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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ビックリするほど美味い！トロットロのソーキそばが絶品！
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2020/03/09 更新
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石垣に来たときは夜ご飯は港近くの居酒屋で飲みながら・・・
ということが、ほとんどですが、明石食堂を食べてみたいと、酒を我慢して車を飛ばしてやってきました。
着いたのは、夕方5時。
開店したばかりだからか、この日、一番乗りでした。
「どうぞ～」
と優しい店員さんに案内されます。
ソーキーそばを注文。
広々した店内。
夕方の風が吹き込んできて、南国の雰囲気もあります。
しばらくして、料理が到着。
濁りのあるスープ。
一口啜ってビックリ！
美味～い！
コクと旨味がたっぷりで、グイグイ飲んでしまう。
麺を啜れば、もう最高！
さらにビックリなのが、ソーキ。
トロットロに煮込まれた豚バラ肉。
程よく脂が溶け込んで、ゼラチン状の脂が肉を包み込んでます。
味付けに泡盛を使っているような、深みのある味付け。
煮込みと味付け、両方が最高の相乗効果を生んでます。
ホント、美味かった！
現時点では、一番美味い八重山そばです。