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桃天花三河島、荒川区役所前、新三河島/担々麺、つけ麺、ラーメン
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
担々つけ麺 美味い！
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つけ汁
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平麺
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平麺アップ
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半熟卵
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肉増しの 肉
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お持ち帰り・汁無し担々麺の食べ方
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桃天花 入口
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桃天花 ファサード
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半券 担々つけめん 肉増し
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2011/02/19 更新
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2011/02/17 ランチ
ＯＬＤスタイルの券売機で食券を買い カウンターに陣取る。
もみじ（鶏の足先の部分）がごっそり 入った大きなビニール袋が カウンター越しに厨房を横切った。
つけ麺のスープの濃度は いろいろな材料からのエキスのかたまりであると思うが、濃度をつける
ときには ゼラチンの豊富な もみじを大量に入れると 良いのだろう。
つけ汁の中には 担々麺では 意外とポピュラーな 干海老出汁が効いていて 胡麻のざらざら感と
八角のエスニックな香りとともに出色の味・香り を 醸し出している。
麺は浅草 開花楼の 平麺で 壁の貼り紙にもあるように 平日の13:00以降は 太麺を発注できる
ということである。通常の平麺もフェットチーネを思わせる形状で けっこう 自分好みであったりも
したので 特に太麺にせずに普通の平麺を食す。並にしたので 麺の量は（つけ麺で）230ｇである。
肉増し 150円 ： 通常デフォルトで入っているチャーシューはバラ巻チャーシューの薄切りが1枚。
肉増しにすると 角切りの棒状の チャーシューがこれでもかという量でスープの中に投入される。
本当に豪快である。
具はチャーシュー、小松菜、半熟玉子 とシンプルだが 肉増しにしているので けっこうな量の具で
ある。
つけ麺を食べ進めていくと つけ汁が残るが 普通つけ麺のお店では スープ割という段取りになる
ところだが、 この担々つけ麺の お店推奨の 締め方については （お腹とも相談をしながらになるが、）
ご飯（小ライス 100円 ←小となっているが 実際けっこうな量がある。）を投入して 担々ライスにして
食べることをレコメンドしている。
この食べ方も美味しいので 大食漢の方でも それを見こした上で 麺を普通にしておいて ＋〆の
小ライスにすることをお勧めします。
夜には、 汁無し担々麺 も提供しているようなので 今度は夜にでも行ってみようと思う。