2回
2019/03 訪問
５年ぶりの覚醒
イートイン
断面
ベジロール
店内の様子
メニュー
2019/03/31 更新
2014/01 訪問
10日、朝８時よりTBS「いっぷく」（はなまるの後番組）で紹介されます。
2014年2月21日
★放送日の延期
今、フェイスブックを確認しましたところ、オリンピックのため放送日が3月15日か22日に延期したようです。
テレビの番組表で確認しますと2月22日になっています。
どちらにしても、当日の朝刊のテレビ欄で確認されることをおすすめします！
2014年2月
先日、テレビ朝日系の「グッドモーニング」でこちらの「空と麦と」が紹介されましたが、
22日（土）のＴＢＳの朝の番組｢知っとこ」でも紹介されます。
何時ごろかはわからないようです。
勢いのあるお店で、興味ある方も多いので、お知らせいたします。
2014年1月
自然栽培へのこだわりとパンの神様とのコラボ
今月オープンしたばかりの代官山と恵比寿の中ほどにある「空と麦と」を訪問しました。
この辺りは初めてで、迷子になりましたが、住所を頼りになんとかたどり着きました。
ハード系を中心にかなりパンは並んでいますが、
黒豆パン（２５０円）
プティチョコパン（１４０円）
フィセル（１８０円）を購入し、イートインすることにしました。
ドリンクのことを何も言われなかったので、
コーヒーを希望すると、「スペシャルティコーヒーで４５０円」のみのようです。
パンをいただきながら、コーヒーを１０分ほど待っておりました。
こちらのパンは薄皮でもっちりした感じ、あごが疲れないです。
黒豆パンはやや甘めの黒豆がこれでもかというぐらいに入っています。
チョコパンは生地もチョコでクランベリーも入っていますが、上品な味のチョコ味が前面に出ています。
フィセルは短めのバゲットだそうです。
薄皮でモチモチ、気泡もいい感じ、塩気が控え目です。
コーヒーはバランスがとれていて飲みやすく、美味しいコーヒーでした。
店内は箱などがおいてあり、まだ片付いていないようでした。
デニッシュ系がなかったようですが、売り切れていたのでしょうか。
パンを半分ほど残して、持ち帰りました。
チョコパンをトーストしますと、チョコチップがいい感じで溶けて、さらに美味しくなりました。
◎チラシをいただきましたのでポイントを書いておきます。
・「シニフィアンシニフィエ」の志賀勝栄シェフのプロデュースだそうです。
こだわりは
・自家農園で自然栽培で育てた小麦とライ麦を使用
・自家農園で自然栽培で育てた野菜などを使用
・オーガニックドライフルーツやナッツ、自然海塩、天然水などを使用
落ち着いたら、また行ってみます。
ここを左に入り、すぐです。
ナチュラルな感じの外観
イートインしました。
フィセル
黒豆パンの断面
プティチョコパンの断面
フィセルの断面
コーヒーもいただきました。
ハード系を中心に並んでいます。
お店全体
8人座れます。
お店のこだわり
2015/12/24 更新
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オープン直後に訪問して以来、気にはなっていましたが、やっと再訪です。
前回から５年以上経ちました。月日の経つのは本当に速いです。
今回もイートインで。
水、金限定の「チョコアーモンド」（３００円）とホットコーヒー（４５０円）を注文。
テイクアウトで「ベジロール」（２８０円）。
（どれも税込み価格です）
チョコアーモンドは６枚にスライスして提供されました。
チョコ生地のパンにチョコチップとナッツが。
いたって普通で３枚いただき、残りを持ち帰りました。
持ち帰って温めますと、チョコが溶け、ナッツも香ばしくてパワーアップ！
こちらのコーヒーが美味しかったので、楽しみにしていました。
エチオピアイルガチェフェG.I コンガW.S
フルーティな味わいでさっぱりといただきました。
持ち帰りの「ベジロール」の袋を開けようとしたところ、
お店の方がちゃんと見ておられ、トースターで３分ほど、温めてくれました。
モッチリとした生地にきんぴらが入っています。
餅の中にきんぴらが入っているイメージです。
これは美味しかった。
次回は５年後と言わず、頻繁にリピートしたいものです。