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本日のランチ（2023.2.3）
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サンマ
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ひらまさ
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海老
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サーモン
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水餃子
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水餃子の中身
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味噌汁（あら汁）
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あら汁
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豆の煮物
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ご飯
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お茶とおしぼり
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カウンター席
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テーブル席
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入口付近
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外観
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本日のランチメニューの立て看板
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本日の日替わりランチの案内
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日暮里の人気パン屋「ひぐらしベーカリー」を訪問した帰りがけに目にして以来、気になってた「黒さわ」へ。
人気店だと聞きつけ、念のため開店時刻の11時半より前に到着すると、「営業中」の立て札が見える。
まだ定刻8分前だけど、せっかくだから早めに入店させてもらおう。
一歩踏み入ると、格式高い和食店のような雰囲気で、ちょっと場違いかもと思ったけど、「いらっしゃいませー。1名様でーす」と元気な声で迎えられ、気持ちがほぐれる。
開店時刻前にもかかわらず、すでにテーブル席に3人組とカウンター席に1人の客がいる。
常連客のようだ。
先客から離れたカウンター席に案内され、お茶と布おしぼりとともに、さっと白い間仕切りが置かれる。
心安らぐ即席のプライベート空間。
注文する前に、店頭の立て看板で見た「板盛り」の内容を聞くと、今日はひらまさ、サーモン、海老とのこと。
その板盛りを注文しようとしたら、ご主人から「全部入ってる」と説明があり、「本日のランチ」（990円）には「板盛り」、「秋刀魚丸焼き」、「水ぎょうざ」のすべてが含まれることにようやく気づく。
注文の時点でうれしいサプライズ。
店内にはジャズピアノが流れ、上質な空間を演出する。
きれいな木材のカウンターを前に、自分の心持ちもなんとなく清らかになる。
わずか数分で手際よく配膳。
上記3点に加え、ご飯、味噌汁、豆の煮物とそろい、盛りつけの美しさに見惚れる。
結論から言うと、目に入るもの、口にするもの、すべてがおいしい定食だった。
厚めに切られた刺身は、身のしまりの良さを堪能できる。
海老と甘味噌の相性もいい。
サンマは、塩に頼ることなく焦がさずに焼き上げるという、ご主人の卓越した技を感じる。
水餃子には海老が包まれ、素材を生かす味つけがいい塩梅。
豆の煮物は、やさしい甘さで箸休めとしてもってこい。
これだけおいしいものぞろいの中、特においしいと感じたのは、ふっくら炊かれたご飯と、三つ葉を散らした旨みたっぷりの味噌汁。
豊富なおかずを前に、当然、ご飯と味噌汁をおかわりする。
ご飯は半分と伝えたものの、店員さんの間で伝達ミスがあったらしく、普通盛りで出てきた。
まあ、おいしいからよしとしよう。
おかわりの味噌汁には大きなあらが追加されてる。
サービスかと思ったけど、もしかすると1杯目はあらの入れ忘れで、もともとあら汁だったのかもしれない。
まさに舌鼓を打つような料理を存分に味わい、完食。
お茶をすすりながら、しばし余韻に浸る。
料理、コスパ、接客、雰囲気と、どれもがすばらしい。
この店の居心地のよさは、ご主人の気さくな人柄によるところも大きいと思う。
今日は節分ということで、頭に鬼のお面をつけ、愛嬌たっぷりに接してくれた。
それだけでも和むけど、娘さんと思われる女の子三人衆がエプロン姿で店の手伝いをする光景が微笑ましい。
なんかもう、この一家を応援したくなる。
会計を済ませて外に出ると、「鬼は外ー、福は内ー」という掛け声が聞こえてきた。
声の主は、さっき店内で見かけた娘さんたち。
豆をついばむハトが飛び立つのを見て、店を後にする。
日暮里という街には、まだまだ心踊る名店がありそうだ。
[2023.2.3訪問]