 ソリレス
・比内地鶏 あか
・背肝
・肉詰めピーマン
・名古屋コーチン もも肉 炙り
・せせり
・皮
・そぼろ丼
なかなか予約が取れなかったので、
久々にほろほろ鳥の白レバーを食べたが、
味はもちろん、サイズも大きくて満足。
肉詰めは、椎茸 or ピーマンを
選ばせてもらえたので、ピーマンを選択。
肉だけじゃなく、野菜も美味しかった。)
【ドリンク】
・生ビール
・芋焼酎「大正の一滴 蔓無源氏」(ロック)
・芋焼酎「みやこざくら」(ロック)
・ハイボール
・ジンジャーエール
(次は芋を麦に変えてみよう。)
合計17820円でした。
ごちそうさまでした。
生ビール
名古屋コーチンの胸肉と白なすの揚げ出汁
黄ニラと鴨のユッケ ほろほろ鳥のきんかん
比内地鶏 胸肉
ほろほろ鳥 砂肝
鴨 胸腺
鴨 ロース
名古屋コーチン もも + ほろほろ鳥 胸肉
ほろほろ鳥 白レバー
ズッキーニ
比内地鶏 ねぎま
燻製盛り合わせ(比内地鶏 きんかん + 手羽中 + チーズ)
アイコトマト
鴨 はつ
ゴーヤと比内地鶏 胸すじの三杯酢
つくね + うずらの卵
手羽飯
ほろほろ鳥 もも肉 白玉葱のソース
ささみ
ほろほろ鳥 ソリレス
比内地鶏 あか
背肝
肉詰めピーマン
肉詰めピーマン(アップ)
名古屋コーチン もも肉 炙り
せせり
皮
そぼろ丼
2022/07/24 更新
2022/01 訪問
葉にんにく
(2022/01/29 再訪)
3週間振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース
(・シャモ 胸肉と牛蒡の揚げ出汁
・比内地鶏 もも肉の糠漬け
・比内地鶏 肩肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・比内地鶏 せせり
・鴨 胸腺
・胸肉2種(茶太郎鶏 胸肉 + ほろほろ鳥 胸肉 + 小松菜 + 金柑)
・銀杏
・鴨 ロース
・ほろほろ鳥 白レバー
・胸すじ肉とアイコトマトの三杯酢
・比内地鶏 ねぎま
・燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・発酵白菜 + 「かつお食堂」の鰹節
・はらみ + 葉にんにく
・ほろほろ鳥 ささみ
・つくね + うずらの卵
・埼玉県産 スナップエンドウ
・手羽飯
手羽飯を食べた頃には、
料理もドリンクも入らなくなったので、
いつもより少なめ。
ほろほろ鳥の白レバーは変わらず美味いし、
比内地鶏のねぎまは肉も葱も美味いが、
この日一番美味しかったのは、
胸肉の下にある小松菜だった。)
【ドリンク】
・生ビール「KIRIN ブラウマイスター」
・日本酒「???」(4合瓶)(持ち込み)
・日本酒「冩楽 純米吟醸 おりがらみ 参」
(「???(トリプルはてな)」(町田酒造)は
持ち込みのため、写真無し。)
合計16000円でした。
ごちそうさまでした。
内観
生ビール「KIRIN ブラウマイスター」
シャモ 胸肉と牛蒡の揚げ出汁
比内地鶏 もも肉の糠漬け
比内地鶏 もも肉の糠漬け(アップ)
比内地鶏 肩肉
ほろほろ鳥 砂肝
比内地鶏 せせり
鴨 胸腺
胸肉2種(茶太郎鶏 胸肉 + ほろほろ鳥 胸肉 + 小松菜 + 金柑)
銀杏
銀杏
鴨 ロース
ほろほろ鳥 白レバー
ほろほろ鳥 白レバー
胸すじ肉とアイコトマトの三杯酢
胸すじ肉とアイコトマトの三杯酢(アップ)
比内地鶏 ねぎま
燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
日本酒「冩楽 純米吟醸 おりがらみ 参」
発酵白菜 + かつお食堂の鰹節
はらみ + 葉にんにく
ほろほろ鳥 ささみ
つくね + うずらの卵
埼玉県産 スナップエンドウ
手羽飯
2022/02/06 更新
2022/01 訪問
バルバリー
(2022/01/08 再訪)
約2ヶ月振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥 胸肉と蓮根の揚げ出汁
・手羽中 おろしポン酢
・比内地鶏 肩
・ほろほろ鳥 砂肝
・鴨 胸腺
・比内地鶏 ねぎま
・たたき2種(茶太郎鶏 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉 + サラダ春菊 + 金柑)
・ほろほろ鳥 白レバー
・銀杏
・鴨 ロース
・燻製盛り合わせ(鴨 タン + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・鴨 はつ
・アイコトマト
・胸すじと黄ニラの三杯酢
・うずらの卵 & つくね
・手羽飯(手羽中)
・蕪と菜の花の梅がつお
・茶太郎鶏 もも肉 炙り
・熊本 赤なす
・ソリレス(比内地鶏 + 茶太郎鶏)
・ほろほろ鳥 ささみ
・ほろほろ鳥 背肝
・比内地鶏 あか
・シャモ 下もも 炙り
・はらみ
・砂みみ(砂肝の先端部分)
・鴨 内もも(真ん中以外:合鴨、真ん中:バルバリー)
・椎茸 肉詰め
・手羽中(比内地鶏 + 茶太郎鶏)
・そぼろ丼
・鳥スープ
鳥が別で同じ部位というMIXの串を
出されることがあるので、楽しい。
量的に長時間になってしまったので、
遅い時間帯にも一度は訪れてみたい。)
【ドリンク】
・生ビール
・飛露喜 特別純米 かすみざけ 初しぼり
・冩樂 純米吟醸 おりがらみ 弐
・田中六五 なま
・秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 生酒
・上川大雪 十勝 純米
・水鳥記 特別純米 直汲み 生原酒
(1串で日本酒1杯のペースは早過ぎるので、
次回は気を付けたい。)
合計20790円でした。
ごちそうさまでした。
生ビール
ほろほろ鳥 胸肉と蓮根の揚げ出汁
手羽中 おろしポン酢
飛露喜 特別純米 かすみざけ 初しぼり
比内地鶏 肩
ほろほろ鳥 砂肝
冩樂 純米吟醸 おりがらみ 弐
鴨 胸腺
田中六五 なま
比内地鶏 ねぎま
たたき2種(茶太郎鶏 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉 + サラダ春菊 + 金柑)
たたき2種(茶太郎鶏 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉 + サラダ春菊 + 金柑)(アップ)
ほろほろ鳥 白レバー
秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 生酒
銀杏
鴨 ロース
燻製盛り合わせ(鴨 タン + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
上川大雪 十勝 純米
鴨 はつ
アイコトマト
胸すじと黄ニラの三杯酢
うずらの卵 & つくね
水鳥記 特別純米 直汲み 生原酒
手羽飯(手羽中)
蕪と菜の花の梅がつお
茶太郎鶏 もも肉 炙り
茶太郎鶏 もも肉 炙り(アップ)
熊本 赤なす
熊本 赤なす(アップ)
ソリレス(串先から比内地鶏 + 茶太郎鶏)
ほろほろ鳥 ささみ
ほろほろ鳥 背肝
比内地鶏 あか
シャモ 下もも 炙り
はらみ
砂みみ(砂肝の先端部分)
鴨 内もも(真ん中以外:合鴨、真ん中:バルバリー)
椎茸 肉詰め
手羽中(串先から比内地鶏 + 茶太郎鶏)
そぼろ丼 + 鳥スープ
そぼろ丼
鳥スープ
2022/02/05 更新
2021/11 訪問
ねとらぼ調査隊
(2021/11/13 再訪)
約1ヶ月振り。
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店。
ねとらぼ調査隊 「渋谷の焼き鳥」人気ランキング1位【2021年11月版】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/466314/
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・三関せりと一黒シャモの胸肉の揚げ出汁
・黄ニラの三杯酢
・胸肉
・砂肝
・せせり
・鴨 胸腺
・鳥肉のマリネ(ほろほろ鳥 もも肉 + 茶太郎鶏 胸肉 + サラダ春菊 + 柿)
・銀杏
・レバー
・鴨ロース
・蕪の梅肉がけ
・燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽中 + チーズ)
・アイコトマト
・一黒シャモ もも肉
・比内地鶏 ねぎま
・万願寺とうがらし
・うずらの卵 & つくね
・手羽飯
・鴨はつ
・名古屋コーチン はつ
・茶太郎鶏 もも肉 炙り
・新潟県産 帛乙女(里芋)
・ほろほろ鳥 背肝
・ソリレス(名古屋コーチン + 茶太郎鶏)
・椎茸 肉詰め
・鴨 ささみ
・鴨 タン
・はらみ(比内地鶏 + 名古屋コーチン)
・名古屋コーチン 砂肝
・茶太郎鶏 手羽
・ミニそぼろ丼
・ラーメン
鴨のささみや鴨のタンなど、
食べたことのない物も食べられて満足。)
【ドリンク】
・ハイボール
・日本酒「???」(4合瓶)
・ジンジャーエール
・本日の柑橘ソーダ(酢橘)
・本日の柑橘ソーダ(みかん)
(日本酒は持ち込みのため、写真無し。)
ごちそうさまでした。
ハイボール
三関せりと一黒シャモの胸肉の揚げ出汁
黄ニラの三杯酢
胸肉
砂肝
せせり
鴨 胸腺
鳥肉のマリネ(ほろほろ鳥 もも肉 + 茶太郎鶏 胸肉 + サラダ春菊 + 柿)
銀杏
レバー
鴨 ロース
蕪の梅肉がけ
燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽中 + チーズ)
アイコトマト
一黒シャモ もも肉
比内地鶏 ねぎま
ジンジャーエール
万願寺とうがらし
うずらの卵 & つくね
手羽飯
鴨はつ
名古屋コーチン はつ
茶太郎鶏 もも肉 炙り
茶太郎鶏 もも肉 炙り(アップ)
新潟県産 帛乙女(里芋)
ほろほろ鳥 背肝
ソリレス(名古屋コーチン + 茶太郎鶏)
椎茸 肉詰め
鴨 ささみ
本日の柑橘ソーダ(酢橘)
鴨 タン
はらみ(比内地鶏 + 名古屋コーチン) + 名古屋コーチン 砂肝
茶太郎鶏 手羽
本日の柑橘ソーダ(みかん)
ミニそぼろ丼
ラーメン
2021/12/02 更新
2021/10 訪問
ほろほろ鳥 白レバー
(2021/10/02 再訪)
約1ヶ月振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・シャモの胸肉となめこの揚げ出汁
・生落花生 塩茹で
・ほろほろ鳥 胸肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・せせり(比内地鶏 + 茶太郎鶏)
・鴨 おたふく(胸腺)
・銀杏
・鳥肉のマリネ
・比内地鶏 ねぎま
・ほろほろ鳥 白レバー
・鴨ロース
・蕪 + 「かつお食堂」の鰹節
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 きんかん + チーズ)
・うずらの卵 & つくね
・手羽飯
・比内地鶏 ささみ
・ほろほろ鳥 ソリレス
・鴨はつ
・ほろほろ鳥 はらみ & 玉葱
・青森 ミニトマト
・シャモ(雌) もも肉
・背肝
・ほろほろ鳥 砂みみ(砂肝の先端部分)
・茶太郎鶏 手羽
・あか食べ比べ(茶太郎鶏 + 鴨 + 比内地鶏)
・ほろほろ鳥 皮
・椎茸 肉詰め
・茶太郎鶏 下もも肉
・ソリレス(名古屋コーチン & シャモ & 茶太郎鶏)
・ほろほろ鳥 ぼんじり
・茶太郎鶏 肩肉
・ほろほろ鳥 手羽元 燻製
・そぼろ丼(追加)
・鳥スープ
蕪と"何か"に「かつお食堂」の鰹節が
乗っていて、何を考えていたのか
鰹節を主にした写真を撮っていて、
もはや蕪だったかどうかさえ怪しい。
背肝も名古屋コーチンとほろほろ鳥の
MIXだった気がするが、記憶が曖昧。
一番美味しかったのはほろほろ鳥の白レバー。
滑らかな食感がたまらなかった。
終盤に3種類の鳥のソリレスが
1串になったスペシャル串も登場して満足。
今回はこちらからそぼろ丼を
注文出来るか確認した後で注文。
ほろほろ鳥の卵黄が絡んだそぼろが美味い。)
【ドリンク】
・生ビール
・日本酒(持ち込みのため、写真無し)
・板倉酒造有限会社「天穏 純米大吟醸」
(二品目を食べ始める頃にはビールを
飲み干していたので、持ち込みの日本酒を。
追加で日本酒を注文して、
「天穏」を出してくれたのは覚えているが、
飲み切った記憶がない。)
合計21000円でした。
ごちそうさまでした。
生ビール
シャモの胸肉となめこの揚げ出汁
生落花生 塩茹で
ほろほろ鳥 胸肉
ほろほろ鳥 砂肝
せせり(比内地鶏 + 茶太郎鶏)
鴨 おたふく(胸腺)
銀杏
鳥肉のマリネ
比内地鶏 ねぎま
ほろほろ鳥 白レバー
ほろほろ鳥 白レバー(ややアップ)
鴨ロース
蕪 + かつお食堂の鰹節
燻製盛り合わせ(比内地鶏 きんかん + チーズ)
うずらの卵 & つくね
手羽飯
比内地鶏 ささみ
ほろほろ鳥 ソリレス
鴨はつ
ほろほろ鳥 はらみ & 玉葱
青森 ミニトマト
シャモ(雌) もも肉
背肝
ほろほろ鳥 砂みみ(砂肝の先端部分)
茶太郎鶏 手羽
あか食べ比べ(茶太郎鶏 + 鴨 + 比内地鶏)
ほろほろ鳥 皮
板倉酒造有限会社「天穏 純米大吟醸」
椎茸 肉詰め
茶太郎鶏 下もも肉
ソリレス(名古屋コーチン & シャモ & 茶太郎鶏)
ほろほろ鳥 ぼんじり
茶太郎鶏 肩肉
ほろほろ鳥 手羽元 燻製
そぼろ丼 + 鳥スープ
そぼろ丼(アップ)
2021/10/17 更新
2021/08 訪問
おたふく
(2021/08/28 再訪)
1週間振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥の胸肉と松茸の揚げ出汁
・黄ニラと鴨ユッケ
・比内地鶏 肩肉
・鴨はつ
・比内地鶏 せせり
・ほろほろ鳥 レバー
・鳥肉のマリネ(茶太郎鶏 胸肉 & ほろほろ鳥 もも肉)
・新銀杏
・鴨ロース
・うずらの卵 & つくね
・水茄子の梅肉がけ
・手羽飯(たれ)
・比内地鶏 ねぎま
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽先 + チーズ)
・背肝
・長野県産 とうもろこし
・比内地鶏 ささみ
・比内地鶏 ソリレス
・ほろほろ鳥 はらみ & 白玉葱
・シャモ(雌) もも肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・アイコトマト
・鴨 胸腺(おたふく)
・比内地鶏 あか
・茶太郎鶏 あか
・椎茸 肉詰め
・スカモルツァ
・茶太郎鶏 ソリレス
・比内地鶏 皮
・シャモ 砂肝
・シャモ ふんどし
・茶太郎鶏 手羽
・そぼろ丼
「今日ならそぼろ丼が出来る」と聞いて
ほろほろ鳥のTKGから急遽変更した。
それが理由なのか、元からなのか、
そぼろの上に卵が乗っていて、
甘辛いそぼろに卵の味が合っていて、
とても美味しかった。)
【ドリンク】
・ジンジャーエール
(写真無し。
ウィルキンソンの瓶。)
ごちそうさまでした。
ほろほろ鳥の胸肉と松茸の揚げ出汁
黄ニラと鴨ユッケ
比内地鶏 肩肉
鴨はつ
比内地鶏 せせり
ほろほろ鳥 レバー
鳥肉のマリネ(茶太郎鶏 胸肉 & ほろほろ鳥 もも肉)
新銀杏
鴨ロース
うずらの卵 & つくね
水茄子の梅肉がけ
手羽飯(たれ)
比内地鶏 ねぎま
燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽先 + チーズ)
背肝
長野県産 とうもろこし
比内地鶏 ささみ
比内地鶏 ソリレス
ほろほろ鳥 はらみ & 白玉葱
シャモ(雌) もも肉
ほろほろ鳥 砂肝
アイコトマト
鴨 胸腺(おたふく)
比内地鶏 あか
茶太郎鶏 あか
椎茸 肉詰め
スカモルツァ
茶太郎鶏 ソリレス
比内地鶏 皮
シャモ 砂肝
シャモ ふんどし
茶太郎鶏 手羽
そぼろ丼(特別版?)
2021/09/19 更新
2021/08 訪問
MIX
(2021/08/21 再訪)
約1ヶ月振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥の胸肉と甘唐辛子の揚げ出汁
・鴨のバターユッケ
・ほろほろ鳥 ささみ
・ほろほろ鳥 砂肝
・ほろほろ鳥 はらみ & 白玉葱
・鳥肉のマリネ(茶太郎鶏 胸肉 & ほろほろ鳥 もも肉)
・ほろほろ鳥 レバー
・鴨 ロース
・新銀杏
・うずらの卵 & つくね
・手羽飯
・奈良県産 ズッキーニ
・比内地鶏 ねぎま
・水茄子と搾菜の漬物
・燻製盛り合わせ(シャモ 手羽元 & チーズ)
・鴨 はつ
・比内地鶏 皮
・せせり(比内地鶏 & ほろほろ鳥)
・ピーマン
・ほろほろ鳥 ソリレス & 比内地鶏 ソリレス
・椎茸 肉詰め
・茶太郎鶏 ソリレス
・赤なす
・比内地鶏 胸肉
・背肝
・鴨 胸腺
・砂みみ(砂肝の先端部分)
・名古屋コーチン 手羽(雌)
・腺胃(シャモ & 名古屋コーチン)
・シャモ もも肉(雌)
・名古屋コーチン 砂肝
・あか 食べ比べ(茶太郎鶏 雌 & 名古屋コーチン 雌 & 比内地鶏 雌)
・ほろほろ鳥の卵かけご飯(追加)
・鳥スープ
この日もソリレスやあかの食べ比べで
同じ部位の鳥違いを食べられたし、
せせりや腺胃で2種類の鳥が一串になった
MIXバージョンまで食べられた。)
【ドリンク】
・ジンジャーエール
(写真無し。
ウィルキンソンの瓶。
辛口なので、食事にも向いている。)
ごちそうさまでした。
ほろほろ鳥の胸肉と甘唐辛子の揚げ出汁
鴨のバターユッケ
鴨のバターユッケ(アップ)
ほろほろ鳥 ささみ
ほろほろ鳥 砂肝
ほろほろ鳥 はらみ & 白玉葱
鳥肉のマリネ(茶太郎鶏 胸肉 & ほろほろ鳥 もも肉)
ほろほろ鳥 レバー
ほろほろ鳥 レバー(アップ)
鴨 ロース
新銀杏
うずらの卵 & つくね
手羽飯
奈良県産 ズッキーニ
比内地鶏 ねぎま
水茄子と搾菜の漬物
燻製盛り合わせ(シャモ 手羽元 & チーズ)
鴨 はつ
比内地鶏 皮
せせり(比内地鶏 & ほろほろ鳥)
ピーマン
ほろほろ鳥 ソリレス & 比内地鶏 ソリレス
椎茸 肉詰め
茶太郎鶏 ソリレス
赤なす
比内地鶏 胸肉
背肝
鴨 胸腺
砂みみ(砂肝の先端部分)
名古屋コーチン 手羽(雌)
腺胃(シャモ & 名古屋コーチン)
シャモ もも肉(雌)
名古屋コーチン 砂肝
あか 食べ比べ(茶太郎鶏 雌 & 名古屋コーチン 雌 & 比内地鶏 雌)
ほろほろ鳥の卵かけご飯 + 鳥スープ
2021/09/02 更新
2021/07 訪問
なめろう
(2021/07/17 再訪)
約1ヶ月振り。
食べたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥 胸肉と甘唐辛子の揚げ出汁
・鴨 ロース + マッシュルーム
・鳥肉のマリネ(ほろほろ鳥 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉 たたき)
・比内地鶏 肩
・比内地鶏 せせり
・鴨 胸腺
・ほろほろ鳥 砂肝
・比内地鶏 ねぎま
・なめろう(島らっきょう入り)(追加)
・ほろほろ鳥 白レバー
・鴨 ロース
・比内地鶏 胸すじ肉と黄ニラの三杯酢
・オクラ
・うずらの卵(エル・フランス) & つくね
・手羽飯
・鴨 はつ
・燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
・シャモ レバー
・ズッキーニ
・はらみ & 新玉葱
・名古屋コーチン ソリレス + シャモ ソリレス
・茶太郎鶏 ソリレス
・ピーマン
・背肝
・皮
・ささみ
・椎茸 肉詰め
・赤なす
・名古屋コーチン 腺胃
・茶太郎鶏 上腿肉 + 金時草
・比内地鶏 手羽中
・あか(内腿) 食べ比べ(名古屋コーチン 雌 11ヶ月 + シャモ 雌 9ヶ月)
・長野 サンマルツァーノ
・鳥スープ
2ヶ月前に初めてメニューを見て、
気になっていた「なめろう」を追加で。
味付けが強過ぎないから、
食べやすくて美味しかったし、
また食べたいと思った。
鳥違いでソリレス3種と
あか2種の食べ比べも出来て、満足。)
ごちそうさまでした。
ほろほろ鳥 胸肉と甘唐辛子の揚げ出汁
鴨 ロース + マッシュルーム
鳥肉のマリネ(ほろほろ鳥 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉 たたき)
鳥肉のマリネ(ほろほろ鳥 胸肉 + ほろほろ鳥 もも肉 たたき)(アップ)
比内地鶏 肩
比内地鶏 せせり
鴨 胸腺
ほろほろ鳥 砂肝
比内地鶏 ねぎま
なめろう(島らっきょう入り)
ほろほろ鳥 白レバー
鴨 ロース
比内地鶏 胸すじ肉と黄ニラの三杯酢
オクラ
うずらの卵(エル・フランス) & つくね
手羽飯
手羽飯(アップ)
鴨 はつ
燻製盛り合わせ(比内地鶏 手羽中 + きんかん + チーズ)
シャモ レバー
ズッキーニ
はらみ & 新玉葱
名古屋コーチン ソリレス + シャモ ソリレス
茶太郎鶏 ソリレス
ピーマン
背肝
皮
ささみ
椎茸 肉詰め
赤なす
名古屋コーチン 腺胃
茶太郎鶏 上腿肉 + 金時草
比内地鶏 手羽中
あか 食べ比べ(名古屋コーチン 雌 11ヶ月 + シャモ 雌 9ヶ月)
長野 サンマルツァーノ
鳥スープ
2021/07/27 更新
2021/06 訪問
茶太郎おまかせフルコース
(2021/06/19 再訪)
初訪問の前の予約の時点で4週連続で予約したので、4週連続の4週目。
L字型のカウンター。
1・2回目、3回目、今回で席は違いましたが、個人的に今回の席が一番好きでした。
食べたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース
(・シャモ ささみと青茄子の揚げ出汁
・枝豆の山椒オイル和え
・鳥肉のマリネ(茶太郎鶏の胸肉 + ほろほろ鳥のもも肉) + 佐藤錦
・ほろほろ鳥 肩
・鴨 胸腺
・ほろほろ鳥 砂肝
・比内地鶏 ねぎま
・ほろほろ鳥 レバー
・比内地鶏 胸すじと黄ニラの三杯酢
・鴨 ロース
・トマト
・つくね & うずらの卵(エル・フランス)
・手羽飯(手羽中の山椒ご飯詰め)
・燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥の手羽中 + 比内地鶏のきんかん + チーズ)
・鴨 はつ
・長野 スナップエンドウ
・茶太郎鶏 もも肉 炙り
・椎茸 肉詰め
・万願寺とうがらし
・ほろほろ鳥 ささみ
・はらみ & 新玉葱
・せせり
・オクラ
・一黒シャモ 内もも
・糠漬け(蕪・胡瓜・茄子)
・比内地鶏 ソリレス
・皮
・背肝
・砂みみ(砂肝の先端部分)のポン酢和え
・名古屋コーチン 手羽
・シャモ レバー
・比内地鶏 内もも
・ほろほろ鳥 ぼんじり
・名古屋コーチン(雌 7ヶ月飼育) 下もも肉 炙り
・ほろほろ鳥 はつ
・シャモ(雌 6ヶ月) もも肉 炙り
・ほろほろ鳥の卵かけご飯 + 鳥スープ
この日は白レバーが無かったが、
白レバーじゃなくても美味いと思う。
砂みみのポン酢和えは、
1皿で1羽分らしく、貴重。
この日は串だけで20本。
何を食べても美味いので、また行きたい。)
ごちそうさまでした。
シャモ ささみと青茄子の揚げ出汁
枝豆の山椒オイル和え
鳥肉のマリネ(左:茶太郎鶏の胸肉 右:ほろほろ鳥のもも肉) + 佐藤錦
鳥肉のマリネ(左:茶太郎鶏の胸肉 右:ほろほろ鳥のもも肉) + 佐藤錦(アップ)
ほろほろ鳥 肩
鴨 胸腺
ほろほろ鳥 砂肝
比内地鶏 ねぎま
ほろほろ鳥 レバー
比内地鶏 胸すじと黄ニラの三杯酢
鴨 ロース
トマト
つくね & うずらの卵(エル・フランス)
手羽飯(手羽中の山椒ご飯詰め)
燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥の手羽中 + 比内地鶏のきんかん + チーズ)
鴨 はつ
長野 スナップエンドウ
茶太郎鶏 もも肉 炙り
茶太郎鶏 もも肉 炙り(アップ)
椎茸 肉詰め
万願寺とうがらし
ほろほろ鳥 ささみ
はらみ & 新玉葱
せせり
オクラ
一黒シャモ 内もも
糠漬け(蕪・胡瓜・茄子)
比内地鶏 ソリレス
皮
背肝
砂みみ(砂肝の先端部分)のポン酢和え
名古屋コーチン 手羽
シャモ レバー
比内地鶏 内もも
ほろほろ鳥 ぼんじり
名古屋コーチン(雌 7ヶ月飼育) 下もも肉 炙り
ほろほろ鳥 はつ
シャモ(雌 6ヶ月) もも肉 炙り
ほろほろ鳥の卵かけご飯 + 鳥スープ
ほろほろ鳥の卵
2021/07/26 更新
2021/06 訪問
茶太郎おまかせフルコース
(2021/06/18 再訪)
1週間振り。
食べたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース
(・茶碗蒸し(空豆 + フルーツトマト + ラクレットチーズ) + ネパール産 胡椒
・鴨 ロース + スペイン原産 ししとう
・鳥肉のマリネ(写真左:ほろほろ鳥 もも肉 写真右:茶太郎鶏の胸肉) + 佐藤錦
・ほろほろ鳥 肩肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・ねぎま
・ほろほろ鳥 白レバー
・鴨 ロース
・アイコトマト
・比内地鶏の胸すじと黄ニラの三杯酢
・つくね & うずらの卵(エル・フランス)
・手羽飯(山椒ご飯詰め)
・茨城 ピーマン
・ささみ
・鴨 はつ
・燻製盛り合わせ(シャモ 手羽中 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・オクラ
・背肝
・シャモ 腿肉 炙り(雄 5ヶ月飼育)
・椎茸 肉詰め
・鴨 胸腺
・アスパラガス
・はらみ & 新玉葱
・茶太郎鶏 手羽
・せせり
・比内地鶏 ソリレス
・皮
・鴨 腿肉
・茶太郎鶏 内腿
・茶太郎鶏 ソリレス
・ほろほろ鳥 白レバー(塩)
・名古屋コーチン(1年飼育) 内腿
・ほろほろ鳥 ぼんじり
・シャモ 雌 砂肝
・ほろほろ鳥 内腿
・シャモ 雌(6ヶ月飼育) 下腿肉
・ほろほろ鳥 雌(4ヶ月飼育) ソリレス
・とり茶漬け
今回は同じ部位で違う鳥だけでなく、
ほろほろ鳥の白レバーを
たれと塩で食べることが出来た。
ご飯物3種類を1回ずつ食べたので、
次回はTKGにする。)
ごちそうさまでした。
茶碗蒸し(空豆 + フルーツトマト + ラクレットチーズ) + ネパール産 胡椒
鴨 ロース + スペイン原産 ししとう
鴨 ロース + スペイン原産 ししとう(アップ)
鳥肉のマリネ(写真左:ほろほろ鳥 もも肉 写真右:茶太郎鶏の胸肉) + 佐藤錦
鳥肉のマリネ(写真左:ほろほろ鳥 もも肉 写真右:茶太郎鶏の胸肉) + 佐藤錦(アップ)
ほろほろ鳥 肩肉
ほろほろ鳥 砂肝
ねぎま
ほろほろ鳥 白レバー
鴨 ロース
アイコトマト
比内地鶏の胸すじと黄ニラの三杯酢
つくね & うずらの卵(エル・フランス)
手羽飯(山椒ご飯詰め)
茨城 ピーマン
茨城 ピーマン(アップ)
ささみ
鴨 はつ
燻製盛り合わせ(シャモ 手羽中 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
オクラ
背肝
シャモ 腿肉 炙り(雄 5ヶ月飼育)(アップ)
椎茸 肉詰め
鴨 胸腺
アスパラガス
はらみ & 新玉葱
茶太郎鶏 手羽
せせり
比内地鶏 ソリレス
皮
鴨 腿肉
茶太郎鶏 内腿
茶太郎鶏 ソリレス
ほろほろ鳥 白レバー(塩)
名古屋コーチン(1年飼育) 内腿
ほろほろ鳥 ぼんじり
シャモ 雌 砂肝
ほろほろ鳥 内腿
シャモ 雌(6ヶ月飼育) 下腿肉
ほろほろ鳥 雌(4ヶ月飼育) ソリレス
とり茶漬け
2021/07/08 更新
2021/06 訪問
茶太郎おまかせフルコース
(2021/06/05 再訪)
1週間振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース
(・茶碗蒸し(空豆 + フルーツトマト + ラクレットチーズ) + ネパール産 胡椒
・砂肝の南蛮漬け
・鳥肉のマリネ(写真左:名古屋コーチンの胸肉 写真右:ほろほろ鳥のもも肉)
・ほろほろ鳥 胸肉
・ほろほろ鳥 砂肝
・せせり
・キャベツの浅漬けときゅうりの糠漬け
・ほろほろ鳥 白レバー
・比内地鶏 ねぎま
・比内地鶏 胸すじと黄ニラの三杯酢
・つくね & うずらの卵
・千葉 アイコトマト(有機栽培)
・手羽飯(山椒ご飯詰め)
・ほろほろ鳥 ささみ
・燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・鴨 はつ
・ピーマン
・名古屋コーチン もも肉(雌 6ヶ月)
・椎茸 肉詰め
・背肝
・鴨 胸腺
・鴨 ロース
・アスパラガス
・内もも
・比内地鶏 ソリレス
・茶太郎鶏 ソリレス
・シャモ 砂肝
・はらみ & 新玉葱
・オクラ
・皮
・シャモ 雄 内もも
・鴨 もも肉
・シャモ 白子 燻製
・ほろほろ鳥 手羽
・砂みみ(砂肝の先端部分)
・とり雑炊
・ほおずき(サービス)
同じ部位で違う鳥の食べ比べが
出来るのが楽しい。
この日もストップの声をかけず、砂肝・
ソリレス・内ももの食べ比べが出来た。
砂肝の先端部分である「砂みみ」は、
はつの歯応えに砂肝の歯応えを少しだけ
足したような食感で美味かった。
前回はほろほろ鳥の卵かけご飯を選び、
今回は雑炊を選択したので、
次回はお茶漬けを選ぶことにする。)
ごちそうさまでした。
茶碗蒸し(空豆 + フルーツトマト + ラクレットチーズ) + ネパール産 胡椒
砂肝の南蛮漬け
鳥肉のマリネ(左:名古屋コーチンの胸肉 右:ほろほろ鳥のもも肉)
鳥肉のマリネ(左:名古屋コーチンの胸肉 右:ほろほろ鳥のもも肉)(アップ)
ほろほろ鳥 胸肉
ほろほろ鳥 砂肝
せせり
キャベツの浅漬けときゅうりの糠漬け
ほろほろ鳥 白レバー
比内地鶏 ねぎま
比内地鶏 胸すじと黄ニラの三杯酢
つくね & うずらの卵
千葉 アイコトマト(有機栽培)
手羽飯(山椒ご飯詰め)
ほろほろ鳥 ささみ
燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽元 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
鴨 はつ
ピーマン
名古屋コーチン もも肉(雌 6ヶ月)
椎茸 肉詰め
背肝
鴨 胸腺
鴨 ロース
アスパラガス
内もも
比内地鶏 ソリレス
茶太郎鶏 ソリレス
シャモ 砂肝
はらみ & 新玉葱
オクラ
皮
シャモ 雄 内もも
鴨 もも肉
シャモ 白子 燻製
ほろほろ鳥 手羽
砂みみ(砂肝の先端部分)
とり雑炊
ほおずき(サービス)
2021/07/08 更新
(2024/04/11 再訪)
約5ヶ月振り。
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・茶太郎おまかせフルコース + 追加
(・ほろほろ鳥 ささみ + 春菊 + 山わさび
・ほろほろ鳥 燻製白レバー
・名古屋コーチン 雌鶏 7ヶ月飼育 もも肉 & 行者にんにくの醤油漬け
・胸肉たたき2種(手前:ほろほろ鳥 & 奥:名古屋コーチン)
・名古屋コーチン 砂肝
・ほろほろ鳥 胸肉
・ほろほろ鳥 もも肉
・鴨 胸腺
・ほろほろ鳥 胸肉と白菜なばなの揚げ出汁
・ほろほろ鳥 白レバー
・鴨 ロース & プチヴェール
・鴨 はつ
・淡路島 トマト
・はらみ & 葉にんにく
・燻製盛り合わせ(ほろほろ鳥 手羽中 + 比内地鶏 きんかん + チーズ)
・比内地鶏 ねぎま
・筍の木の芽味噌和え
・手羽飯
・肉詰め椎茸 + うずらの卵
・スナップエンドウ(追加)
・砂みみ(追加)
・アスパラガス(追加)
・スープ(追加)
この日はほろほろ鳥が多めで、正肉も良いが、
燻製白レバーなどの内蔵が特に美味しかった。
ワインで満腹になったので、
この日は〆の追加は無し。)
【ドリンク】
・ハイボール
・CHRISTOPHE PACALET HARU-ICHI VIN ROSE 2022(カラフェ)
・Christophe et Fils Chablis 2022(カラフェ)
(カラフェだとぬるくなってしまうので、
次からはグラスかボトルにしよう。)
合計22000円でした。
ごちそうさまでした。