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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
本来のインド都会料理。感動ものの、インド風野菜炒め。
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2020/12/18 更新
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感動いたしました。
これはいわゆる日本のカレーではありません。しかし、非常に本格的なインド料理だと思料します。それも現代インド大都会のサラリーマンが食べるような。
不肖、私は何年か前にしばらく、ドバイでサラリーマンをしていたことがありますが、同店のカレーは、そこで食べていたランチをさらに洗練したような美味です。ドバイはUAEにありますが、人口の９割はインド・パキスタン系のため主食はインド料理。綺麗な摩天楼のカフェテリアで、ピシッとしたワイシャツにネクタイをしめたインド系のビジネスマンが食べている、都会風インド料理！
もとい、正確を期すならば、これはカレーというよりも、インド式野菜・肉炒めという方が適切です。
本日供された、チキンキーマ。玉子とチキンと野菜をスパイスで炒めたもの。わかります。インド人はこういうものを食べるんです。バスマティ米を炊いたご飯の上に、こういうものを載せて食べていました。
厚揚げとほうれん草のカレー。本当によくわかります。インド人はよくカッテージチーズを油で揚げたものを炒めて食べます。まさにそれです。
アチャール。ニンジンにキャベツ。浅い味付けで野菜の旨味。素晴らしいです。
とても現代的な、なんと洗練されたインド料理でしょうか。それを日本の米や野菜に完全にマッチさせる技術。日本人の味覚とインド料理の味わいの間を結びつける、親和性の糸を丁寧に手繰り出すテクニック。
もう感動しました。「2020ブロンズメダル」。これを選んだ食通のみなさんの舌に寸分の狂いもないです。
ごちそうさまでございました。