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今回は結婚記念日という大義名分のもと(笑)、以前から注目していたこちらのお店に予約して訪問しました。
予約したのは5000円のランチのコースです。まずはアジからスタート。以下特に印象に残ったものについて・・・
墨烏賊 ・・・肉厚でコリコリしており新鮮さが感じられます。イカはそんなに好きな寿司ネタではないので、逆にお寿司屋さんのレベルを測るバロメーターです。（好きじゃないものをこれだけ美味く食わせてくれるのか？的な感じで。）序盤に出てきたこのイカを食べた時点で、間違いないお店だと確信しました。
茶碗蒸し・・・上に梅のソースがかかっており、肝心の茶碗蒸しはとにかくなめらかクリーミー。大将の細かな仕事が感じ取れます。少し冷めてぬるくなったくらいにグジュグジュに崩してスープのようにして食べるのがオススメとのことでした。
甘エビと白エビ ・・・甘エビはとにかく甘い。『たっぷり砂糖かけてあります』と大将のジョークに思わずプッ(笑)となりました。白エビは昆布で締めてあり、握ってあるのは初めて。白エビは軍艦という固定概念崩れました。身の大きなものを選別されているからこそできる逸品。正月明けてから少し経ちましたが紅白のエビで、おめでたい！（今ごろになってアップしていますが・・・f^_^;）
ノドグロの串焼き ・・・メスは水分が多くなり水っぽいので、串焼きとしては力強さのあるオスの方が良いということで、オスを使用されております。しゃぶしゃぶなんかは逆にメスの方が良いとのことでした。
カニ ・・・寿司としては身があまり濃厚でない方が良いという理由からズワイガニの水ガニを使用されており、爽やかで後味が良かったです。
カワハギ・・・肝と和えてパリパリの海苔で巻いてありました。比較的安い魚をここまで美味しく食べさせてくれるなんて・・・。今回一番好きな一品でした。
ブリ・・・皆さんご存知、出世魚のブリは体長100cmほどに成長し、縦にはそれ以上大きくならずにその後は横に大きくなって、10kgを超えた脂がのっているものを使用されています。富山の冬の味覚の王者のブリを食べないわけにはいかないですね。
マグロ・・・本日は竜飛岬の最高のものを使用とのこと。寿司ネタのエース的存在のこれも外せないです。
ドリンク・・・大将オススメの満寿泉の純米。辛口で料理の邪魔をしないといわれたとおりでした。
デザート・・・塩のジェラートをお店で焼き直した米粉のモナカに挟んで。香ばしいモナカとジェラートの滑らかな口当たりが対照的で、後口もサッパリすることができました。
いや〜、美味かった。美味かったのもモチロン良かったですが、それ以上に知らない話もたくさん聞けて楽しかった。ヨメも満足したようで、思い出深い結婚記念日になりました。やはり夫婦円満の秘訣はたまにヨメをこういう良いお店に連れて行くことかもしれませんね？(笑)