『ベトナム　ホーチミン　　宮廷料理　　⑥ホイアン　HOＩ AN 』オサナイさんの日記

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美味礼讃

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オサナイ (50代後半・男性・千葉県) 認証済

日記詳細

ベトナム　ホーチミン　　宮廷料理　　⑥ホイアン　HOＩ AN (2012/09/11)

ベトナム中部の古都　ホイアン。　朱印船貿易から幕府が鎖国するまで　日本人街も
形成されるなど　中世貿易で栄えた港町。

名物はカオラウという麺である。一説によれば　伊勢うどん　が　ルーツらしい。
確かに濃いめの　八角やシナモンなどの南方系の香りがついた濃い口醤油と太目の
麺はそれらしいものである。

【店舗情報】
住所 　　　　　　　　11 Le Thanh Ton, Dist 1,HCM City
電話番号 　　　　　08-3823-7694

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