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ジュンサイ焼き雲丹乗せ(2015/8月撮影)
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焼き鮎と賀茂茄子の田楽(2015/8月撮影)
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八寸(2015/8月撮影)
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鱧のお椀(2015/8月撮影)
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ナメラのお造り叩きオクラ(2015/8月撮影)
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アカイカのお造り(2015/8月撮影)
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鰻の白焼き(2015/8月撮影)
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イワシのつみれ(2015/8月撮影)
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トマトとからすみのご飯(2015/8月撮影)
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トマトとからすみのご飯(2015/8月撮影)
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ルビーロマン(2015/8月撮影)
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(2015/8月撮影)
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(2015/8月撮影)
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(2015/8月撮影)
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(2015/8月撮影)
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(2015/8月撮影)
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お盆休みに金沢に一泊した際、利用しました。
店内はカウンター席のみになります。
※私は茸が苦手なので、キノコ類は別の物に変えていただいています。
いただいたものは
■先付 ジュンサイの焼き雲丹乗せ
最初からインパクトあります。ジュンサイのキラキラのぬめりと雲丹の濃厚な風味と味わいが、夏を感じさせます。
■焼き鮎と賀茂茄子の田楽
香ばしい焼き鮎の頭と賀茂茄子の田楽。日本酒が進みます。
■八寸 金時草、バイ貝、アジのなめろう、湯葉、等
控え目な見かけですが、どれも手が込んでいて美味しかった。金時草は初めて食べましたが、素敵な食感でくせになりそうです。
■鱧のお椀
品の良い出汁加減のお椀です。鱧の繊細な風味を隅々まで味わえます。
■ナメラのお造り叩きオクラ
ナメラ(キジハタ)の上品な味と食感に、叩きオクラが良く合います。
■アカイカのお造り
食感の良いアカイカのお作りをお出汁で。
■鰻の白焼き
皮がパリっと香ばしく、身はふっくら。ほっぺが落ちそう♪
お野菜も香ばしいのに、水分をたっぷり保持された絶妙の焼き加減。
■イワシのつみれ
ふんわりでトロっと滑らかな食感で、上品な最高のつみれでした。美味しい～♪
■トマトとからすみのご飯
最初見たときはギョっとしたのですが、口に運んでビックリ！トマトのほどよい酸味とカラスミの旨味のバランスが絶妙で、あまりの美味しさに、お腹いっぱいのはずなのに、おかわりしてしまいました。夏バテにも良さそう。
■水物 ルビーロマン
石川県のブランド葡萄。とてもフルーティーで瑞々しい葡萄でした。
■お酒も色々、地元のオススメを出していただきました。二人で三合。どれも美味しかったなぁ。石川県の日本酒も開拓してみたくなりました。
ご主人、女将さん、どちらも気さくで、接客も丁寧。とてもなごやかにお料理をいただくことが出来ました。
この内容なのにお値段も控え目。大満足です。