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折詰
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折詰 ばらん
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折詰 箸
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折詰 つつみがみ
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かわはぎ 刺身
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肝しょうゆ
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お通し じゅんさい
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お鮨 特
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穴子てんぷら
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刺身盛合 おまかせで
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赤貝
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甘エビ
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ぶり
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イカ
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〆鯖
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かつお
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お通し 氷頭なます
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マグロ
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ブリ大根
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自家製 プリン
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底ぬけ
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2011/02/26
土曜日の夕方 18:00に駅で 義母 と待ち合わせ。 妻と 子供と 自分の ４人でうかがいました。
早い時間にもかかわらず、テーブル席は ほぼ満席で カウンターだったらＯＫをいただいたので横並びに
座りました。
前回テーブル席だったのでカウンターの様子が わからずじまいだったのですが、今回 親方の立ち居
振る舞いに飲食サービスの真髄をみる思いがしました。 本当に素晴らしかったです。
寿司職人の親方には よく厳しさだけが前面にでて お客さんの居心地を悪くするというケースもあります。
穏やかに食事をしたいというのに 怒られたり、緊張を強いられるのは やはり 気持ちの良いものでは
ありません。
その点、本当に気がつくし、目配り、気配り、心配り がパーフェクトにできるというのは すごいことだと思います。
料理は、酒飲み班（自分と妻）は つまみ（白魚の唐揚げ・カワハギの刺身 ｅｔｃ）などを頼み、 食事班（義母と娘）
は最初から お好みで握ってもらいました。 久々の義母との 飲みの席でしたので話しに花が咲き 食事まで
いきつかず、 おみやで 折詰をつくってもらいました。
（写真７枚 折詰 他 追加） また、サービスに感動したこともあり 評価点を3.5から4.0に引きあげました。
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【前回口コミタイトル：流石 せきやど！ 穴子にメロメロ。】
2010/12/11
松戸では
蕎麦の関やど、うどんと居酒屋の 酒蔵関宿、天ぷら、天丼の 関宿屋と
関宿の各店舗が非常にレベルが高く美味しいものを提供しています。
ここ せきやど治平鮨 も 多分にもれず非常に美味しいお鮨を提供します。
本日は妻と娘と３人で夜に訪問。
お通しは
■氷頭ナマス
渋いお通しですね。（笑）
■白子ポン酢
口の中でとろけて甘いです。真鱈の白子も魚偏の右が 雪 というくらいですからシーズン到来です。
■お刺身の盛合せを おまかせで。
中トロ、甘エビ、赤貝、〆鯖、鯛、タコ、イカ、ブリ、カツオ ９種類 ３切くらいが盛られています。
新鮮で美味しいお刺身たちです。切り方は厚くもなく、薄くもなくオーソドックスです。
奇をてらってなく好感がもてます。
■ブリ大根
鰤 も 大根 もシーズンですよね。寒くなるとこの取り合わせが美味しいです。
■穴子天ぷら
プリプリとした身は 裂いたものを 刺身の状態から揚げているものと思われます。胡麻油の香りも
香ばしく塩で食べると・・・ 美味し～い。
ここのスペシャリテは “穴子料理”。 ほかにも 穴子焼き （白・蒲ともあり） 穴子の握り
おみやげには 穴子の佃煮まで用意されています。
■にぎり 特
横に細長いゲタにのっかって登場。
穴子、うに、イクラ、玉子、かつお、赤貝、海老、ブリ、すずき、マグロ の１０巻。
やはり特筆すべきは 穴子。 蒸しあがってトロトロになった穴子に甘いツメをつけて・・・、
口の中でほどけるように とけていきます。
娘も、ここの穴子が気に入ったようで、口に入れた瞬間に美味しい笑みがこぼれました。
店内は、外の通りの静けさとは対照的にお客さんが大入りでたいへん賑わっていました。