『ボンド流』オサナイさんの日記

（ｗｉｋｉｐｅｄｉａより）
『007 ドクター・ノオ』（1962年映画公開）では、「1955年のドン・ペリニヨン」を武器として使用する際に、「私が飲むのなら1953年物だ」と発言している。
また、『007 ゴールドフィンガー』（1964年映画公開）の中でも、「華氏38度（摂氏3度）で保管しなければならない。」と発言している。

（ドン・ペリニヨン特設サイトより）
http://www.domperignon.com/ja/image/vintages-archives/


ヴィンテージの項目には

１９５３
年の収穫
9月15日に開始した収穫は良好で、期間中は好天に恵まれました。
テイスティングノートには特記事項無し。

１９５５
年の収穫
ほとんどの地域では10月に入ってから収穫が始まりましたが、予想を上回る豊作でした。
テイスティングノート
非常に深みがあり、濃厚でコシがある、まろやかなワインです。これまでに味わったドン ペリニヨンの中で最もバランスが良く、1949とほぼ同様といえる特徴を備えていますが、バランスという点では他に並ぶものがありません。私のお気に入りのドン ペリニヨンの一つといえるこのワインは、まさに1950年代最高傑作であり、驚くほど均整のとれたワインです。
ロバート・ロザニア、2008年4月 (『Catalogue Vente aux Enchères de la Cave de Robert Rosania』、ニューヨーク、2008年4月25日)

保存の項目には
ドン ペリニヨンの複雑さは、ゆっくりとした熟成から生まれます。 ドン ペリニヨンは、慎重に保管していただければ、長年にわたってお楽しみいただけます。
11-15 ℃（52-59 ℃）の一定の温度を保ち、適度に湿度のある（55%-75%）、日の当らない場所で保存することをお勧めします。これは、ワインが出荷される前に少なくとも8年間は熟成されるドン ペリニヨンのセラーの理想的な条件とほぼ同じです。

年代のこだわりと言い、保存の温度といい、ボンド流というところだろうか・・・。