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刺し盛り(サバ・鯛・カンパチ)
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おまかせ握り５貫
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活サバぶっかけ飯
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鯛わた塩辛
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なめろう
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お通し
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サバ塩焼き半身
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テーブル
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天井
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六角さんの歌の歌詞ですかこれW
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愛媛松山食べ歩き 最後の夜。旅のメインはこちら「居魚屋網元」さんです。オール５評価です。
私が今まで食べて来たサバの中で、ここのサバが一番美味かったのは間違えない。かつ他の魚のレベルも高い。なんなんじゃこりゃ～～である。
※参考動画
愛媛松山食べ歩き 二日目 | 2022 どこかにマイル 松山グルメ旅 #03【旅日記vol.062】
https://youtu.be/UzrCwFgCs5k?t=1318
■ロケーション
最寄り駅というと土橋駅になるのかもしれませんが、この駅は伊予鉄といっても市電とは別の中距離線なので市電区域から行くなら松山市駅から歩きということになります。10分程度は歩きますかね。そういう意味ではアクセスはあまりよくありません。
また、夜に市駅から行くと暗い線路際の路地を歩くので気になる方もしる・・・かもしれません。
ただ・・・そんな程度の困難を乗り越えても行く価値がありますw
■外観
線路際を歩いて行くと大きなエビがお出迎えしてくれます。これもインパクトがあります。ただそこから歩いて行っても店の入口がイマイチ分からない・・・と思っていると・・・
ななーんと、この店は厨房から入るのであります！勝手口みたいな所から店内に入ると魚を裁いている人たちの中を通り抜けて店内に向かうのです。
なーんとも凄いインパクトです。
■店内雰囲気など
店内の雰囲気はエイジングされた番屋っぽい感じで煌々と明るくもせず若干の薄暗さを感じますが、これも演出と思えます。また店内は中央の本館的なスペースと線路際の別館的なスペースに分かれていますが、本館の方は生け簀に囲まれて水族館のようなスペースになっています。奥の別館は線路際で大漁旗が天井に張り巡らさせています。
そんな感じで広いのでオーダーなどはテーブルのボタンを押して呼ぶ形式です。店員さんは若い男性ばかり。テキパキと動きもよく、かつこの手の鮮魚店にありがちな接客の悪さは微塵もなく実に丁寧な接客をしてくれます。申し分がありません。
■料理など
メニューを見渡すとサバ・さば・鯖のサバ押しです。もう徹底的に鯖です。
まずはサバ・鯛・かんぱちの刺し盛りを頂きますが・・・・
あーーりーーえーーなーーーーい極上刺身です
とにかくフニャフニャしていない。水っぽさのかけらもない。エッジが立っている。歯ごたえがある。鯛とカンパチに至っては厚みも半端ない。鯛やカンパチはまあある程度近い美味さは経験ありますが・・・サバのそれは・・・人生初体験レベルです。50過ぎのオッチャンが・・・・
あとついてくるワサビもプチプチしていていいワサビですね。これも美味さをサポートしてくれます。
なので、刺身は絶対外さずオーダーして頂きたい。
あとサバの塩焼きとか、ナメロウとか、塩辛とかはそこまでは行きませんが、それでもモノがいいのは確かです。塩辛といいつつワタを食わせる味付けってのは酒好きには憎い。
で最後の〆は・・・鯛めしならぬ・・・活サバぶっかけ飯
これが旨い。鯛めしのサバ版ですが、なにせサバのモノがいい。歯ごたえはあるし脂は乗ってるし。これと甘さ控えめのだし汁と卵黄とかきまぜて丼飯にぶっかける。あとは問答無用に掻きこむ。そしてそれは美味い。
鯛めしは宇和島にまかせておいて、松山名物は網元の「活サバぶっかけ飯」それでいい。
PS.むかーし佐賀関で食べたサバも極上で・・・いわゆる関サバですが・・・こちらもほぼ近い所のサバですから産地もいいんでしょうね。ただこちらは激安でそれを頂けます。