DIZNTさんが投稿したラ・ムジカ（東京/目白）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラ・ムジカ目白、鬼子母神前、雑司が谷（東京メトロ）/フレンチ

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2009/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

絶妙なバランスの味付け

目白駅前の目白通りを渡って、線路沿いに行くとスグにあります。
ブルーと白を基調した気取ってないながらもオシャレな感じのお店です。

ランチなのに混んでます。
しかも、値段も安くありません。
1600円～2000円くらいのランチコースなのに混んでます。

コースは、前菜とメインを5品程から選べます。
前菜～スープ～メイン～コーヒーの流れ。

前菜は「ブリのスモーク」を選択。
ブリのスモークって初めて食べました・・・
ブリの華やかな香りにスモーキーな香りがマッチして、何とも言えない香りが鼻から抜けます。
しかも、脂の乗った濃厚な味わいもプラスして・・・バクバク食うなんて、もったいなくて出来ません・・・
そんな出来栄えです。

メインは「豚肉のソテーはちみつソースかけ」を選択。
「ここは旨い！」
そう確信したのが、コレでした。
蜂蜜の使い方が絶妙！
甘いんですが、それはあくまで、肉の甘みを引き立たせるためのもので、蜂蜜は味付けではなく、素材を昇華させるために使われています。
まさに、ソースと一体化したメニュー。
どちらとも無いとこのメニューは完成しないし、感動しない。
料理人のバランス感覚に脱帽しました。

ソース使いの妙味がフレンチの味わいだとするなら、かなりレベルの高いフレンチだと思います。
昼間だったので、アルコールはほどほどにしましたが、夜にワインを1本空けて楽しみたいお店です。

豚肉のソテー

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2011/01/13 更新

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