5回
2025/09 訪問
食材の風味や旨味、食感を極限まで感じられるお寿司
2025/12/19 更新
2019/04 訪問
2019/05/08 更新
2019/02 訪問
2019/05/08 更新
2018/12 訪問
お魚の風味や旨み、食感を極限まで感じられるお寿司
久しぶりの訪問になりました。
今回は妻も一緒です。
変わらず、清潔感があって、素敵な雰囲気。信夫さんのあたたかい人柄もご健在です。
※私は茸が苦手なので、キノコ類は別の物に代えていただいております。
私がキノコがダメなのを覚えていて下さっていました。
ウキウキしながら、オススメの日本酒をいただきながらお食事をスタート。
こちらの特徴として、中盤まではお造り中心で、後半のお寿司は８貫ほど。
厳選されたバランスのとれた内容です。我々、お酒を飲むのでちょうど良い品数と量なんですよね。
今回も、素材の風味や旨み、食感を極限まで大切に、丁寧に味わうことができるお料理やお寿司を堪能できました。
今回も特に印象的だったのは、やはり烏賊。
手が込んでいて、口の中に入れた瞬間ふわりとトロけながら味わいと風味を残し消えて行きます。妻も感動しておりました。
旬のお魚もどれも美味しかったです。
2019/02/09 更新
2018/04 訪問
食材の旨味の膨らむ口どけの良さ
お店は、恵比寿駅から数分歩いた場所にあります。
店内は広くはありませんが、清潔感があって、期待の高まる素敵な雰囲気。
※私は茸が苦手なので、キノコ類は別の物に代えていただいております。
オススメの日本酒をいただきながらお食事を開始したのですが、あまりの美味しさにびっくり。
あっという間に予約困難なお店になるような気がします。
中盤まではお造り中心で、後半のお寿司は８貫ほど。バランスのとれた内容です。
一品々々、手が込んでいて、それでいて素材の風味や旨み、食感を極限まで大切に、丁寧に味わうことができるお料理やお寿司を堪能できました。
特に印象的だったのは、金目鯛、太刀魚の焼き物、烏賊、穴子。
食材の旨味の膨らむ口どけの良さが印象に残りました。
ご主人の信夫さんの人柄もあたたかく、居心地も大変よかったです。
鮪のステーキ
とり貝
金目鯛
太刀魚の焼き物
車えび
雲丹の巻物
穴子
2018/04/28 更新
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相変わらず四半期に一度、年4回ペースで利用しています。
過去にレビューした時から、物価高騰の影響もあり価格も変わってきているのでレビューを再び。
清潔感があって素敵な雰囲気。信夫さんのあたたかい人柄もご健在です。
※私は茸が苦手なので、キノコ類は別の物に代えていただいております。
まずは、オススメの日本酒をいただきながらお食事をスタート。
こちらの特徴として、中盤まではお造り中心で、後半のお寿司は８貫ほど。
厳選されたバランスのとれた内容です。我々、お酒を飲むのでちょうど良い品数と量。
変わらず手の込んだ丁寧なお料理の数々。
包丁を細かく入れたお魚が、口の中に入れた瞬間ふわりとトロけながら味わいと風味を残し消えて行きます。
今回も、素材の風味や旨み、食感を極限まで大切に、丁寧に味わうことができるお料理やお寿司を堪能できました。