4回
2025/06 訪問
創作料理が充実!大人の古民家居酒屋
京都に引っ越してから既にヘビロテ状態になってきた三本木商店。
いつもお酒に合う創作料理が充実しており、
今回も初めて見るメニューが盛りだくさん!
今回のベスト3は以下のとおり。
①北海道昆布機マツカワガレイのカルパッチョ…あん肝のポン酢ソースが絶品!
②太刀魚の梅紫蘇春巻…店主のオススメで注文。梅しそのさっぱり感もこの季節に◎
③敦賀 伝助穴子と牛蒡のフリット…木の芽がたっぷり入った山椒ダレとの相性抜群!
お酒はカルシスという目ずらいし発泡系の日本酒も頂きました。その名の通り、カルピスのような酸味のある飲みやすい飲み口でグイグイと飲みやすく、今までにない新感覚な日本酒でした。
今回も締めはプリンを頂き大満足のディナーとなりました!!
2025/07/04 更新
2025/05 訪問
ビブグルマン掲載!創作料理が美味なお洒落居酒屋
連日賑わうミシュランのビブグルマンのお店。予約困難ですが、すっかり気に入り現在リピート中です。
炭火焼き+自然派ワイン&日本酒がウリジビエ、放牧豚、軍鶏、京鴨など、生産者が情熱を持って育てた食材多数!
今回は、土佐醤油のほのかな甘味が効いた万願寺唐辛子、蛍烏賊とホワイトアスパラのフリット、苦味がクセになる鮎の春巻き、敦賀で水揚げされたウスバハギを肝ソースで和えたカルパッチョ、火入れが絶妙なジャジー牛の炭火焼きなどを注文。
料理は種類が豊富で何を食べても本当に美味しいのですが、今回最後に驚いたのはプリン!トロトロのプリンにほろ苦カラメルが掛けられた大人なプリン。シェアでは無く1人1つ注文することをオススメします。
2025/05/17 更新
今回は4人での予約でしたので、大皿の魚介系とシャルキュトリはFIX。それ以外にも色々注文しましが今回のベスト3は以下のとおり。
① スイカのガスパチョと魚介のマリネ…スイカ?と身構えましたがトマトベースにスイカが調和しており、生タコ、きゅうりなどのみじん切りがよい食感のアクセントに!
②伊勢答志島のトロサワラのレアカツ/らっきょのタルタルソース…半生のレアカツは火入れ具合も絶妙でタルタルとの相性も抜群!
③黒毛和牛牛タンの炭火焼(約120g)/葱塩レモンだれ…塩、ネギレモンで頂くのですが、炭火で焼いているため香ばしくとても美味。焼肉屋で食べる塩タンとは一線を画します。
そして、つけ合わせの野菜類もレベルが高い!甘くてほかほかなポテトは最高でした。
そして今回も〆は、カラメルソース&カスタード共に濃厚なプリンを頂き大満足のディナーとなりました。