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お店の外観
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店内の様子
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コースメニュー
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生ビール（香るエール） 715円
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前菜3品
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レバー
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胸肉
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せせり
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はつ
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枝豆のポタージュ
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生レモンサワー（682円）
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モモ肉
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砂肝
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ナスのフリット
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ボンジリ
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秋鹿 純米 夏酒（大阪） 950円
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秋鹿 純米 夏酒（大阪） 950円
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ひざなんこつ
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つくね
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ちょうちん
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手羽先
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神亀 純米（埼玉） 880円
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鶏そぼろ丼
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塩あずき最中アイス
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この日は呑み仲間のF氏と2人で美味しい焼鳥屋さん「焼鳥 ごくう 奥」に行く事になりましたよ。
モツ焼き屋さんはよく行くのですが、本格的な焼鳥屋さんは久しぶりなので楽しみでつ♪
お店の場所はJR新橋駅の烏森口から1分程のところですよ。
この日は午後6時32分に到着。。。
お店のオープンは2022年の11月。。。
「焼鳥 ごくう」は都内に数店舗あり、ここはその新店というわけですね。
月島店には約2年前にお邪魔しており、かなり美味しい焼鳥だったという印象があります。
ちなみに、お店はこの建物の地下1階でつ。
店内は狭いながらも高級感があってシックな造り。
席はカウンター8席に4人掛けテーブル席が3卓あります。
店員さんは2～3人態勢なのかな。
メニューは基本、コースのみ。
今回我々は「贅沢堪能コース（7,000円）」にしてみました。
このコースは自慢の串焼き12本を含む15品も出て来るみたい。
◆今回いただいた物
・『生ビール（香るエール） 715円』
ここは大衆店ではないのでホッピーは無いですねぇ。（ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ。。。）
・『前菜3品』
まぁ、いわゆるお通しですな。
内容は、肉味噌奴、とうもろこしの天ぷら、水戸の黄門ちゃ豆。
・『レバー』
焼き加減はミディアム。
トロットロの食感が堪りません。
たれはシャバシャバ系で素材の味を邪魔しないタイプですよ。
・『胸 肉』
奥州いわい鶏の胸肉とのこと。
胸肉は焼き過ぎるとパサパサになり易いお肉ですが、これは焼き加減がバッチリ！！
炭の香りも纏っており、実に香ばしいね。
・『せせり』
鶏の首の部分の肉ですよ。
お肉は弾力があって、程良く脂が乗っております。
・『は つ』
1串にハツモトと丸ハツが半分ずつ刺さったお得な1本。
串の先がハツモトで根元が丸ハツですね。
どちらも好きな部位なので嬉しいでつ♪ O(≧▽≦)O
・『枝豆のポタージュ』
冷製仕立てになっており、使っている枝豆は水戸の黄門ちゃ豆。
これは箸休めとして良いですな。
・『生レモンサワー（682円）』
ここで、レモンサワーにチェ～ンジ！！
暑い日は生レモンサワーが美味しいね。
・『モモ肉』
信玄鶏のモモ肉。。。
もう、焼鳥と言ったらモモ肉ですよね。
食べると、弾力があり旨味たっぷり！！
・『砂 肝』
砂肝を細長くカットして筏のように串に刺しています。
店長さんは「砂肝の縁側」と言っていましたね。
焼鳥は串の刺し方ひとつで味が変わるから不思議でつ。
・『ナスのフリット』
衣はカリッとして中のナスは実に瑞々しい。
これはピンクソルトでいただきます。
・『ボンジリ』
カリッと焼かれた皮とムニュとした脂が最高。
丁寧にナンコツ部分を取り除いたボンジリはこんなに美味いのかと思いました。
・『キンカンの味噌漬け』
キンカンといっても果物のキンカンではなく鶏の内子（黄身）。
2日間味噌に漬けています。
食べると、濃厚な旨味と塩味。。。
・『秋鹿 純米 夏酒（大阪） 950円』
冷たい日本酒を貰っちゃいました（笑） (*￣∇￣*) ｴﾍﾍ
・『ひざなんこつ』
コリコリとした食感が堪りません。
皮がしっかり付いているのも良いね。
・『つくね』
中身がほわっと焼かれた鶏つくね。
旨味がギュッと濃縮されたような味わいで美味しいぃ～♪
このつくねは塩で正解だね。
・『ちょうちん』
卵になる前の卵黄で、下に付いているのはレバーでつ。
これは潰して食べるのではなく、1口で一気に食べるのが流儀。
そして、これ、焼くのが難しいんですよ。（焼いた事ねーけどww）
・『手羽先』
皮はパリパリに焼かれ、お肉はとってもジューシー。
手羽先ってお肉も美味しいですけど、やはり皮が命ですよね。
・『鶏そぼろ丼』
〆のご飯は、鶏そぼろ丼、焼きおにぎり、鶏だしうどんから選べるので、そぼろ丼にしました。
味は塩味で炒り玉子もたっぷり♪ ヾ( ´ー｀)／
下に海苔が敷かれているもプラスポイントだね。
・『塩あずき最中アイス』
有名な最中屋さんから皮だけ仕入れて、お店でアイスとセットしているこだわりの最中アイス。
香ばしい皮と小豆アイスが絶妙にマッチしています。
ただ、半分ではなく1個食べたいよね（笑）
いやぁ～、大満足の焼鳥コースでした。
コースの内容は日によって変わるらしいので、ぜひ、また来たいな。
◆ブログで詳しく紹介しています。
https://www.koumetan.com/article/500083292.html