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閉店A.te新橋、内幸町、汐留/イタリアン、ワインバー
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夜の点数：3.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
手堅くワインが飲める店
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金目ダイのカルパッチョ
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タコとスッキーニとベビーコーンのフリット
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トリッパ トマト辛煮
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ホタテと海老のスパゲッティ ジェノベーゼ
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仔羊とマッシュルームのハンバーガー
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ワイン ＢＲＡＭＩＴＯ
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2009/11/08 更新
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2009 11/7
本日、劇団四季のアイーダを鑑賞後、新橋で食事。
■食事
・カルパッチョ 金目ダイ
下に細切りの生野菜、が敷かれていてこれと一緒に食べるとシャキシャキとしたアクセントとなって
美味。これって日本の刺身のツマだなぁ。
・タコと、ズッキーニと、ベビーコーンのフリット
タコはフリットの衣に青海苔がしこまれていてタコの磯辺揚げになっております。大ぶりのタコの足
が厚く切られていてジューシーで美味しいです。また、ベビーコーン、ズッキーニともさくさくの衣で
うまっ。
・トリッパのトマト辛煮
辛味のきいたトマトソースにトリッパがとても良く合います。多少ソースが濃度が薄いので、卵を
目玉親父風に器の真ん中に配し、崩しながら絡めて食べるという趣向でした。
・ホタテと海老のスパゲッティー バジルソース
バジルソースがお手製っぽくて 青い香りが む～～～ん っと立ち昇りました。
・仔羊とマッシュルームのハンバーガー仕立て
独創的料理は試してみないと気がすまない・・・、→ハンバーグが仔羊で できていて、これは
ケバブ系のダンゴ コフタなんだよなぁ。香辛料をあまり使っていないかもしれないけど、これは
これで肉の旨みが感じられてGOOD。
もしやるとしたら、クミンシードを加熱したオリーブオイルにいれ、地中海の向き合いということで
オレガノ、ローズマリー、などのドライハーブを加えると、欧州風味も混じって美味しいかな？
付け合わせは、トマト・サヤエンドウ・薄切りのパルミジャーノのサラダでした。
■ワイン・飲み物
・グラススパークリング 、プレミアムモルツ グラス1杯
・ＧＡＶＩ グラス1杯
・伊 白ワイン ＢＲＡＭＩＴＯ 樽香がきいたシャルドネ ウンブリア産 ボトル1本
・赤ワイン ピノノワール （Palliser Estate Pencarrow Pinot Noir 2008） グラス1杯
＋ カベルネソービニョン（Pascual Toso Cabernet Sauvignon 2007） グラス1杯
いただきました。
料理も美味しいし カジュアルであるけれども落ち着いた雰囲気で 使い勝手がよさそうです。
また、おじゃまします。