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アメリカンブレックファスト全景
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カナディアンベーコン
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焼チェリートマト ミント風味
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オムレツ断面
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ベーカリーバスケット
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特製ヨーグルトジュース お酢 ローズヒップの香り
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オレンジジュース
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コンフィチュール
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バター
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和朝食 のどぐろ 干物
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出汁巻き卵 山椒佃煮
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筍の煮物
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和定食 お味噌汁
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フレッシュフルーツ メロン・イチゴ
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朝食セットメニュー
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ｅｋｋｉ エントランス
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2010/04/18 朝食
フォーシーズンズホテル東京・丸の内は 客室 全５７室のスモール・ラグジュアリーホテルです。
一見のお客様を寄せつけない、小さく奥まったエントランス。
ガラス張りの高層ビルの低層階 （１階から７階までがホテル占有スペース） に
こじんまりと佇むロケーション。
・・・これって今までの発想からすると まったく逆転の発想で、予想の裏をかかれました。
（今までの発想だと、間違いなく ■高層ビル → ■一番高いフロア → ■夜景 ヴュー
が凄い。っていう連想ゲームでホテルが つくられていたと思います。）
ある意味、英断のいったロケーション造りだったと思いますが、この隠れ家的なつくりが
妙にしっぽりしていて とても気に入りました。
アットホームな温かさのある このホテルの唯一のメインダイニング EKKI BAR & GRILL
ここは １日中 稼働しています。
時間帯で４毛作していて、
①ブレックファスト（朝食）06:30 – 10:30 、
② ランチ 11:30 – 14:30、ブランチ (土曜日と日曜日) 11:30 – 14:00
③アフタヌーンティー (月曜日から金曜日) 14:00 – 17:00、 (土曜日と日曜日) 14:30 – 17:00
④ディナー 17:30 – 22:00
⑤ＢＡＲカウンター 土曜日から木曜日 10:00 – 24:00、金曜日 10:00 – 01:00
も含めると５毛作でしょうか・・・。
本日は、朝食をいただきました。
自分はアメリカンブレックファスト 妻は和定食をチョイス。
（すべてのメニューには、フレッシュジュースとホットドリンクがついています。）
スターターに 自分 キャロットジュース、妻グレープフルーツジュース、娘オレンジジュース
をチョイス、
また、ヨーグルトドリンクにお酢を入れて、ローズヒップの香り付けをしたものをミニグラスで
提供。ローズペタルがひとひら飾られています。
■アメリカンブレックファスト
・卵２個をお好みのスタイルでオーダーできます。
本日はチーズオムレツにしてもらいました。中にチェダーチーズを入れてもらいフワフワの
美味しいオムレツが登場。
・また、肉類もチョイス。
ハム、チョリソ、ポークソーセージ、チキンソーセージ、アメリカンベーコン、カナディアンベーコン
の中からお好みで・・・、
本日は この中で食べたことの無い カナディアンベーコンをチョイス。
ちなみにｗｉｋｉのベーコンをみると、普通のベーコンはバラ肉を用いるが、ロース肉で作ったものをカナディアンベーコン、肩肉で作ったものをショルダーベーコンという。とあり、ロースハムの厚切りのような姿でおでましになられました。
グリルしたミニトマトもミントの香り付けがしてあってこのスタイル洒落てます。
・パン類は ベーカリーバスケット もしくは トーストとあり ベーカリーバスケットを選択。
ヴィエノワズリー生地の クロワッサン、クロワッサンショコラ、フルーツダニッシュ の
３種類がありました。 とても美味しかったのですが、欲を言うとフランスパン、または
ドイツパンのようなハード系のパンも混ざっていると良いなぁ と思いました。
■和朝食
・季節の焼き魚 （のどぐろ干物）、出し巻き卵、お漬物三種、山椒の佃煮、小鉢（筍の煮物）
ご飯、焼き海苔、お味噌汁 フレッシュフルーツ（メロン、イチゴ）でした。ご飯は、お粥にも変更可能です。
スタイリッシュな器に入れられてでてきます。外国の方でも、この和朝食を食べている方が
多数いらっしゃいました。
朝から気持ちの良い空間で美味しい朝食をとる。 シ・ア・ワ・セです・・・。