-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158172","content_type":"ReviewImage","content_id":144158172,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158086","content_type":"ReviewImage","content_id":144158086,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158089","content_type":"ReviewImage","content_id":144158089,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158185","content_type":"ReviewImage","content_id":144158185,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158091 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158091","content_type":"ReviewImage","content_id":144158091,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158096 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158096","content_type":"ReviewImage","content_id":144158096,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158101 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158101","content_type":"ReviewImage","content_id":144158101,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158106 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158106","content_type":"ReviewImage","content_id":144158106,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158110 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158110","content_type":"ReviewImage","content_id":144158110,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158112 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158112","content_type":"ReviewImage","content_id":144158112,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158116 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158116","content_type":"ReviewImage","content_id":144158116,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158178 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158178","content_type":"ReviewImage","content_id":144158178,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158194","content_type":"ReviewImage","content_id":144158194,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158201","content_type":"ReviewImage","content_id":144158201,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158207 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158207","content_type":"ReviewImage","content_id":144158207,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158215 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158215","content_type":"ReviewImage","content_id":144158215,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158225 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158225","content_type":"ReviewImage","content_id":144158225,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158241","content_type":"ReviewImage","content_id":144158241,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158246 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158246","content_type":"ReviewImage","content_id":144158246,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158252","content_type":"ReviewImage","content_id":144158252,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158292","content_type":"ReviewImage","content_id":144158292,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158298","content_type":"ReviewImage","content_id":144158298,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158300 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158300","content_type":"ReviewImage","content_id":144158300,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158305","content_type":"ReviewImage","content_id":144158305,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158308 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158308","content_type":"ReviewImage","content_id":144158308,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158313 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158313","content_type":"ReviewImage","content_id":144158313,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158319 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158319","content_type":"ReviewImage","content_id":144158319,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158321 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158321","content_type":"ReviewImage","content_id":144158321,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158326","content_type":"ReviewImage","content_id":144158326,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-144158355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-144158355","content_type":"ReviewImage","content_id":144158355,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
旅館の帝王「あさば」ですね。宿の評価もありますが、こちらは食べログなので食事に特化して書きたいと思います。宿の詳細は動画にしましたのでそちらでご覧ください。
伊豆修善寺・とある旅館の一泊 | 2020 伊豆修善寺旅 #04 【旅日記vol.041】
https://youtu.be/21xHBl1awVg
■ロケーション
修善寺温泉街の比較的奥手の方です。門前にはお出迎えの方がいらっしゃいました。
■外観
老舗中の老舗ですが真新しい。御殿のような佇まい。館内の畳などもそうだが全て真新しい。これを維持しているのは素晴らしいと思う。
■店内雰囲気など
到着すると女将他オールスターキャストなお出迎え。コロナ対応の手指消毒等は完璧な対応。当たり前だが部屋食。布引の座卓の質感、傷一つない畳部屋、前に見える能舞台、青い山々、池。素晴らしい。ただ私は重要文化財になっちゃうような旅館が個人的な好みなので、この真新しさは少々落ち着かない。このあたりは個人差。
食事の供出の際は細かく都度手指消毒。そんなにやってたら手が荒れちっゃてしょうがないだろうと思うくらいに徹底して消毒されている。
まあひとつ難があるとすると供出のインターバルが後半に行くほど伸びてきて夕食に３時間近く掛かってしまったこと。これだと温泉をじっくり楽しむ時間が削られてしまう。
ただ料理メインの方から考えれば３時間というのは許容範囲と思われるので、この辺りも個人差というべきか。
■料理
動画内で詳細に映像にはしましたが、テキストにします。
滝の音、晩夏初秋の虫の音を聴きながら、そして一品一品の器の奥ゆかしさ。
【夕食】
・もろこしかきあげ / すりながし / 豆あじ
もろこしの天然の優しい甘みが溢れるように感じられる素晴らしい
・長月盛の肴 毛ガニ味噌と土佐酢 / たいら貝 / いちじく胡麻和え
たいら貝はホタテをシャキシャキさせたような食感
・冬瓜のすっぽん椀
すっぽんダシは葛粉のトロミを伴い、冬瓜の食感と合わせてなんとも言えない豊かな味わいを与えてくれる。
・地魚(クエ・イカ・あじ) 穴子黒米寿司
後者はこちらの看板料理。ただ正直なところ、ふくよかな穴子はよかったが黒米の良さは私的にはあまり感じられなかった。希少価値は分かりますが。
・鮎炭火焼を緑の「たてず」で頂く。
お皿も暖かく提供される鮎。鮎大好物な私は頭から頂く。腹の苦み、香りともに絶品。「たてず」で頂くことで直接的ではない優しい酢の味わいを加えて頂くこともできる。素晴らしい。
－箸交換－
・天城軍鶏炭火焼とジューシーな椎茸
椎茸のジューシーさは絶品の極。軍鶏は香ばしくコクも感じられ且つ上品な味わい。
・アメーラトマト含ませ
アメーラとは静岡弁の「甘い」の意味。この甘さが半端ではなくフルーツといっていい。
・〆の鮎ごはん、漬物、なめこ汁
鮎の脂身と香りを御飯と空気で包み込んだ〆は申し分ない。漬物もうまい。
・甘味
葛切り・ブラマンジェ・メロンのチェイス
万願寺とうがらし・ミカンの花・はちみつを使ったアイスもよし。
硬すぎず程よく溶けているのはよかった。
夕食全体的に言えることは天然素材の持っている味を十分過ぎるくらいに引き出している。逆に言うとあまり直接的に伝えてくる味ではない。一般的な素材の味を引き出している・・・のもう一段上を行っている。逆に言えば直接的に化学調味料などでガンガン伝えてはこないので人によっては物足りないと感じるだろう。
【朝食】
小松菜のおひたし
しらす
白和え
かつおぶし・わさび(わさび丼「的」な感じ)
おひたし
しじみ汁(これがたまらない。粒も大きくダシ濃厚)
海苔
あとから別だしとして
・あじの干物
暖かく肉厚。白身の味を濃厚に伝えてくる。香ばしい香りすら楽しめる
・出汁巻き玉子
・なす 胡麻和え
胡麻の上品な香り
フルーツとして金時芋のおしるこ