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(2013年12月撮影)
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セロリラブのムースリーヌと海の幸のクリスマスリース飾り(2013年12月撮影)
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クリスマスデザート(2013年12月撮影)
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(2013年12月撮影)
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ドン・ペリニヨン(2013年12月撮影)
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クランベリーのハートジュレとフォアグラ(2013年12月撮影)
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パン(2013年12月撮影)
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ドームに見立てたズワイ蟹のキャベツ包みポトフ仕立て(2013年12月撮影)
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舌平目のパプールヴェルモットソースカリカリ野菜のツリー仕立て(2013年12月撮影)
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和牛フィレ肉のポワレと牛ホホ肉のアンサンブル(2013年12月撮影)
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口直しのシャーベット(2013年12月撮影)
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クリスマスイブの夜に、クリスマスプレミアムディナーコースを利用しました。
※私は茸が苦手なので、キノコ類は別の物に変えていただいています。
コース料金内に含まれている最初のスパークリングワインはなんとドンペリ。
お料理も贅沢な食材を使った美味しい品ばかり。
私はキノコが苦手なのですが、席まで料理長が自ら聞きに来られて、丁寧に対応して下さいました。
接客もサービスも最高でした。
品プリ最上階、窓際の席なので夜景も最高。この日は、空には雲も少なく、澄み渡った綺麗な夜景でした。
クリスマスプレミアムディナーコースの内容は、
☆クランベリーのハートジュレとフォアグラ
☆セロリラブのムースリーヌと海の幸のクリスマスリース飾り
☆ドームに見立てたズワイ蟹のキャベツ包みポトフ仕立て
☆舌平目のパプールヴェルモットソースカリカリ野菜のツリー仕立て
☆お口直しのシャーベット
☆和牛フィレ肉のポワレと牛ホホ肉のアンサンブル
☆クリスマスデザート
それに食前にシャンパン(ドン・ペリニヨン)、パン、コーヒー
クリスマス期間はこのメニューのみなのですが、その分食材、お酒、お料理、どれもグレードが高く感じました。
細やかで美しく、美味しいお料理、高層階の夜景、最高のサービス。大変ステキで夢のような時間を過ごすことが出来ました。大満足です。