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昼の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
天皇陛下もお好みの店 2016・琵琶湖な旅 No7
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2016/12/03 更新
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前日にこちらの直営店「湖里庵」で夕食を頂いたのですが、すんばらしく美味だったため、帰りに追加して買っていくことにしました。まろやかさ、酸味、深み、コクのバランスが飛びぬけていて、数ある鮒ずしの中でも別格のように感じました。
■ロケーション
直営の料亭・湖里庵さんのはす向かい。昔ながらの湖畔集落・海津の中にあります。ちなみにこの集落は遠く甲府藩(現山梨県)の飛び地であった時期があり、その時に湖岸が整備された。今でもその石塁は残っています。
今は特に人通りが多いとかいうこともなく、田舎の集落といった感じ。道の真ん中には融雪水の設備があるので雪国なんだなと気づきました。これも南の琵琶湖とは違う顔。
■外観
木壁に格子。その色調は琵琶湖の漁村を想像させる。
■店内雰囲気など
開店は午前９時とのことで、ほぼそれに合わせて伺うことになりました。昨日お座敷でお話しした大女将が植木に水を差していらっしゃいましたので、軽くご挨拶。
店内に入ると、「鮒ずし」だけではなく、佃煮、お茶漬けなどもあり、この日のホテルの朝食で美味しかった「海老豆」(350円)までありました。早速購入決定。醤油とみりんで味付けした豆とスジエビの食感の美味しさ。だいたい想像がつくのではと思います。
「鮒ずし」には種類が２つ。本漬と甘露。特徴はお店のホームページに詳しく説明がされていますが、どちらも美味しい。けど結構お値段がしますので(;^_^A どっちもという訳にもいかず、ここは本漬としました。食べなれるとクセが強いほうがよくなってくるもので。。
また、一般的に「鮒ずし」というと半身スライスされ定量で売られているものが多いのですが、こちらには「一匹丸ごと」のものも売られています。(もちろん定量スライスもあります)
半身スライスだと頭の付け根の部分や尾の部分がカットされて、身の部分を堪能するようになっています。確かにそれはそれで美味しいのですが、食べなれてくると、頭とか尾の部分が美味しく思えてくるんですねぇ・・・そして鮒と共に漬けられた「飯」。これだけでお酒を飲むこともできますが、定量はほとんど綺麗に取られてしまってそれもありません。
なんで、ここは奮発して一匹買いました。お値段はホントにピンキリです。ボリュームで相当に違います。4000円前後から上は17000円くらいまで。
※この一匹買いは湖里庵さんでは頂けないので、ポイントを修正4.0→5.0