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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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隠れ家にして、大都会の釣り宿。煮付けと八寸に癒されます。
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八寸
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旬のお造り
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熟練の煮付け
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2021/04/01 更新
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隠れ家というものは、人に教えることで隠れ家ではなくなってしまいます。隠れ家について書く事自体、矛盾としか言いようがないのですが、このコロナのご時世に少しでもお店の足しになればと思い投稿させていただきます。
仲の良いご夫婦でやっていらっしゃる割烹。決して気取らない、リーズナブルなお店です。旬の素材を扱いながらも、あっさりとした家庭的な味。尖った高級店では味わえない、ぬくもりのあるお料理と雰囲気は、疲れたサラリーマンが流れつく入江のような神田という街にあっていよいよ輝きます。
私も大将も釣り好きで、こちらには釣り好きの同僚と一緒に伺うことも多いです。まさに、大都会の釣り宿。
基本はおまかせ。少し足りない時はアテを追加でお願いしています。
この日の煮物は黒メバル。
やはり釣りが趣味というだけあって、魚の扱いはお手の物。大将が「調理歴50年にして、ようやくお客さんに煮付けが美味しいと言われるようになった」とおっしゃるように、魚の特性を考えられた煮付けは、それぞれのネタに応じて温度や調味料の順番などをしっかりと考えていらっしゃって、適度に肉がほぐれ、あっさりとした煮汁の中に旨味を引き出していらっしゃいます。
同店のもう一つの魅力が八寸。この日は、タラの卵と白子、蓮根、バイ貝、車海老、ブロッコリーに新玉ねぎ、縞鯵……などなど。それぞれの旬の素材を生かした、ぬくもりのある小品の彩り。ビールでも、焼酎でも、お酒でも、なんでも合います。よく考えていただいている珍味を前に、同僚や友人との会話に花が咲きます。なんと、充実した時間かと思います。
ごちそうさまでございます。神田の釣り宿よ、永遠に。
（自分の隠れ家としてレビューする以上、5点満点しかつけられません）