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今日ランチしたお店は、スカンジナビア料理の『ガムラスタン』
蓼科の旅の一番の楽しみで、前の日の晩から楽しみ過ぎて寝られなかったほど。
蓼科高原のメインストリート、ビーナスライン沿いにある一軒家レストランです。
まるでアルプスの少女ハイジの世界観！
自然の中に佇むログハウスでのひとときに、半端ない非日常感を味わえちゃいました。
通年で営業されてはいるのですが、人気店ゆえに、百貨店でのイベント出店も多いみたい。
過去、何度かお休みに当たったこともあるので、事前に電話予約がベターかも。
さて、初体験のスカンジナビア料理。
店頭にはスウェーデン国旗がひらひらしてたから、何か知らんあの辺りの郷土料理が頂けるはず。コース料理の「ヴィンヴェリー（2850円）」をオーダーし、丸っとお店にお任せ状態～
一皿目の「ニシンのディルマリネ・マスタードソース」という冷前菜を皮切りに、冷たい前菜2品目・スープ・グラタン・メイン料理・サラダ・自家製ライ麦パン・デザート・コーヒーと続きます。
感動に次ぐ感動、感動し尽くしました！
どれもこれも悶絶もんの美味しいお料理でした。
寒い地域だからか、バターやチーズなど乳製品を多用した濃厚な味付け。
でも全くクドさがなくて、何皿でもどんどんどんとこい。
ライ麦パンがまた美味しくて。
デフォルトでたくさん出して下さったので、食べ切れなかった分は大事にテイクアウト。
後で、夫と奪い合うように完食しました。
これからは蓼科に来る度に予約しよ！