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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ビーフシチューに近い色・・・。ホルモン丼
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ホルモン丼
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ホルモン丼 お茶
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のれん
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2011/02/09 更新
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2011/02/07 ランチ
会社から歩いて築地市場場外へ。目指すは きつねや ホルモン丼です。新大橋通り沿いに
立ち食いスペースをつくっていて そこは６人×２スペース。また店舗の大きなホルモン鍋の前にカウンター
があり そこには３人、洗い場の前に２人 腰かけられます。
肉豆腐も美味しそうだけど、いつもどうしても このホルモン丼の魅力に負けて 肉どうふは未食となってしまう。
この魅惑的な味噌煮のホルモン丼は 飴色の茶色をしていて （ビーフシチューに近い色。よくホルモン煮込
などは白っぽい味噌で煮込まれていることが多いが・・・、）コテコテの濃度と 若干濃い口の味付けがホルモン
好きにはたまらない。
ホルモン（上シロ〈甘い脂を残している〉とフワを中心に）数種類、 細長い角柱上に切られたこんにゃくの
ホルモン煮込を白いご飯の上に 少し汁をのこるようにかけて 最後に長ネギの白い部分の小口切りを
いさぎよく ドバっとかける。これで完成。
ご飯をよそっているときに そのご飯の白さと湯気が立ち上っている姿に 白御飯だけで食べても美味しい
のだろうなぁ と思わせるビジュアル。 美味しいご飯にホルモンのエキスをたっぷりと吸わせるのだから
美味しくないわけが無い。
ホルモン好きで ここのホルモン丼を食べたことが無い方は 必食です。 ぜひ、どうぞ！
※オマケ : お店近くの 築地本願寺の 納涼盆踊り大会 には、築地銘店会からの特別模擬店が出店しており、
場外市場の名店の味が境内で楽しめます。 2010年に参加した時は きつねや さんも出店しておりました。