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しゃぶしゃぶの出汁
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雑炊
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まずは一口、出汁を飲んでみる
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しゃぶしゃぶ
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もずく酢
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今年は夫婦の誕生日記念の夕食として「一吉丸」さんをセレクトしました。完全予約制のお店ですので事前に予約が必要。予約時にほぼメニューも確定させてしまう感じです。ちなみに、今回ご紹介する船盛二人前(10,000)、キンメダイのしゃぶしゃぶ二人前(7,500円)で事前にオーダーを済ませました。詳細は下に改めて書き出します。
※関連動画
相州・根府川 一吉丸に行く！ 【週末Ａ散歩 vol.016】
https://youtu.be/uYaFVQljeYM
■ロケーション
ＪＲ東海道線・根府川駅より約1.5キロ。江の浦漁港にお店があります・・・
が！ ここはアクセスがやっかいです。
自家用車でハンドルキーパー決めて行くなら問題ありません。駐車場もありますが、公共交通機関で行こうとすると最寄り駅は根府川駅ですがタクシーが17:00までしか常駐していません。電車で呼ぶにしても根府川駅は小田原市街からの配車となりますのであまり現実的ではないかもしれません。
真鶴駅からタクシーでアクセスするのがオーソドックスかなという気がしますのでちょっと交通費がかかりますね。
■外観
ほぼ普通の民家です(笑) 小さい小路を挟んで左右に。山側に厨房・海側に個室があります。
■店内雰囲気など
今回は個室でしたので民宿の畳部屋という感じです。正面に海が展望出来て景色はいいです。また恐らくご家族経営されているんだと思いますが、みなさまホスピタリティがばっちりで気さく。とても居心地のいいお店でした。逆に言うと旅館とか高級料亭をイメージされると間違えます。
■料理
オーダーしたのは冒頭に申し上げた「船盛」と「金目鯛のしゃぶしゃぶ」のみですが、これに付随する形でつきだし、伊勢海老の味噌汁、ごはん・おしんこ、デザートのコーヒーゼリーがついてきます。
///// 船 盛 /////
甘海老・ひらめ・伊勢海老・サザエ・カツオのタタキ・かんぱち・あじ・ほたて・あわび という内容です。ボリューム的には半端なく多い。これだけでも満腹感がでるくらいだ。
クォリティも高く、甘エビの甘さ、伊勢海老の歯ごたえと甘み、サザエのコリコリ、ほたての甘さ、あわびの歯ごたえ・・・どれも十分すぎるクオリティです。日本酒にとても合います。
一番ボリュームが多いのは「ヒラメ」かと思いますが、こちらは歯ごたえが少々ひっかかる気がしますが、太平洋だとこんな感じかな。
///// つきだし /////
肉厚のイカの塩辛、もずく酢。イカの塩辛の評判が高いけど、このもずく酢の「酢」が美味い。優しい味と表現したらいいだろうか。
///// 金目鯛のしゃぶしゃぶ /////
続きましては金目のしゃぶしゃぶ。こちらの名物料理です。
このメニューは伊豆の温泉宿に泊まると必ず出てくる一品なんですが、正直な所、金目のしゃぶしゃぶで美味しくて満足した経験はありません。なので、逆にこのメニューで美味しいと評判になるのはどんな店なんだろうと興味津々でした。
で結論ですが・・・
金目鯛のヒトキレが分厚い。しゃぶしゃぶする出汁が鯛と金目、削り節から時間をかけて丁寧に取られたものでウマイ。刺激的な味ではなく優しい味。京料理的な味わいといった方がいいかもしれない。
最初のひともりは女将が食べ方の説明と共によそってくださる。
金目を１分半ほど・・・しゃぶしゃぶ
続いてシャキシャキのネギを1分半ほど・・・しゃぶしゃぶ
これをポン酢、もしくは出汁と共に頂く。味が優しすぎるという方は出汁にポン酢を数滴たらして頂くと丁度いいようです。
この間に酒は進み・・・(酒メニューは写真で)
しゃぶしゃぶと並行して出てくるのが「伊勢海老の味噌汁」
酒飲んだ〆に頂く伊勢海老の味噌汁は・・・
たまんね～～！
最後はしゃぶしゃぶ鍋を一度厨房に引き上げ、改めて出汁で雑炊。
パンチアウト。
コーヒーゼリーのデザートがついて終了。
満足。