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ＯＬＤ ＪＡＭＡＩＣＡＲＵＭ Ｊ．ＷＲＡＹ ＆ ＮＥＰＨＥＷ L.T.D
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Ｂ＆Ｂ フロートスタイル ちとわかりづらいか。
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ＲＨＵＭ ＧＲＡＮＤ ＡＲＯＭＥ ＡＲＣＨＡＭＢＥＡＵＤ ＭＡＲＴＩＮＩＱＵＥ
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FLEURES D'ABEILLES
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秘蔵 EAU DE VIE CHARTREUSE
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RUM NEGRESCO （香港）
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RUM （ハンガリー）
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LEILANI HAWAIIAN RUM
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LEILANI HAWAIIAN RUM 裏
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FLEURES D'ABEILLES 全景
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秘蔵 EAU DE VIE CHARTREUSE 全景
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ＰＡＵＬ ＧＩＲＡＵＤ - ＴＲＥＳ ＲＡＲＥ ＧＲＡＮＤＥ ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ
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ＲＨＵＭ ガテマラ
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ＲＨＵＭ マルティニーク
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ＲＨＵＭ フィリピン
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2010/11/02
東十条の新潟屋で もつ焼きを食べた後、久しぶりに訪問。
後輩はマッカラン12年を、僕はラムをお任せで頼みました。でてきたラムは、日本市場 一般で
流通してないような代物。
ＯＬＤ ＪＡＭＡＩＣＡＲＵＭ Ｊ．ＷＲＡＹ ＆ ＮＥＰＨＥＷ L.T.D
一般的にカリビアンのラムはその
宗主国の影響がでると言われるが、このラムも宗主国イギリスの影響を受けているのだろうか・・・。
また、ベネディクティンを飲みたいといったら マスターに『甘すぎますね～。』 と言われ、それではと
だされたのが
Ｂ＆Ｂ ベネディクティンとブランデーを１：１で注ぐカクテルです。
このＢ＆Ｂ 提供の仕方に2種類スタイルがあり
完全にステアして混ぜ合わせてしまうタイプと ベネディクティンの方が、ブランデーよりも比重が大きいことを利用して
完成時に2層に分離させるタイプ （フロートスタイル）があります。
なお、プース・カフェ・スタイルの2層だけのタイプとして、プース・カフェに分類されることもある。この作り方の場合、
リキュールの上にブランデーを浮かせるので、リキュールベースのカクテルとされることもある
初めての不思議カクテル 未知の味に乾杯です。
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2010/03/19
レアボトル を いただきました。
後輩と訪問。
今日は、レアボトル シリーズをいただきました。
EAU DE VIE FLEURES D'ABEILLES と 初の ご対面。
ラベルの手書き感がいい感じ。
あとは香港のラムと ハンガリーのラム これもすごくレア。
生きているうちに２度と飲む機会が無いようなレアボトルにもお目にかかれました。
（相当 ツー な 方でも わかんないだろうなぁ・・・。）
EAU DE VIE CHARTREUSE
希少すぎて 封を 開けていない物でした。
マスターの新田さん に 僕が亡くなったら弔い酒で オサナイさん 飲んでください。
という言葉をいただきました。（冗談でもありがたきお言葉・・・。）
ココはお酒のワンダーランド。
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ＥＡＵ ＤＥ ＶＩＥ （生命の水＝人生を潤す水）
ＥＡＵ ＤＥ ＶＩＥ ： スピリッツ全般をあらわすフランス語。
このお店とは長いお付き合いをしています。
10数年以上前、たまたま、営業時代に この店の前の道を抜け道として使っていました。
ＥＡＵ ＤＥ ＶＩＥ という看板の言葉にひかれて情報の無いまま
（当時インターネットなんてほとんど世に普及してなかったころだから・・・）
薄暗い店のドアを開け、勇気をもって飛び込みました。
以来、このＢＡＲのもつ独特のオーラに引かれて通い続けています。
私自身’89年の初渡欧以来、フルーツブランデーにはまり、ポワールウィリアムス や ゲビュルツトラミネール、ミラベル、フランボワーズ、カルバドス キルシュなど好きで飲み歩きました。
もちろん本家本元のブランデーも コニャック、アルマニャック、マール、フィーヌ、グラッパと好んで
飲んでおります。
最近は、お酒の種類だけをお伝えするとバックＢＡＲからいろいろなものを引っ張り出してきてくれます。その数たるや、多分マスター自身も いくつ とはいえないくらいのものであろうと推測しています。（勝手な想像ですが・・・。本当に日本で流通していない＝市販されていないものがポンポンと
でてきます。）
そんな、貴重なお店なのでこれからも ながーく つき合っていきたいと思います。