30回
2018/06 訪問
「拘りの鳥焼」
漬物
さびやき
すなぎも
小たまねぎ + かしわ
おろし
ちぎも
万願寺とうがらし
万願寺とうがらし（アップ）
小なす + つくね
白玉
かわ
トマト
ぎんなん
てばやき
しいたけ
山崎の水 －発泡－
ちょうちん
ジャガバター
はつ
きじ丼 + スープ
2018/07/07 更新
2018/05 訪問
「拘りの鳥焼」
（2018/05/12 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・コース + 追加
（焼き加減はいつも通りレアで。
・漬物
・さびやき
・おろし
・すなぎも
・かしわ
・小たまねぎ
・ちぎも
・万願寺とうがらし
・小なす
・つくね
・たけのこ
・白玉
・やげん
・トマト
・てばやき
・しいたけ
・ちょうちん（追加）
・あいがも（追加）
・はつもと（追加）
・ぼんぼち（追加）
・はつ（追加）
・きじ丼（追加）
・スープ
今回は、万願寺とうがらし、
たけのこ、ちょうちんが
特に美味しかった。
教えて頂いた食べ方だと、
きじ丼に山椒をかけるのが好き。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス
（キープしていた分を飲み干したので、
追加注文。）
・山崎の水 －発泡－ × 2
・ウィルキンソン タンサン
（刺激が欲しい時は、
ウィルキンソンの方が向いている。）
ごちそうさまでした。
漬物
さびやき
おろし
すなぎも
かしわ
小たまねぎ + ちぎも
万願寺とうがらし
小なす + つくね
たけのこ
白玉 + やげん
トマト
てばやき
しいたけ
ちょうちん
あいがも
はつもと + ぼんぼち + はつ
きじ丼
スープ
2018/05/20 更新
2018/04 訪問
山崎の水 －発泡－
（2018/04/06 再訪）
約2ヶ月振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・コース + 追加
（焼き加減はレアでお願いした。
コースを食べ終えてから追加で色々。
今回は出せる串を全部お願いした。
・漬物
・さびやき
・すなぎも
・おろし
・小たまねぎ
・かしわ
・ちぎも
・小なす
・つくね
・たけのこ
・そらまめ
・喜サラダ（追加）
・白玉
・かわ
・てばやき
・トマト
・しいたけ
・ぼんぼち（追加）
・ひざのなんこつ（追加）
・やげん（追加）
・あいがも（追加）
・はつ（追加）
・ちょうちん（追加）
・はつもと（追加）
・きじ丼（追加）
・スープ
・ジャガバター（追加）
今回はたけのこ、そらまめ、
はつが特に美味しかった。）
【ドリンク】
・山崎の水 －発泡－
（650円 × 3 = 1950円。
330ml瓶。1本はテイクアウト。
ちょうどこの日に仕入れたと
聞いたので、焼酎を割るために注文。
炭酸は強ければ強いほど良い派だったが、
こういう柔らかい感じのも良い。
メロー小鶴 エクセレンスが
美味く感じた。）
ごちそうさまでした。
山崎の水 －発泡－
漬物
さびやき
すなぎも
おろし
小たまねぎ + かしわ
ちぎも
小なす + つくね
たけのこ
そらまめ
喜サラダ
白玉 + かわ
てばやき
トマト
しいたけ
ぼんぼち
ひざのなんこつ
やげん
あいがも
はつ
ちょうちん
はつもと
きじ丼（ご飯多め）
スープ
ジャガバター
2018/04/21 更新
2018/02 訪問
「拘りの鳥焼」
（2018/02/17 再訪）
約1ヶ月振り。
今回は2名で早い時間帯に。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・コース
（同行者と共にレアでお願いした。
内容は、
漬物
さびやき
すなぎも
小たまねぎ
かしわ
おろし
ちぎも
菜花の辛子正油
小なす
つくね
白玉
かわ
トマト
たけのこ
てばやき
しいたけ
スープ
ぎんなんの所に今回はたけのこ。
さびやきの外側は白いけれど、
内側がピンク色で美しかった。
今回はさびやきとかわが
特に美味かった。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス
（キープボトルが空になったので、
途中で追加。
ずっと炭酸割で。）
全体を通して追加したものは以下の通り。
【料理】
・"喜"サラダ
・やげん
・はつもと
・はつ
・じゃがバター
・いかだ
・ちょうちん
（はつもと、はつ、じゃがバター、
ちょうちんは必ず食べたいもの。）
ごちそうさまでした。
漬物
さびやき
すなぎも
"喜"サラダ
小たまねぎ + かしわ
おろし
ちぎも
菜花の辛子正油
小なす
つくね
白玉
かわ
トマト（二人分）
たけのこ
てばやき
しいたけ
やげん
はつもと
はつ
じゃがバター
いかだ
ちょうちん
スープ
2018/02/27 更新
2018/01 訪問
「拘りの鳥焼」
（2018/01/13 再訪）
約1ヶ月振り。
注文したものは以下の通り。
【料理】
・コース
（今回もレアでお願いした。
内容は、
漬物
さびやき
すなぎも
おろし
小たまねぎ
かしわ
ちぎも
小なす
つくね
菜花の辛子正油
白玉
かわ
しいたけ
トマト
てばやき
ぎんなん
鶏スープ
前回は筑前煮だったが、
今回は菜花の辛子正油。
辛子の風味はするが、辛くはない。
写真を見返していて
また食べたい気持ちが強くなるのは、
すなぎも・ちぎも・てばやき。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス
（キープボトルを一杯だけロックで。
あとは炭酸割り。
度数が41度というのを今知った。）
・柚子スカッシュ
（酔い過ぎたのでソフトドリンクを注文。
徳島県阿南市産の柚子果汁を使用。
程良い酸味でさっぱりと。）
全体を通して追加したものは以下の通り。
【料理】
・オクラとクリームチーズを土佐正油で
・はつ
・ちょうちん
・ジャガバター
（はつもとがあるかを聞き忘れてしまった。）
次回は喜サラダも食べる予定。
ごちそうさまでした。
漬物
さびやき
すなぎも
おろし
小たまねぎ + かしわ
オクラとクリームチーズを土佐正油で
ちぎも
小なす + つくね
菜花の辛子正油
白玉 + 塩
かわ
しいたけ
トマト
てばやき + ぎんなん
柚子スカッシュ
はつ
ちょうちん
ジャガバター
鶏スープ
2018/01/22 更新
2017/12 訪問
「拘りの鳥焼」
（2017/12/16 再訪）
約2ヶ月振り。
そろそろ年末なので顔を出そう 第7弾。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・コース
（今回もレアでお願いした。
内容は、
漬物
さびやき
すなぎも
おろし
小たまねぎ
かしわ
ちぎも
小なす
つくね
筑前煮
白玉
ぎんなん
かわ
トマト
てばやき
しいたけ
〆の鶏スープ
筑前煮も美味かった。
今回は二軒目なので追加注文は無し。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス
（キープボトルを炭酸割りで。
あまり減らなかったので、
次回はいっぱい飲まなければ。）
変則ダブルヘッダーをやってみてわかったのは、
比較的あっさりしていて食べやすいということ。
ごちそうさまでした。
漬物
さびやき
すなぎも
おろし
小たまねぎ + かしわ
ちぎも
小なす + つくね
筑前煮
白玉 + ぎんなん + かわ
トマト
てばやき
しいたけ
スープ
2017/12/26 更新
2017/10 訪問
「拘りの鳥焼」
（2017/10/14 再訪）
約1ヶ月半振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・コース
（過去2回、"よく焼き"でお願いしたので、
今回はレアでお願いした。
内容は、
漬物
さびやき
すなぎも
小たまねぎ
かしわ
おろし
小なす
つくね
茄子
松茸
白玉
ぎんなん
やげん
トマト
てばやき
〆の鶏スープ
レアで食べた方が美味いと思った。
今月は鶏を食べる機会が多く、他の店でも
こちらの"てばやき"の骨の取り方が出来るか
試してみたけれど、こちらのお店の様な
完璧な取り方は出来なかった。）
追加で注文したものは以下の通り。
【料理】
・喜サラダ
・いかだ
・はつ
・ちょうちん
・はつもと
・ジャガバター
・きじ茶
（喜サラダは前から食べてみたかったので。
口の中がさっぱりして、また串を欲する。
いかだときじ茶も初めて。
今回食べた中では、はつもとが一番美味かった。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス
（5000円。
キープボトルを飲み干したので追加。
これをずっと炭酸割りで。）
ごちそうさまでした。
メニュー（本日のおすすめ）
メニュー
漬物
さびやき
すなぎも
小たまねぎ + かしわ
おろし
喜サラダ
小なす + つくね
茄子
松茸
白玉 + ぎんなん + やげん
トマト
メロー小鶴 エクセレンス + 炭酸
てばやき
いかだ + はつ
ちょうちん
はつもと
ジャガバター
きじ茶
スープ
2018/01/22 更新
2017/09 訪問
「拘りの鳥焼」
（2017/09/02 再訪）
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・漬物
（今回は2種。）
・さびやき
（全体を通して、今回も
"よく焼き"でお願いした。
さびやきは前回よりも
しっとりして美味かった。）
・すなぎも
（今回食べた中では、
一番美味かったという印象。
独特の食感がありつつ、
柔らかかった。）
・小玉ねぎ
（玉ねぎの特有の辛味を感じた。）
・かしわ
（脂が良い具合で、
焼鳥らしさがある品だった。）
・やげん
（ちぎもを別の品に変更してもらい、
やげんに。
肉もしっかり付いていた。）
・おろし
（梅がまた美味い。）
・アスパラ
（いつもは小なすだけど、
この日はアスパラを出してくれた。）
・つくね
（前回よりふわふわだった気がする。）
・茄子
（これがあったので、小なすを
アスパラに変えてくれたのかな。
こういう小鉢もあるのかと
ちょっとびっくりだった。）
・松茸
（しいたけの代わりが
松茸になっているコースなので。）
・白玉
（添えられた塩と一緒に食べた。）
・ぎんなん
（美味くて、色もきれい。）
・ぼんぼち
（かわの代わりに
これを出してくれた。）
・トマト
（いつもサラダを食べないので、
今度は食べてみようかな。）
・てばやき
（ここまでがコース。
骨の外し方の講義が
いつも面白いなぁと思う。）
・はつ
（前回食べなかったので、追加で。
添えられた山葵と一緒に食べた。
なんともいえない、面白い食感。）
・はつもと
（追加注文。
前回食べて、美味かったので。）
・じゃがバター
（芋が好きなので追加注文。
ホクホク。）
・ちょうちん
（追加注文。
他のお客さんのものが
焼かれているのを見たら、
食べたくなってしまった。）
・のり茶漬け
（追加注文。
熱いものも食べようと、これを。
メニューには無いけど、
山葵茶漬けという手もあるなと。）
・スープ
（いつもと違うバージョンの
スープを出してくれた。
香りも旨味も凄かった。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス
（前回のボトルを飲み干そうと
ひたすら炭酸割で。
飲み干せなかったので、
次回も残りを炭酸割で飲む。）
合計9795円でした。
※タイトルは、お店の名刺に書かれていた言葉です。
ごちそうさまでした。
漬物
さびやき
すなぎも
小玉ねぎ + かしわ
やげん
おろし
アスパラ + つくね
茄子
松茸
白玉 + ぎんなん + ぼんぼち
トマト
てばやき
はつ
はつもと
じゃがバター
ちょうちん
のり茶漬けの器
のり茶漬け
スープ
2017/10/22 更新
2017/07 訪問
「拘りの鳥焼」
（2017/07/19 再訪）
約1年半振り。
平日の遅い時間帯の方なら行けると思い、
1ヶ月程前に電話で予約を取りました。
運良く、坂井さんの近くの席でした。
前回はレアにしてもらったので、
今回はよく焼いてもらいました。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・漬物
（漬物3種。
どれも美味しい。）
・さびやき
（これだけが唯一、レアの方が
美味しいと思った。）
・すなぎも
（序盤でこれを食べると、
焼鳥を食べに来たなっていう
感じがした。）
・小玉ねぎ
（前回、最も印象深かった品。
変わらずに美味い。
柔らかいし、辛くないし。）
・かしわ
（5月から薩摩赤鶏に変え、
かしわだけでなく、全体的に
噛んだ時に弾力があるのが良い。）
・おろし
（口の中がさっぱりするし、
梅がまた良い働きをしてくれる。）
・ちぎも
（よく焼いてもらったとはいえ、
やっぱりレア。
とろとろの食感で美味かった。）
・小なす
（今回、最も印象深かった品。
なぜこんなにジューシーなのかと
頭を抱えた程。）
・つくね
（しっかりと噛み応えのあるタイプ。）
・松茸
（コースメニューのしいたけが
今回は松茸。
7月に松茸を食べるのは
初めてかもしれない。
1つ目はそのままで、2つ目は
すだち醤油で食べたが、
何もつけなくても充分美味いし、
何もつけない方が好きだった。）
・白玉
（塩気がちょうど良かった。
つくねと一緒に食べるのを
すっかり忘れていた。）
・ぎんなん
（銀杏を食べるのは久し振り。
ホクホクしていて美味い。
もっと食べたくなる。）
・はつもと
（メニューには載っていなかった品。
程良い脂で、美味かった。）
・じゃがバター
（コースには含まれておらず、
黒板メニューから選択。
芋好きにはたまらない味。
また食べたい。）
・トマト
（本当に口の中がさっぱりする。）
・てばやき
（完全に忘れてしまっていたので、
骨の外し方講義を聞いて食べた。
比較的大きいので、
食べ応えがあって美味い。）
・きじ丼
（コースには含まれていない。
坂井さんが追加注文の確認を
してくれた時に注文した。
坂井さんが教えてくれたが、
肉に山椒をつけると、より美味い。）
・スープ
（鳥のスープ。
体が温まるし、美味い。）
・ちょうちん
（コースには含まれておらず、
黒板メニューから選択。
最後は卵で締めたいので、
これがぴったり。）
【ドリンク】
・ヱビス マイスター
（650円。
1杯目として。）
・メロー小鶴 エクセレンス
（5000円。
キープポトル・焼酎で、
期間は3ヶ月まで。
人生初のボトルキープ。
これを炭酸割りで飲んだが、
ボトルの半分も飲めなかった。
THE錦糸町様のボトルの
隣に置いてくれるそうで、
次回は残りをまた炭酸割りで。）
合計15260円でした。
THE錦糸町様と全串を喰う約束をしましたが、
いつか一人でもやってみたいですね。
※タイトルは、お店の名刺に書かれていた言葉です。
ごちそうさまでした。
コースメニュー
ヱビス マイスター
漬物
さびやき
メロー小鶴 エクセレンス
すなぎも
小玉ねぎ + かしわ
おろし
ちぎも
小なす + つくね
松茸
白玉 + ぎんなん + はつもと
じゃがバター
トマト
てばやき
きじ丼 + スープ
きじ丼
スープ
ちょうちん
2017/07/28 更新
2016/02 訪問
「拘りの鳥焼」
（初回の口コミ）
2016/02/08 初訪問。
THE錦糸町様に
予約を入れて頂いたおかげで、
6名の内の1人として訪問できました。
訪問時はJapan Restaurant Award 2016 19位（焼鳥部門1位）だったので、宇宙一美味しい焼鳥を食べることが出来ました。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・漬物
（3種の中ではきゅうりが好き。）
・さびやき
（柔らかくて美味しい。
当然ながら、
表面のパサつきも無し。）
・かしわ
（美味しかったことは覚えているが、
他の品の印象が強くて。。。）
・小たまねぎ
（最も印象深かった品。
淡路島民も満足出来る食感と甘み。）
・おろし
（大根も甘くて美味い。凄いね。）
・ちぎも
（レアだけどちゃんと火が入っているし、
臭み無しで美味い。）
・つくね
（ふわふわの感じと
しっかりした歯応えの両立。）
・小なす
（鳥だけじゃなく野菜も美味いのが、
こちらのお店の強さなのかも。）
・菜の花の辛子醤油和え
（メニュー名は正確ではないかも。
茶色い食べ物ばかりが続いてしまうので、
緑が入ると、見た目も含めて新鮮。
少しだけピリッとする味。）
・たけのこ
（この日はぎんなんの代わりに。
ただ固まりを焼くのではなく、
切って串に刺して焼いているのに、
大きさの違うものがきれいに
火が入っているのは、
ただ単純に、素直に凄いと思う。
もちろん美味しいし、柔らかい。）
・すなぎも
（今まで食べた砂肝の中で、
一番好き、美味い。）
・白玉
（そのままでも美味しいけど、
つくねと合わせてみたい。）
・かわ
（しっかりと噛み切れる皮。
美味い。）
・てばやき
（骨を外すのが楽しい。
よねさんが骨も食べたので、
真似して食べてみた。
結構、美味しいね、骨。
身は当然ながら美味い。）
・しいたけ
（これもつくねと合わせてみたい品。）
・ちょうちん
（初めて食べたかも。
これを出さない焼鳥屋だと
もう満足出来ないでしょう。）
・きじ丼
（作っている途中から
海苔の香りが漂ってきて、
期待度が上がっていた。
きじより海苔に感激した。）
・スープ
（鳥のスープ。
あっさりだけど、しっかり。
飲んだ後の〆としても◎）
【ドリンク】
・琥珀ヱビス
（乾杯はビールで。
グラスで飲むと美味いなぁ。）
・MELLOWED KOZURU EXCELLENCE
（「うを徳」にあるものと同じかは不明。
最初はロックにしたが、
飲み続けるにはきついので、
炭酸で割った。
ずっと飲めるね、これ。）
・醸し人九平次
（このデキャンタ、好き。
全体的に飲み物が
リーズナブルだと感じた。）
坂井さんと話が出来る席は楽しいですね。
全メニュー制覇するまでに何年かかるかな。
また行きます。
さて、どうやって予約を取ろうか。。。
多分、遅い時間の一人かな。。。
※タイトルは、お店の名刺に書かれていた言葉です。
ごちそうさまでした。
MELLOWED KOZURU EXCELLENCE
Japan Restaurant Award 2016 TOP 50
Japan Restaurant Award 2016 TOP 50
きじ丼
スープ
ちぎも（おかわり）
ちょうちん
店内メニュー
しいたけ
てばやき
かわ
白玉 + すなぎも
たけのこ
菜の花の辛子醤油和え？
醸し人九平次（カラフェ or デキャンタ）
小なす + つくね
ちぎも
おろし
小たまねぎ + かしわ
さびやき（アップ）
さびやき
漬物
琥珀ヱビス
神々しいメニュー
2017/07/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（2018/06/30 再訪）
約1ヶ月半振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・コース + 追加
（焼き加減はいつも通りレアで。
・漬物
・さびやき
・すなぎも
・小たまねぎ
・かしわ
・おろし
・ちぎも
・万願寺とうがらし
・小なす
・つくね
・白玉
・かわ
・トマト
・ぎんなん
・てばやき
・しいたけ
・ちょうちん（追加）
・ジャガバター（追加）
・はつ（追加）
・きじ丼（追加）
・スープ
今回は、かしわ、小なす、かわ、
はつが特に美味しかった。）
【ドリンク】
・メロー小鶴 エクセレンス（キープ）
・ウィルキンソン タンサン
・山崎の水 －発泡－
（いつもの焼酎を炭酸割りで。
炭酸が強いウィルキンソンを
中心に、最後だけ山崎にした。）
ごちそうさまでした。