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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
情熱 を 生み出した しずけさ。
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ダイアモンドダスト
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丸山珈琲ブレンド
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暖炉
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手前 店内展示販売していた オブジェ 後ろは違います。
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2010/02/23 更新
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2010/02/20、21
今回の軽井沢旅行20日、21日の両日とも ほぼ開店時間（10：00am）直撃でうかがいました。
会社の厚生寮より近かったので朝食後の一服ということで散歩がてら訪れました。
木立を抜けてそぞろ歩くと、南ヶ丘の晴山ゴルフ場に積もった雪を通して冷たくなった風が
張り詰めた空気をつくっています。
それでも、天気は快晴のため 一面の雪と青空のコントラストが詩的な絵を作り出しています。
この静かな土地から南米に豆を買付けにいっているということにも はっきりとしたコントラスト
が感じられます。
南ヶ丘の陸橋を南側に渡ってすぐのところにお店があります。
昔、多分 ペンションを営まれていたのかなと思われる建物。玄関で靴を脱いであがります。
左手のドアをあけると暖炉のあるリビングがあり そこが喫茶室になっています。
開店時間 早々ということもありお客様はわれわれだけでした。
途中、お客様がきたと思ったら、別の窓口の豆販売コーナーにきたお客様でした。
■20日の注文
・丸山珈琲のブレンド （私） [定番の深入り]
・ダイアモンド ダスト （妻） [透明感のある深入り]
・リンゴジュース （娘）
・チョコとヘーゼルナッツのケーキ
自分は深煎りのコクのある珈琲が好みであるので 丸山珈琲のブレンドは まさにツボでした。
こってりとしたボディーでありながら、酸味とマイルドさを 同居させ、
水の違いによるものなのか とろりとした液体のネリがあったのも秀逸でした。
ケーキは珈琲を邪魔しないあっさりタイプの味でした。
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21日（2日目）に伺ったとき 日曜日の朝っぱらからここに来るお客様は たいへん珍しかった
らしく、また、昨日も 朝一の訪問であったので （多分、丸山さんのお父様と思わしき方が）
顔をおぼえていてくださって 声をかけていただきました。
お客様がいなかったのも手伝って軽井沢に関する世間ばなし（夏と冬の軽井沢の違い、
東京への新幹線通勤客の増加、南ケ地区のケヤキ並木の一部 移植の話しなど）
面白く興味深い話しを聞かせていただきました。
■21日の注文
・グアテマラ・モンテクリスト [2009年 カップオブエクセレンス 第2位 入賞ロット]
・ホワトデーブレンド
・リンゴジュース
[“グランクリュ”シリーズ 各国産地の「グランクリュ 特級畑」と呼べる優れた農園、生産者の
素晴らしいロットを紹介しています。グアテマラ・モンテクリストは ピーチやメロンのような風味。
透明感のある滑らかな舌触り]とありましたが、
なかなか私の舌で コーヒー豆の風味・味わいを ここまで感知するのは難しく
あらためて バリスタの皆さんの舌には感心させられます。
好みは１日目に飲んだ 深煎りの丸山珈琲ブレンドです。
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この敷地内で陶芸工房を営まれていることもあり、陶芸作品や地域の作家さんたちの
作品も展示即売しています。
われわれは旅に出ると “コレ”を見るとあの旅行のときはこうだったね。という
記憶呼び起こし装置（メモリー・オブ・カンバセーション）として、いろいろな雑貨を
現地から連れて帰ります。
今回は、陶芸工房の 先生が作った杉の木のオブジェを連れて帰りました。
釉薬のムラのある照りと素地が透けて見える素朴な感じの作風で軽井沢の木々を
思い出させます。
もちろん、お土産にコーヒーも買いました。
グアテマラ・サンヘラルド [ﾋﾞﾀｰﾁｮｺやｷｬﾗﾒﾙの風味。滑らかな舌触りとｺｸ 深煎り]
ダイアモンド ダスト [透明感のある深入り]
水の違いがあるからどこまで美味しく淹れられるか・・・。