吉宗くんさんのマイ★ベストレストラン 2014

大阪から友達が来和して ランチ、ディナーと予約なしで
訪問したところ貸し切りや予約で満席、と2度もついてない事があり
今回はちゃんと予約して参りました。

ランチ前菜は田舎風テリーヌを選択。
ピーナツカボチャのスープ、
メインは牛の赤ワイン煮 プラス料金850円
デザートはクリームブリュレとカプチーノアイス
ドリンクはエスプレッソ

パティとデザートはいつも同じものを選んでしまう吉宗（くん）であった。
違うものにすりゃいいのにな。

久し振りでしたがいつもながら美味しいお料理に出会えました。
初めての友達を案内すると鼻高々になるお店です。

2度もお店前に行き入れなかった大阪の友達は
美味しさに感激してくれましたよ今度はディナーもいかがでしょうか？

それに和歌山市方面から行くと農道（？）が綺麗になっていて
左折するところが分かり難くなってます、前も左折するところを通り過ぎた記憶が・・・。
コスモス（ドラッグストア）まで行くと通り過ぎてます～☆
コスモス一つ手前を山側に入ります。
お店周辺も家が立ち並んで雰囲気が変わってました、そんなに行って無かったのかな～？



2016/10　再訪問だけど初ランチ
やっとランチに伺うことができました。
でも2週間位先の予約にしておきました、ランチは予約が取りにくそう。。

サーモンマリネ　マンゴーソース・・・数種類から選択できます、
サーモンをあまり食べていなかったので。サーモンと晒し玉ねぎやイタリアンパセリがよく合います。
ランチでさえ綺麗な盛り付け。
カリフラワーのスープ・・・まろやか。
鶏ソテーソースは片仮名だった、忘れたん？・・数種類からの選択、
友達が選んだサルシッチャスパゲティーは以前に何度か食べていたので私は鶏料理にしました。
ソースの名前忘れましたが野菜やキノコも美味しい~♡
クリームブリュレとアイスはカプチーノ味。
飲み物はエスプレッソ。
ランチも安いけれど夜もそんなにお値段が変わらない、
それでこんなに洗練されたお料理を提供出来るなんて和歌山って素敵やん！

何度も訪問している割には昼なのに道に迷う、、道の曲がり角付近で工事をしていて入り口を行き過ぎた。Uターンすれば良いものの後続車が付いてきていたので根来西廻り安上を反対方向から入るつもりがまた間違って大幅時間に遅れる、夜でも迷わなかったのに。。。時間に遅れ申し訳ないです。

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2015・6　夜・再訪問
友達と一緒に予約なしで訪問しました。ドリンクはホット柚子、友達はビールにワイン。

【前菜の盛り合わせ】
サクラエビのキッシュ、鰹とサラダ、パプリカのムースにトマトジュレのカクテルは絶品でした。
二人いると何かと豪華で嬉しい。見た目からは想像出来ないような味がするのです。
【ライスコロッケ】
優しいトマトソースにサックリした衣に包まれたトマト風味のライス、
ライスコロッケがお洒落になりました。
【魚介と旬の野菜サラダ】
新鮮な魚介に旬のサラダ、甘く少し酸味のあるドレッシングや
オリーブオイルやバジルのソース、岩塩、胡椒と幾通りにも味が変えられる一品、
サラダでこれだけ楽しめるのが嬉し過ぎ。
【鹿肉のローストたたき風】
クセのない鹿肉は柔らかく食べやすく日本人向きだと思う。付け合せの香味野菜も美味しい。
【サルシッチャのトマトクリームソース】
前に一人で来た時にもオーダーした一品、あの時はお腹がいっぱいになり過ぎて残してしまった。
スパイスの効いたサルシッチャが食欲をそそります。
変わらない味、、、♡以前食べた時よりも美味しく感じました。
　　　　　　　　　　
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2014・10　早くも再訪。ディナーにやって来ました。
退院後心配してくれた友達が連れ出して下さいました。わたしの希望もありこちらへ。
食が細くなってるので野菜中心に注文しました。
でも1人の時よりたくさんのお皿が注文できるので嬉しい～（4月は結構食べたけど・・）
　
　◎温野菜バーニャカウダは温野菜ながらしゃっきり感がある野菜でソースが絶品です。
　◎ヒイカとサクラエビのキッシュはサックリした生地に卵のフィリングとサクラエビの香りが、、、
　　なんと、美味しいものですね～。
　◎シーザーサラダのつもりがベーコンと玉子、ブリオッシュが一皿に。
　　ドレッシングも甘味、酸味、濃さが丁度自分の好きなものでした。ぶ厚めのベーコンが香ばしい。
　◎スパゲティーはバジルソースで魚介がわんさかです。少々お腹がいっぱいになってきました。ソースも絶品。
　◎ブリュレは私、ガトーショコラは友達のオーダーです。

ひと皿1000円程度でお値打ち感があります。今回は1人あたり少し安く食べる事が出来、大満足です。
一緒に行った友人が気に入ってランチに再訪問したと連絡がありました。わたしもいつかはランチへ・・・。

・・・・・２０１４・４・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ショップカードにはカジュアルフレンチと記載されていますが
旗はイタリア国旗でした。フレンチイタリアンかな。
地元食通に行ってみろとお薦めされただけあって本当に素敵なレストランでした。
こちらも和歌山の代表となるに違いないですね。

オーダーしたのは以下税抜です。
田舎風テリーヌ９８０円
さざえの香草バター焼き７８０円
フォワグラのコンフィ８５０円
自家製サルシッチャのトマトクリームソース１２００円
マンゴージュース４００円

田舎風テリーヌ（メニューから）
　分厚いテリーヌは丁度良い塩加減でしたがピクルスを一緒に食べればさらに味が
　深まりました。添えのサラダも甘味のある野菜で美味、酸味のあるドレッシングと相性が抜群です。
　粒マスタードもテリーヌに良く合っていました。この１品でもかなりボリュームあります。

さざえの香草バター焼き（本日のおすすめから）
　味は良いのですがさざえの肝がかなりジャリっとしたので残念。食感が・・。
　サザエ自体のものなんでしょうね。
　　　海で獲ってきた場合や新鮮なままの時は家で塩水で２日ほど置けば肝の内部が
　　　きれいになるそうな、それに はかまを除くのが常識（これ若狭の漁師さんから聞いた話）

フォワグラのコンフィ（本日のおすすめから）
　ネットリとしたフォワグラの食感や味が最高、バルサミコソースも美味しい、
　添えられたブリオッシュで頂きました、思わず笑顔が出るほどの美味しさ。
　今回の中では一番好きです。

自家製サルシッチャのトマトクリームソース（メニューから）
　スパゲティーです。サルシッチャがハーブの香り（がしたのですが）で
　とても食べやすく、トマトクリームソースが美味しい。
　コッテリでもなくあっさりでも無いけど、コクとうまみのある美味しさです。
　ただオーダーし過ぎて残してしまったのが悔まれます。。。
　デザートも食べたかったのに・・・。

雰囲気は最高でした。芝生の庭なのか夜だったのでぼんやりとしか分からなかったけれど
２，３周走ったら完食出来たかも・・・。
岩出の人気店よりははるかに洗練されたディッシュの数々。
サザエの件は残念ですが次に期待し近々行きたいと思います。
お昼は随分と混んでいるようです。

とあるお寿司屋さんから美味しいお店と聞いて、かなり時間が経っていますが
やっと訪問出来ました。お酒は少し嗜む程度なので、割烹、小料理店はなぜか入り難いのです。
和歌山では車で移動するので車を家に停め、また出るのが正直面倒というのもあります。

入り口を開けると靴を脱ぐスペースが設けられ、カウンターに案内して下さいました。
奥に小上がりがあり、カウンターは5席。
付き出しは煮蛸、メニューには価格は表示されていないです、
注文したものは赤貝の造り、キンキの煮つけ、花山葵巻き、
ナスビのふきのとう味噌焼き、ジンジャエール。6600円でした。

最近牛肉が多くてこちらではお魚と野菜に絞りました。
造りはコリコリしていて美味しい赤貝、ヒモを海苔巻状にしているのが食べ易い、
キンキ煮付けも身がホロリと取れるので腱鞘炎の手には優しい（最近お箸が持ち辛い）
脂ののったキンキでした。わたし的にはほんの、ほんの少しショッパかったかも。
というのも花わさび巻き寿司の花わさびが醤油漬けだったので、
赤貝もわさび醤油で頂いたせいですね。（自分の選択するものが偏っていただけです。）
なすびはフワフワでふきのとう味噌で春らしく香りが良いひと品でした。
お皿の盛り付けも綺麗で心浮き立つ料理の数々。
特に絵皿の使い方にはうちでも真似をしたいです。

メニューが沢山ありお魚の種類も多く、和牛から、お茶漬け、お寿司、天ぷら、フライ
グラタン・・等、人数が居ればいろいろ楽しめますね。
蓮根饅頭が食べたかったけれどお腹がイッパイになってしまったので
次の楽しみにしておきます。
久し振りの割烹なので大満足です。

昨年11月、今年1月に訪問しました。
昨年はこちら初めての友達と一緒です。写真撮り忘れもかなり有ります。
白焼きに焼き鳥串を数種類、ミニのお重を２つ、だったと。。
うなぎの美味しさにミニのうな重を追加して2つになったのです。
このメンバーとはまた近々訪問するつもり。

令和3年一月には漆器の試作を見せて頂きました、器を新作にされるそうです。
海南市の漆芸工房のご家族様とご一緒させて頂きました。
こちらの美味しさはよくご存じなので私よりも多く訪問されています、
羨ましい～♡焼き鳥も美味ですし前菜もいつもながら美味しい。
目で愛でる鰻料理今後も楽しみです。
昨年の打ち上げと今年を纏めて。
大阪から友達が来和、昨年白焼きを食べ損ねたので直行。
夜も９時を過ぎていたのですが入店出来ました。
駐車場の場所が変更していたようです。
お店の近くになったのかなー？
スミマセン確認不足です。

前菜もお洒落で美味しい。
焼き鳥をマチマチに数本ずつと、
白焼き(小)と山葵、いつもながら美味！
山葵はまろやかなのでそのまま口に入れても「辛っ！」とはならないです。
鰻重ミニは友達、炭水化物を制限中の私は少しだけ？？？頂きました。

白焼きは友達もお気に入りになりました～。


友達と美味しい鰻を食べに行こうと
8月の20号台風直前でしたが伺いました。

鰻のかば焼き大3900円位、冷奴、ココロは私。
私吉宗（くん）は炭水化物抜き実施中なのでご飯物は食べず。
友達はうな重ミニ、つくねを。

うな重ミニですが、なかなか食べ応えがあったようです。
しかもお値段もリーズナブル、たぶん2200円（税抜き）位でした。
前菜から美味しいです～☆
鰻という文字が書かれた重箱もいいねッ。。。
台風が来るというのにお客さんが次々と、、、
鰻割烹人気店です。
2018．5
和歌山市内で鰻のかば焼き・白焼きが頂けるお店です。
友達と夜9時前に到着、先客さまが帰られるところでセーフ入店出来ました。
昨年と今年の初めの２度ほど満席で入店出来ず、、。人気店です。

付き出しから美味しい、うまき、うざく、鰻南蛮漬け、いつも工夫されています。
白焼きが長いお皿で提供されました、大きい～。
わさびもオーダーし、擦り擦り～ツンっとしない生わさびは白焼きに合う合う～。
皮がバリっと身はふわっと、遠赤外線効果の炭火焼きは美味しい。

今回のうな重はミニですが結構入ってるので二人でもちょい食べには十分です。
鰻のたれが甘過ぎずに美味しい。肝吸いも注文しました。

２０１７年１０月に友達ご一家と訪問しました、
焼き鳥と鰻のかば焼き、うな重を注文して頂きました。
心艶さんのうな重の器がいいね！
小上りは子供さんもオッケーです。

鰻なら心艶さん！というくらい和歌山で定着しつつあります。
鰻と焼き鳥に定評ある人気店。

久し振りでした。友達はこちら初めてです。
うなぎの白焼き　一本2800円か2900円
ポン酢、醤油、たれで頂きます。
うなぎ皮がパリっとして身はふんわり。
焼き加減が絶妙です、どんなに忙しくてもですよ。
私はワサビ醤油が好きですがうなぎのタレも甘過ぎずに美味しいのです。

鶏の刺身盛り合わせ2000円位でした。
白肝、肝、砂ずり、モモ、タタキ、ココロ、、、のお刺身。
心艶さんくらいのお店は新鮮なのは当たり前、良い素材を提供されていますので
どれも美味しいのです。
焼き物はうなぎの肝です☆肝も好きです。香ばしい。

ウナギ茶漬けを〆でいただきました、出汁が美味しい、
かば焼きの鰻はこの白出汁と良く合います。友達は既にご飯を一善平らげてましたね。
素敵だな、その食欲。私の若い頃見てるみたいさ。
ドリンクはいつもながらオレンジとかジンジャエールでした。

人気店なので続々とお客さんが入ってきます、予約した方が良さそうです。
久し振りに再訪問・・・・2015・8・・・・・・・・・・・
この夏は入院からの安静期間で一歩も外に出られず、
安静明けに友達から食事のお誘いが連日。嬉しい～♡
そこで白羽の矢に立ったのが心艶さん。
初訪問のお二人とご一緒です。

本日の新仔うなぎは宮崎県産。人数がまだ揃ってなかったのですが早速
鰻の蒲焼き、白焼きを先にオーダーしました。注文後捌き焼いて下さるので早めに注文しておきます。
揃ったところでドリンクと焼鳥の串を注文。焼鳥は白子、砂ずり、手羽先。サラダはアボカドの入ったん←名前忘れた。
（焼鳥、サラダの写真は自撮り棒で遊んでいたら消えてた（泣））
鶏刺身の盛り合わせ（砂ずり、ももたたき、ささ身たたき、肝）入荷によって内容が変わります。
部位によりコリコリした食感や柔らかな食感です、
付けるタレも胡麻油、醤油、ポン酢があり、どれも吟味された調味料でした。

鰻は炭火焼きなので身がフワフワッ、、、しかも締まった身なんですよ。皮がパリッです。
うなぎ苦手な人も焼鳥が美味しく充実しているから楽しめるお店だと思います。
この日は予約で満席状態でした、2組帰った後も入店する人が続く人気店です。
少し時間を遅くすると2順めに入店出来ると思います～。
ご一緒してくれた友達も大満足して下さいました～なので私も鼻が高いです♡
アルコール抜きで1人4000円少し位でした。

駐車場はお店のあるマンションのガレージに1台、
マンションの東南角の信号を北（左）へ、すぐの道を左へ曲がると駐車場2台分があります。
お店の名前が書いてあるので分りやすいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2014.6月
新仔鰻の入荷を待って先月末、再訪問しました。
1本の鰻から白焼き、うなぎ丼、肝焼きを頂きました～☆
三河産の新仔鰻（2700円）は柔らかく、ふっくらで皮がバリっとしてとても美味です。
新仔うなぎはこの時期だけよ。。
偶然この日私が帰った後知人が来ていたそうです～ニアミス。
人気店です。
/////////2014.4////////////////////////////////////////////////
うなぎが食べたくて心艶（shien）さんに伺いました。
おひとり様でしたので営業時間開始に入店、
サッサと食べてトットと帰るつもりでした～。
和歌山市内では鰻の持ち帰りのお店はあるのですが
鰻を食べられるお店というのが少ないのです、
老舗の『いづもや』さんも閉店されてしまったので少し淋しい限りです。

こちらは焼き鳥も充実していますし、何しろ鶏のお刺身が美味しい。
白レバーも入る時はラッキーだそうです。
今回鶏の刺身盛り合わせ（5種）に入れて下さいました。
ひとりだったので刺し身盛りは少な目にして下さいました。
（モモ肉タタキ、ささみタタキ、砂肝、レバー・白レバー、ハツ）

うなぎは注文後に裂いて、炭火で焼いて下さいます。裂き立ては珍しい。。。
炭火で皮がパリパリッとなり身はふんわりです。遠赤外線効果でしょうか。
タレも丁度良い塩梅（和歌山市はどうしても甘めのところが多いのですが）でした。
今日のうなぎは徳島県産。

アルコール類ですがウナギに良く合う日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどメニューに
有りました。
焼き鳥は1本140円から、
うな重は1本うなぎが乗っかって2700円。
活うなぎ蒲焼き2500円、
活けうなぎ（大）蒲焼き3000円。蒲焼きや白焼きにも出来るみたいです。

何度か予約を取り損ねたお店です、いつも満席で・・・。

お昼は予約必要です。
予約時間より早く到着してしまったのですが快く中に通して頂きました。
1歳になる友達のお子様同伴でした、予約時に申し伝えても特に何も仰っていなかったのですが
小上がりに席を取って置いて下さいました。

季節の彩り膳1890円はどれも凝っています、
お造り、昆布寄せの酢の物にとろろ芋、
玉子豆腐にカニ身乗せ、出し巻玉子、焼魚、ホタルイカ、、、いろいろ。
湯葉の炊いたんとか・・・。

その後で蛤のすまし、天麩羅、ワカメしんじょう、
天麩羅もナスと海老の挟み揚げであったり凝ったものでした。。。

デザートはいちごのムースと胡麻のムース、コーヒーまで付いてました。

夜は居酒屋さん風です。
鍋もあり、単品有り、予約で3500円・5000円のコースもあるそうです。

お店はカウンターが8席位と小上がり6人席が２つ分です。

以前リストランテbbだったところです。内装はbbのまま、若干違う。

しゃぶしゃぶ3980円とビワミンというブドウ酢ドリンクを注文しました。
ウシマルさんだけあってお肉は上質だろうとワクワク感がたまらない。

そこへ野菜（きのこ、豆腐も）が登場、思ったより多めな感じです。
野菜をまずはしゃぶしゃぶ・・・そこへお肉の登場。
綺麗なお肉です、見るからに美味しそう～。
ポン酢、ゴマダレに赤い柚子こしょうが添えられました。
（赤い柚子胡椒はかんずりかしら？緑の柚子胡椒は柚子が効いていて、赤いのはより唐辛子が効いています。
私たちが使うと半分以上は無くなってました。今回のメンバー辛い物好きな3人だったのです。）

しゃぶしゃぶは初めにお店の人が見本を見せて下さいました。一切れを3人分入れて裏返し数十秒
さぁどうぞ！っていう感じです。
柔らかく和牛の味がジュゥワッと出てきます。美味しいなぁ～♡

食べ終わると〆のうどんかご飯を訊ねて下さいます。ご飯で雑炊にしました。
ねぎ、たまご、のり、塩がサーブされます。
お肉の出汁がしゅんだ雑炊は心温まりますな～。。。

他には肉鍋、もつ鍋、ステーキなどもありますよ～。

久し振りの訪問です。夜、友人と訪問しましたー。

テキサスビッグバーガーの大きさを見て友人は断念、
BBQバーガーを注文、
私はチリコンカン（名前忘れましたッ、おまけに写真も）
食べた後も小腹がにまだ詰め込めるとグリルされたステーキライス（名前忘れました）

こちらのハンバーガーは兎に角バンズが美味しいし
具も申し分なく、ソースも美味しいので本場より繊細な日本人の舌に
合うと思います。アメリカって大味でっしゃろ？
　
ステーキの乗っかったライスも美味しく完食。
ステーキの焼き加減が良くてBBQソースも丁度良い具合に
掛かっていました。

ドリンクはグァバジュースを。
このグァバジュースを待っていたのですよ、
タイ料理屋さんでも置いてあればグァバジュースを注文するのですが違うものが提供される、
このグァバジュースが何ともトロピカルです。

お店は結構な賑わいです。友人もかなりお気に入りのお店になったようです。

2014・４
以前の私の投稿みて下さった方がテキサスビッグバーガーとスペアリブを
注文してスペアリブも美味しかったよ。って教えてくださったのです。
それ以来スペアリブが食べたくて・・・。
照り焼き風なソースでほんのり甘く醤油味とスペアリブの肉質に合ってます。
　（わが家では昔六本木にあったアントンリブ風トマトソースにするので参考になりました。）
スペアリブの脂身はいままで食べたことがなかったのに、
（肉の脂が苦手でしたので）
ここでは美味しく食べ切れました。
ハンバーグも良い感じにロ―ストされていて
ソースも美味しい、（和歌山は甘いのが多いのですがしょっぱくもなく丁度いい感じでした）
お店はかなり流行っていて、中にはトッポい（旧い言い回し？）感じの
人もちらほら、アメリカンなお店です。
前に食べたこちらのテキサスビッグバーガーまた食べたくなりました。

・・・・・・2013/7・・・・・・・・・・・・・・・
ハンバーガーが食べたくなったけれど、和歌山市内でハンバーガーというと
大手のファストフードのチェーン店ばかり。。。
そうじゃなくってハワイやグアムのハンバーガーショップのような・・・のが食べたい！
と言うわけでこちらへやってきました。

テキサスビッグバーガー1,500円
大きなパティが2枚、玉子にトマト、レタスに玉ねぎ。バンズがカリカリッて美味しいのです。
パティは肉汁がジュワ―と溢れます、ソースや肉汁にもベチャベチャにならないバンズでした。
こちらのはチーズが入って無くて良かった～。
　　
　　あんまり行かないけど大手のスペシャルなハンバーガーってどれもこれもチーズが入ってて嫌い。
　　この間はコーラカップ貰えるキャンペーンでハバネロトマトをオーダーしたらこれにもチーズ入っていた。。
　　コーラのロゴが好きでカップ貰えるLセットキャンペーンは一応行く事にしてる吉宗である。

　　別の大手ハンバーガーショップの匠味アボカド山葵その他を食べた事もあったけど、、、
　　値段の割には感動も無く。それならこちらの1500円のビッグバーガーの方が値打ちがあるッちゅーものよ。
　　

スペアリブも食べたかったけれどお腹がイッパイ。。。
ソフトドリンクがもう少し安ければ嬉しいな。

ランチ営業もしています～。店内の張り紙をみました。

居酒屋、焼き肉屋、マッサージ、散髪屋、といろんなお店が入っているところです、
店舗が案外入れ替わりしています～。長く続いて欲しいお店です。
駐車場は共同のようで枠内ならどこでもオッケーみたいです。。

2016.4・・・・・・・・
またまた再訪問です、今回も大満足でした。
銀シャリコース春らしい装いです。
筍の天ぷら、ヤングコーンの炙り胡麻ソース、お浸し、水雲酢、占地白和え
鯖寿司、丸十、さば昆布巻き、ごぼうの胡麻まぶし、炙り筍と豪華な八寸です。
向付は栄螺は初めて頂きました。コリコリとした食感。肝と蒸し栄螺の柔らかさが
上品です。生臭みのない栄螺の肝です。
胡麻饅頭のあんかけは柔らかい胡麻風味の饅頭です、以前頂いた南京や馬鈴薯も好きですが
これもまたおいしい。饅頭のあんかけが好きなのでこれを食べにこちらに来たいくらいです。

今回の魚は鋒鋩（ほうぼう）です。お醤油とお水だけで炊いています。こちらのご自慢の一品。
身がふんわりとしてホウボウも食べ尽してしまいました。
銀シャリは山形産『はやぬき』だったかな？ほんのりと甘みがあるお米です。
味噌汁にはみょうががいい味出していました、決して強すぎずに。。。
デザートはバニラアイスといちご、八つ橋。ニッキ風味の八つ橋とバニラの美味しい事。
今度家でも試してみます。

今回、伯母さまにごちそうになりました、有難うございます。２人して大満足でした。

2015・11・・・・・・・・・・・
やっぱり美味しい。盛り付けも楽しみな和の心たけさんのお料理です。

[前八寸盛り】胡麻豆腐田楽、ヤングコーン、白身昆布〆巻き、鰆の龍皮昆布巻き、
太刀魚柚子寿司、小松菜お浸し、鯣（するめ）烏賊塩辛、鯵南蛮、丸十レモン煮、占地白和え
[向う附け】お造り・糸より鯛、鷹の羽鯛、剣先烏賊、秋鰆炙り
【煮椀】南京饅頭
【煮魚】秋鰆
【飯肴】銀シャリ（佐賀県夢のしずく）、味噌汁、香の物
【水菓子】シャーベット、果物（キウイ、リンゴ）
八寸盛りはどれをとってもひとつひとつ美味しいものです。
手の込みようが感じられます、お連れした方にも鼻が高いのです。
お造りは大きな備前焼の鉢の氷に綺麗に盛られていますので見た目も良い～。
南京饅頭やじゃが芋、れんこん、里芋類の饅頭が大好きな私です。
柚子のあんがまた香り高くトロトロの出汁でした。
こちらの煮魚は醤油と水だけで煮ています、汁の味もよく身がふっくらで
食べ応えがあります。ご飯に香の物も白菜の浅漬けがショッパくなくて好きなんです。

銀シャリコース3500円+税、ドリンク別で１人4300円位。
このボリュームでコスパ高いです。2人からの予約です。

ご一緒して下さったのは母方の伯母です。
この夏遠方の病院にも係らず同意書・手術説明やら何やらで何度もお見舞いに来て下さいましたので
気を遣わせないお礼にこちらを選ばせて頂きました。
80歳過ぎの伯母も完食、お店の雰囲気に喜んで頂けました。

2014・12・・・・・・・・・・・
3500円の銀シャリコースです。4人で訪問。忘年会のようなものです。
（ドリンクは別でジンジャエールと柚子ジュースなど。別の人2人は焼酎を注文しました。）

美しく細やかで手の込んだ前菜
かぼちゃ豆腐田楽、しめじ沼田和え、柿なます、寒鯵龍皮昆布巻き
丸十レモン煮、立冬彩利久和え、寒鯵かぶら寿司
見事な備前焼（【備前焼平岡】平岡 仁さん・作）の大まな板皿に4人分乗っかっていました。

旬のお造りは大きな氷の上に 丸鯵、かます、太刀烏賊と魚の美味しさが引き立ちます。
椀物はトロミのあるお椀には馬鈴薯饅頭が入っていました、
黄金餡仕立てです。これ好きッ。。。

煮魚はいとより、梅酢のような香りもしたと思ったのですがお水と醤油だけで煮ているそうです、
なので身がふわっとした優しいものです。あらだきのように甘辛ではないのが良いです。
デザートのきなこアイスはカラメルのようなソースが掛かっていて
最後まで手抜きがないお料理の数々でした。

ドリンクメニューには店頭に置けば直ぐに売り切れるという『赤霧島』を
車ではないオジ兄さまが注文してくれたので少し味見させて貰いました、
すっきりとしたのど越しの良さげな味わいでしたッ。5000円の魚飯しコースも食べてみたいですッ。
隠れ家的な良い感じのお店でした。

2020年11月に訪問。
写真投稿しました。
今年2020年のクエ鍋週間の初日に参加できました。
クエ鍋は11,000円税込みです。
写真は昨年の12月訪問（お寿司は好き勝手に注文して4000円代）、
まとめて投稿してます。（2019年4月11月は写真のみ投稿済み）

クエは35㎏ですって。
昨年、今年のクエは意外にあっさりで食べやすかったです。
何年か前のクエは霜降りが見えるくらいの脂の乗りでした。
私はどちらも好きです（笑）

すし重さん初めての友達とお寿司で訪問した昨年12月
宮地区にお住いの友達なので比較的近くでもあり
お店を気に入って下さりその後も
お節3段重やすっぽん鍋に訪問されたそうです。

実際にお連れしての口コミで常連さんを大切にされているお店ゆえ
あまり投稿はしたくないのですが、、、吉宗（くん）クエもお寿司もお気に入りでして、
実際に紹介して気に入って貰えるのが嬉しい～。
クエ鍋週間。この時期だけ。
京都からお越し頂いたご家族さまとご一緒することが出来私も久し振りのクエ鍋を食べる事が出来ました。。

クエが初めてだと仰っていましたから、かなりお気に召されたようすでした。クエの目玉はお客様に、ゼラチン質の目玉喜んで頂いたようです。

今年のクエは意外にあっさりしてました。なので結構食べる事が出来ましたよ。（前は途中でお腹が一杯になった記憶があります）それでも雑炊残してしまいました～すみません。
クエ鍋、クエの唐揚げ、クエの握り、雑炊、香の物9500円(税抜き) コスパも素晴らしい、でも今年また消費税上がるから、、、。

お客様は全国の米どころ水どころの美味しお酒を飲んでらっしゃる酒豪ですのでクエに合うお酒(春鹿鬼斬だったと思います)を注文されて、クエ鍋を囲めば会話が弾み私も久さびさのクエを堪能してきました。
お寿司はもちろん、穴子天婦羅が人気です、ネギ醤油が掛かっているこの一品は
最近他の居酒屋さんや和の料理屋さんでメニュー見たけど、私は
25年くらい前にすし重さんで初めて食べたお料理でした。

8月に訪問した時玉子のにぎりを注文するのを忘れたので今回は真っ先に注文。
すし重さんの玉子は先代の大将の時代から美味しい寿司ネタなんです。
中トロ、アワビ、カンパチ、ウニ、ゲソ、、
初めて細巻きのウニ巻きを注文してみました、これはまた次回も
注文するネタになりそうです。
鯛のきのこあんかけなど一品料理も美味しい。
前菜もタコの甘露煮、海鼠腸、玉子焼きいつもながら丁寧な仕事ですね～。

来月は久し振りのクエ鍋週間のクエ鍋に参加します。嬉しいな～☆

今回は、展覧会が終了しホッと一息ついたところで
美味しいお寿司を、、、と友人と予約なしで訪問しました。
既にお客さんが、、いらした。店前にポルシェが停まっていた～！
うちのトヨタのワゴンは隠すように近隣の駐車場に停めました。
久し振りの訪問です。
こちら初めての方をお連れして訪問しました、
お酒の飲める方なので日本酒をオーダーしてくれました。
やはり日本料理は飲める人が来てくれなきゃ～～～ですよね。
私はアルコールで全身真っ赤になるタイプで心臓がドクドク、こめかみガンガン
なのでいつもお茶を頂きます。

中トロ握り、脂の乗りが良いねっ。中トロばかり食べたい！
いやいやマグロ赤身もイケる！アワビに蛸、シマアジ、鯛、、、を握ってもらい
鳥がいの酢味噌がまた美味しい～。
それから長いアナゴに各握りに、お値段にお友達も感激していました。
そうそう玉子を握って貰わなきゃ、すし重さんでしか食べない玉子です。
〆はうなキュウ細巻き。今回も大満足。

和歌山では魚が新鮮なのは当たり前のお寿司です、
それにプラスして各お店で工夫されています。
しかし変な創作のないすし重さんのお寿司は王道です。
……
人気店です、が、
それゆえ地元の常連さんで充分だそうなので
あまり投稿するのも気が引けるのですが、一年投稿が無いと
吉宗（くん）年間のおすすめレストランに
掲載されないので投稿させてくださいませ。
　吉宗（くん）談
和歌山でお寿司と言えば鳴神のすし重さん。和歌山が誇れるお寿司屋さんです。
お父さん時代から継がれて、味は変わらず値段も財布に優しいのです。
他府県からいらっしゃるなら予約した方がベストです。

すし重さん初めての友達をお連れしました。
酢飯の加減が絶妙、ネタも厳選されているので何を注文しても美味しいと
喜んでもらったのです。
茶碗蒸しも滑らかで中身が、、、ええもん入ってましたッ。
写真撮り忘れましたが穴子天も注文してます、
和歌山市内の居酒屋さんで穴子天醤油というメニューを
見かけるようになりました、私の記憶では20年程前にすし重で食したのが初めてでしたね。
「ここの穴子天は絶対食べてみて」とすし重さんを紹介してくれた知人から
言われたのですよ。こんな美味しい天ぷらがあったのか！と当時の感想は今も変わらず。
今回も一人4000円位。

カウンター上の大鉢料理や一品料理も美味しくて飲む人に最高です。
ワインにも精通した店主さまです、魚介に合うものを選んで下さいますよ。

今回は今年初めての訪問です、スッポン鍋も食べたいと大阪の友人から
言われているのですが少々先になりそうです。

和歌山市内でネタが大変美味しいお寿司屋さん。一品料理、鍋も美味しいお店。
それにお値段が最高に優しいお寿司屋さんです。
...............2016・1月　8月....................................
2016年1月はクエ鍋週間があり行って参りました。
すし重さんの天然クエ鍋は1月の約1週間のみ、クエ週間だけ完全予約。
雪が降る中、何しろ亜南国の和歌山です、雪の対策はしてないから
タクシーで行く事にしましたよ。写真が多くなりますが昨年（2016年）壱月のものです。
クエは脂の乗りが良く目の周りのとろんとろんが美味しいのです。
付き出し、お造り、から揚げ、鍋、雑炊のセットでお腹がはち切れます。
時価（この時で9500円かな？）ですが他所よりは財布に優しいです。
‥‥
再訪問の頻度が高いと言っても2016年8月は2度目
すし重さんで親しくなったご家族さんとご一緒して頂きました。
珍しく冷製茶碗蒸しをオーダーしました。
ぷりぷりの雲丹が乗っています、夏の暑い日に冷製茶碗蒸しはのど越し良いです。
雲丹とタマゴと相性が抜群。マグロお造りと穴子天盛り頂きましたッ☆
握りはお任せでこしらえて頂きました。いいネタばかりです。
穴子天醤油ってすし重さんで食べたのが最初でした、20年以上前です、
最近になって有名料理店でもちょくちょく見かけるメニューです。

SNSの友達はリアル友人じゃない分確定してないけれど
寒くなったらスッポン食べたいという人が現れたのでひょっとしてまた伺うかも～？
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2015・1月のクエ鍋週間へ行って参りました。すし重さんではこの期間だけです。今年は9000円。
淡泊ながらコラーゲン、ゼラチン質が豊富なのでコクがあって美味しいのです、
クエの出汁だけでも十分美味しい。野菜にクエのコクが滲みつきます、雑炊が美味しいのは言うまでも有りません。
2月3日の節分の恵方巻きを予約してきました。550円ってコンビニ感覚の値段設定。
1人なので1本の予約でしたが快く引き受けて下さいました、
恵方巻き（2月3日過ぎ）と鯛シャブ（2014.8）は写真のみアップします。
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2014/7　新メニューの鱧しゃぶしゃぶ鍋。
通称鱧しゃぶ、和歌山ではすし重さんでしか食べられない鱧のしゃぶしゃぶ。
薄切りの鱧を秘伝の出汁に軽くしゃぶしゃぶ、身が締まりこれが美味しい。
火を通し過ぎると身がバラバラになって出汁が濁ってしまいます。野菜もたっぷり玉ねぎが甘くて美味しい。
焼き鱧は塩すだち、醤油・柚子こしょう、煉り梅とどれも香ばしくて美味しい。
〆の雑炊も戴きました～。あっさり出汁がご飯をふっくらさせてます。
しかし、これで終わる我々でなく握り寿司数個ずつ注文しましたッ。
今回もすし重さんで出会ったご夫婦と3ヶ月のＢａｂｙとご一緒させて頂きました、
ご一緒させて頂いたのは今年2回目ですね、その時はBabyはお腹の中でしたッ。
今回1人5000円弱と実にお財布に優しいのです。
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Ici le plus chez le sushi dans Wakayama-city. Comment cela?
C'est bon marché, mais les poissons frais ons de la qualité.
Touts les plats raffinées eｓt　délicieux et bon goût! Il y a les vins, les sakés et la bière, biére à la pression.
langage: le japonais seulement／thon=magulo; saumon=saké; turbot=hilamé; ormeau=awabi; huître=kaki;
crevette=ébi; oursin=u ni; pieuvre=tako; seiche=ika; daurade=tai; sardine=iwashi; maquereau=saba;
anguille=unagi Bon appétit!
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2013.水無月に訪問。2013年はまだ2回目です。ウニ、赤貝、大トロ、マグロ赤身、シャコ、玉子、
その他好きなのいろいろ。ほんと、いつ行っても味が変らず美味しいお寿司です。
今回、一人でお寿司をつまんでいると、吉宗くんファンと仰る方に出会いました♡
結婚記念日にすし重さんを選んだそうです。大好きなお店でお二人の記念日に、素敵な出会いでした～♡
こんな事ってあるのですね～。（今回も写真少しだけ追加しました。）
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２０１３・１　クエ鍋週間を設けていると聞いて行って参りました。付きだしは肝ポン酢。
クエのお刺し身は薄造りとは違いモッチリとしたクエが堪能出来ました、
フグほど固くないので歯ごたえはあるけれど切れも良いので食べやすいです。
クエの唐揚げは皮まで食べられる。最高の揚げ具合で提供して下さいます。
クエ鍋は言うまでも無く美味しい。鍋に入れるとクエの切身が霜降りの身になります～。
クエの唇部分が当たりました、ぷるんぷるんコラーゲンたっぷりです。
〆の雑炊はクエの味が十分に浸み込んだ出汁、お腹イッパイになり大満足でした。
友達2人はLouis Latour社の 白ワイン1本を開けてました。
ラベルはチラ見しただけで年代と格付けは分からない。。。わたしワイン通でもないし。
すし重さんでクエを食べられるのはこの時だけ、予約必要です。
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２０１２・９・１５　特別な日ですのでお一人様です。予約時に大トロを注文しておきました。
なので大トロ握りやトロ鉄火（写真無いーっ）。その他握りを堪能しました。
大トロなんて本当の魚好きじゃない！とか言うけれど、好きなものは好きなんやー！と魂が叫ぶ。。。
あら煮はふっくらとした鯛の身や添えられたゴボウと甘辛の煮汁が良い味付けです～。
（追加写真は多くなるので最小限です、それに普通の携帯の写真なので上手に撮れない。食べた方が良いです）
そうそう名人と謳われた大将の後を引き継ぎ味を研究している若大将・女将さんがいる限り
わたし後期高齢者になっても美味しいお寿司が食べられるんですよ。良かった、ホッ。
やっぱりココのシャリが好き。
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２０１２・４　再×？回訪問。にぎり寿司と吉宗くんお薦めのあなご天麩羅を写真追加しました。
その他は多くなるため写真省略。
大阪のマイレビュアーさまと和歌山のマイレビュアーさまと吉宗くん３人で訪問しました。
お寿司は１貫から注文出来ます・・・（いつもチマチマしたオーダーで申し訳ないですぅ。）
刺し身盛り、あなご天麩羅、にぎり寿司・細巻・・・今回もお腹イッパイ笑顔にになりましたッ。
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『追記２０１１、12』・・・今年はよく訪問したほうです。
忘年会です。すし重さんに連れてってという方が数名出現、。
振り返ると別口で7月8月とこちらに来ていたから12月まで待って貰いました。
その間予定が有りやっと6人で訪問。こちら初の方4人。
初めて訪問4名さまのご意見です、どれもこれも美味しく安い～。
皆さま口を揃えておっしゃいます。案内した甲斐があります。

写真は　つき出し、お寿司（好きな握りをそれぞれ）、自家製からすみ（サービス頂きました）、
ハイボール、その他、細巻数種類、にぎり寿司数種類、出汁巻き玉子、天麩羅、またまた海鮮太巻き（以前に写真投稿済み）
今回はビールやハイボール飲む人有りで一人4000円弱。
ワインの数々、Le　Roy　ルロワ／ブルゴーニュの
ワイン2002年ものと2004年はお客さんの持ち込みだそうです。
ワインにもこだわりがあります、私はアルコールがダメなのでよくわからないですが
ワイン飲まれる方の参考にと写真を撮らせて頂きました。

確かに日本料理、和食、お寿司、他にも美味しいところがあるでしょう。
でもこの値段設定というお店はほとんど無いです、しかも美味しい（これ重要）
私が常連だから安いんじゃないんです。
常連というのは月に２，３足を運ぶ人です。私は年に2回来ればいい方。1年以上行けない時もありました。

回顧すれば、
移転前のお店の頃も数度めかの訪問で予約の名前を言っても取り立てて特別なお愛想をおっしゃるわけでもなく、
こちらの電話番号聞かれないし、ちゃんと予約取れたかな？と思いながらお店の扉を開けると
大将（お父さん）が私たちの顔を見てにっこりされて、こちらです、と予約席を指されます。
あぁー覚えていてくれたんだーって嬉しくなります。
若い頃、女友達と2人で行くと『お昼に宴会入ってたから』と鴨の燻製をサラダ風にして出して貰ったり、
その頃はさほど行かなかったのに・・・サービスの一品を出して頂きました。

こちらを知ってかれこれ16年になりますが、常連風になれたのはつい最近です。
いまは吉宗くんの面が割れてしまったものの、
確かに若大将（お兄さん）はよく喋るし、楽しい。大将とは違う感覚ですが
お客さんから勧められたお酒も嗜み程度であり、酔っ払って寿司を握っていた所見たことないです。
多分声が大きくよく喋るから、私たちと話をしていると酔っ払い風に見えてしまうのかもねー。

私たちお客とお話しする時はお話してくれますし、
私達が込み入った話をしている時や異性連れの時は放っておいてくれます。
変に話に割り込んでくる若大将やママではありません。
私は飲み物はいつも熱いお茶ですが、お茶が欲しいときは『お茶ください』と声をかけます。
お寿司屋さんゆえウエイトレスのように水差し持って店内歩き回りません。
「はい、ヨロコンデ！」なんて変な掛け声もありません。
私が熱いお茶をお願いするのはドリンク代ケチってる訳じゃないんですよ、別にケチな訳ではないんですよ。
脂っこい魚が好きなのでお茶で流したいだけなんです・・・・決してケチってるわけでは・・・・決して・・・・・もうええか！

そうです、こんなに良心的なお値段で提供してくれるお寿司屋さんなんだから
足しげく通って常連さんになればいいんですよね。
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《追記2011，7》・・・・また。
今回は６人で。
握りはどれもこれもネタが大きくて新鮮プリップリ。
初めてこちらに訪問する方、２名も大満足してくれました。
だからこちらを知らない人、連れて行くの楽しいです。

お寿司だけでなく大鉢の盛り合わせが綺麗で・・・（写真忘れましたッ）
綺麗なだけではなく、もちろん美味でございます。
お造り盛り合わせはお任せで、
中トロ、サーモン、烏賊、ホタテ、鯛、あわび（＋きも）、ハマチなど
人数に合わせてこしらえて頂けます。

多分、子供の頃に甘ったるい玉子にぎりを食べさせられた所為で
他所では全く食べない玉子のにぎりですが　すし重さんでは喜んでオーダーします。
ぶ、ぶ厚い、味も抜群。
そのほか大きなスズキの焼き物・・・・焼き加減最高ですッ（写真なし、すみません）
お寿司にはショウガが付き物です・・・・・すし重さん自家製です、食感が違いますね。
　　　　（ガリの写真は分けた後です、すみません）
今回も全員満腹、大満足でひとり３６００円程度。（アルコール無し）
こんなシアワセ他にありますか？

アッそうそうスッポン鍋は事前に予約が必要ですよー。
　（いまスッポン鍋一緒に食べてくれる人、気合い入れて探してます。）
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追記2011，5・・・さっきまですし重さんにいました、美味しいお店は何度も足を運んでしまいます。

鯛のきのこあんかけ、初めてオーダーしました。
あんかけが上品な出汁の風味と味。
丁寧な出汁の取り方を教えて頂きました。

海鮮太巻き・・・これでお腹がいっぱいになります。
お造りは人数に合わせておまかせで作って頂きました。
本日は2人。
いつもながらコストパフォーマンスが良いお店です、
美味しいのに安い・・・素晴らしい！
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『追記』・・・最近訪問しました。
お寿司の写真撮ってきました。
携帯のカメラだから・・う～ん画像で見るよりお口に入れた方が美味しさ実感できます。
中トロはほんとトロけましたッ。玉子が品切れで残念。

友達が良く飲む人ですのでビールの後、白ワイン1本あけてしまいました。
すし重のお兄さんがワインに拘っている方なのでドリンクも充実しています。
職人気質の大将と若い感性が合い重なり
これからもすし重は美味しいお寿司、日本料理を提供してくれることでしょう。
和歌山にこんなお店があるというのは誇りですね。

お寿司はカウンター越しに握ってもらって箸を使わず手で食べるのが好きです。
ここはそういうスタイルが自然に出来ます。
それからまたスッポン鍋食べたいんだけど・・・人数が集まらないんです。
それ程足を運べないけど覚えててくれるのが嬉しいです。
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美味しいお寿司が食べたくなったらここです。
友達に紹介したところ、その友達がまた紹介をするという口コミで
評判が申し分ないお店です。

ネタの魚は新鮮、すし飯が美味しい。
他店では食べない玉子もこのお店ではいつもオーダーします。
流石です、味が落ちないですね。

大皿の煮物、各料理も味付けが良いので大満足です。
スッポン鍋も予約で食べる事が出来ます。画像はスッポン鍋です、
グロテスクな頭とか手などは取り除いてくれています。
魚の脂とゼラチン質という食感かな？あくる日は肌がツルツルです。
次に行ったらお寿司の写真撮ってきます、
どうしてもすぐに手が伸びて食べてしまった後に
気付くと・・・・・・・・・写真撮るの忘れたッ。
値段が安いので会計が間違ってないのか？と思ってしまうほどです。
回転寿司並みのお値段で新鮮で高級なネタが食べられるのはここだけでしょう。
だから、回転寿司へは足を運べないですね。
お店は明るく清潔。リピーター多いです。

参番館と言えば焼肉！なのですが
今回はしゃぶしゃぶで予約しました。
ご一緒して下さった方がしゃぶしゃぶを選んでくれたのです。
リブロ―ス、クラシタ、野菜、うどん、香の物、薬味のセットです。

しゃぶしゃぶの牛肉も綺麗な色・つや。（写真では分からないかも）
さっと湯にくぐらせ、サッと引く。薄い桃色が残る程度に。
なんて講釈は無しよ、友達とトットと戴きました～。
柔らかい、ふんわり、ジューシー、脂が美味しい。
ポン酢に山椒の葉が良いねッ。ゴマダレも美味しくて山椒の葉も合います。
リブロ―スの方が私的には好きでした。
クラシタも美味しいのですが口の中に残る感じ、それはまたお得なんですが
リブロ―スの潔いノドへのダイブ、のど元過ぎても旨みが残る。

追加は一枚からオーダー出来るのでリブロ―スを3枚追加。

食べ始めにご飯を注文したのですが、うどんあるから食べた具合でいいよ。と
店主様が仰ってくださいました。有り難いです。
アルコール飲まない我々なのに、、。。。
店主様はワインに詳しいと聞いておりますので、ワイン通の方には
素敵なお店だと思われます。

しゃぶしゃぶ、お肉追加ありで1人7000円位でした。
久し振りの訪問でしたがお肉の質は変わらない美味しさです。
この肉質のクオリティーなら大満足！都会じゃどれだけのお値段になるのやら。


Ce restaurant est 'YAKINIKU'(viande de boef grillé).
On peut manger de la viande tendre suprême.
entrecôte,langue de veau,filet ou châteaubriant,,,C'est très très très bon.
Il y a le vin.
兎にも角にも美味しいお肉を食べたい方は参番館さんです。
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2015・9再訪問・・・・・・・・・・・・
年に一度位ですね～。しゃぶしゃぶも食べてみたいけれど予約時に『焼肉で、』とつい言ってしまう。
今回も焼肉を友達と食して参りました。
美味しいお肉は参番館さん。
美味しさ噛みしめるタンにリブロース、ホルモン、赤身、シャトーブリアン、とご飯にお漬物。
お漬物も美味しいんです。またしゃぶしゃぶを食べた時にアップして更新します。今回は日付更新なしにしました。

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再訪。。。2014・8
久し振りの参番館。いつ行っても質が落ちないのです。
良質の牛肉の他に松茸も戴きました。松茸は外国産です、しかし「牛肉は和牛です。」と
店主さまが笑いながらおっしゃいました。
初めての友達も大満足してくれました☆この方は老舗の料理店をしてらっしゃった方です、
その人の舌をも唸らせた焼肉でした。牛肉の説明は以前に掲載しましたので割愛します。
☆ご飯とみそ汁、漬物・・・これらも美味なんです。
ご飯は8月のこの時期でもつやつやです。味噌汁は具沢山、出汁の香りが良いものです。
こちらのお漬物も定評があります、少し酸っぱめですが（酸っぱめの漬物が嫌いな私ですが）美味しい～。
車の運転のある方やアルコール飲まれない方は是非に。今回も7500円くらいでした。
　前の選挙で安倍総理が総理前に来和し訪問したときの写真がレジ横にありましたよー。
本日衆院解散、総選挙、誰がセンターになるのやろ？
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
再訪問２０１２・３　　画像も追加しました。
赤身の盛りは・・・・多分今回ホルモンを少なくしたから？かなー。柔らかくて味が濃くて美味しい。
赤身も蕩けます。お肉が良いのですねー。　　写真は手振れ起してます、もうこんな時に！

写真が多くなりますので、タンやホルモン焼いてるのとお漬物は日記に掲載します。

リブロースは折りたたんだまま焼いてます、すぐに焼けますので焼き過ぎに注意です、
マスターが焼き方教えて下さいましたッ。
山椒の葉2枚とおろしポン酢でパクッっと食べます。これがたまらん！
タタキ・・・吉宗くんこちらで初めて食べます。タタキ具合が絶妙ですねー。タレは土佐風味の醤油という感じ。
タレも合うものを研究されてますッ。
シャトーブリアンはホンマのワサビ、生醤油で頂きます。今までのタレ類もすべて違うしお肉はトロケルし。
なんか一気に食べてしまう・・・・・定食屋じゃないんだから、もう！

お腹がイッパイになりました。お肉のお代わりする人もいるけれど私たちには量も充分です。
友達とアルコール呑まないので最初からご飯も注文しましたッ（定食か！）お漬物が美味しい。
お味噌汁は今回注文しなかったです、理由は汁物でお腹いっぱいにしたくなかったから。
お味噌汁も美味しいですよ。

このグレードのお肉をこの価格で食べられるのは和歌山だからじゃないでしょうか？
マスターも気さくで親切に教えて下さいます～。
しゃぶしゃぶもあるみたいだけどいつも焼肉を選んでしまいます。
今回も美味しかった、もう大満足です。

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再訪問２０１１．９．３
私の希望で誕生会をこちらでさせて頂きました。

初物のマツタケが・・・。
画像は食べる事に夢中になってしまい・・・・後から参加した友人に取っておいたお肉やその他を
寄せ集めてます。
いつもこちらのお肉は美味しい・・・・・、
お値段もこのくらいで上々だと思います。
ワインも揃っているので、アルコールが入れば高くつくでしょうね。

シャトーブリアンとろけましたッ画像では四角いのがそうです。

お肉を食べたーッという満足感が得られます。
和歌山市内ではステーキハウスも何軒かありますが年々肉質が落ちてきています、
それゆえ参番館のお肉はいつも美味しくて食べごたえがありますね。

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焼き肉と言っても韓国風ではないのです。

薄切り肉、ヒレ肉と部分部分での食べ方を教えてくれます。
また、ホルモンが美味しいです。下ごしらえが良いのか特有の匂いがしません。
そしてジューシーです。焼き方も教えてくれます。
大根おろしに山椒の葉という組み合わせは素晴らしいですね。
家でも真似しました・・・・・・しかし肉は・・・安い肉でも美味しかったですよ。

ワインも豊富にあります。飲まれる方は良いですね。

私達は飲まずにご飯を頂きました、おみそ汁も出汁が利いていて美味しいです、細やかな心配りですね
ヒレ肉は口に入れると溶けます。都心で食べるとお値段張りそうな牛ヒレですねー。
頭から離れない程お肉が美味しいです。

姉妹店の焼肉　北ブラクリ丁店へも行きました、こちらもホルモンやカルビなど美味しいです。

2014・7　昨年の夏、大阪の友達ご要望で夜、フジイさんに伺いました。
予約なしで訪問しました。アラカルトはないけれど5000円のコースだけでも良いですか？と
訊ねてくださいました。オッケーですとも！

焼きハモのサラダ、スープとオマールと牛肉ソテーとデザートに加えて
私が切望した田舎風パティをサービスして下さいました。
☆鱧は特別好みではないけれどふんわりとした身、鼻孔をくすぐる香ばしさで好みになってしまいます。
☆オマールのソースはカレー風味のするクリーミーなソースでした
カレースパイスは何でもカレー味になってしまうのでオマールには少々もったいないと思ったのですが
そこはフジイさん、オマールの火入れが絶妙で優しいカレー風味のソースは美味しくいただきましたッ。
☆牛肉ソテーの泉州の玉ねぎは生でも食べられるという射手矢農場のものですと。
いつでも素材を重視するアトリエフジイさんです。それに惜しげも無く教えて下さいます～。
いつもいつもソースが絶品ものです、その場で作ってらっしゃいます。
時間掛かっても私や私の友人は♪やっぱここやねん、ここでないとあかん～♪Très Très Très Bonでした。
・・・・・・・・・・・・・・・・
2014・1　何度目かの再訪問　約1年振りですね～。。。
友達がお正月帰省中にプチ同窓会なるものをアトリエフジイさんで開催しましたッ。（日記に記載）
先生にもおみ足を運んで頂きました～。。。
実はフジイさんこの日はお正月休みだったのにお店を開けて下さいました。（築地市場は休みだし食材にご苦労して貰ったかも知れません）貸切にまでして頂きまして心より感謝申し上げます。

ランチのコースは写真の通りです。グラスワイン、ビールは飲める人が嗜んでいました、車組は飲めず。
でも割り勘にすればひとり3600円くらいで東京から帰省中の友達も喜んで下さいました。
もちろん先生も、、、、それに何やらシェフともお話していらした模様。
聖護院蕪のスープや黒豆のクレープなどお正月らしい料理をも提供して下さいまして
新年早々美味しいお料理堪能出来、今年も幸先がいいですなぁ～♡
・・・・・・・・2013・１・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この度、ランチに伺いました。要予約。
3000円のコースです。
◎カリフラワーのパンナコッタ、
生クリームの美味しさとほんのりとカリフラワーの風味と味がするパンナコッタです。
なめらかで食べやすい。
◎そば粉のガレットの上には足赤エビがスモークサーモンに巻かれています、
グレープフルーツとよく合って美味しい～。サワークリーム添え。
◎マッシュルームのスープ、
マッシュルームの香りが立ち込めます。それになめらか口当たりの良いスープです。
今までいろんなところでスープが出されますが、
スープではこちらのが一番好きです。
◎田舎風パティとパン、このパティも美味しい、しかもなめらかです。
フジイさんのは口当たりがとても良いんです。ゴツゴツしたパティは食べた事ありますが
こんなに舌触りの良いのは初めてですし、コクがあって美味しい。
作り方も教えて頂きましたが、、、食べに行きます。

◎イサキと牡蠣のサフランソース、ブイヤベース仕立て、
もうこの辺でもお腹がイッパイです。トマト味が爽やかな一品。
◎牛ヒレ、ポルチーニソース（写真なし）←メインなのに・・・
牛ヒレは火入れが抜群でした、ポルチーニソースは少し甘目の美味しいソース。
バルサミコ酢入ってると思います。
◎デザートは栗のクレープのリコッタチーズ、洋梨赤ワイン煮が入ったガトーショコラ、ティラミス
コーヒーを選択しました。デザートも充実してます。
魚もお肉も食べられてお値打ちでした～☆

2012/12・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
アトリエふじいさんの噂は随分前にすし重さんから教えて頂いてました。
ランチは完全予約制でしかも４名様以上だとか・・・。（今回聞きましたら２名様～でも可・完全予約制）
何かもう少し情報があればと思いつつ、当初食べログにも情報が無く。
少し時間を経ていつかは行くぞと、人数の集まる時を待っていました～、
いつもの食べログメンバーオフ会でも何度か提案したのですけれどなかなか行けずに
普段は基本一人なので人数集まるこの季節にやっとこさ訪問出来ましたッ。
忘年会＋打ち上げです～♡

今回は6名（うち一番楽しみにしていた人一名風邪っぴきで欠席）、
5人がみんな知り合いではなく初対面もありまして・・・
大体私が設定する会はなーんのテーマも無く、あっちこっちで声かけては食事に誘い、
そして同じ釜の飯を食せばみんな仲良しー！という新・食文化も委員会代表の吉宗くんであります。

そうそうお料理。一人一品をオーダーしましょう、という事で
まず、生ハムと季節のフルーツ２０００円・・・・生ハムも人数分入れて下さいました。
フルーツは柿です、甘くてジューシーな柿です。
　　（吉宗、実は柿が嫌い・・・他所さまで出されたら仕方なく息を止めて食べるのですが
　　　しかーしフジイさんのはこんなに美味しいんだね。深呼吸出来ましたッ。）
生ハムはパルマ産？燻煙がきつい物ではなく、しかし濃くのあるハムです、
塩加減もしょっぱいのが有りがちですが丁度良い塩梅です。柿との調和がお見事です。

和牛ロースガーリックステーキ醤油焼き２５００円・・ミディアムレアの和牛を噛むと
ジュワ―と肉汁が溢れます。付け合せのほうれん草とポテトともよく合います。
お皿に残った肉汁とソースが美味しいそう・・・いや、実に美味しかった。パンはライ麦。

この世で一番美味しい究極のコロッケ１３００円は２つオーダーして5人で分け分けしました。
アワビの貝殻にクリームソースとアワビ、足赤エビ、タラバ蟹、・・・その他が入ってます。
美味しい海の食材がゴロンゴロンと湧いて出てくるような感じ。この世で一番美味しい訳です。
それにまた自家製タルタルソースがぅんまいー☆

鹿は何度も食べているのですが、しかし提供してくれるところも少ないので
エゾ鹿のローストカシスソース２５００円をオーダーしました。
鹿の焼き加減もレアからミディアムレア・・・シェフがあまり火を入れると美味しさが無くなるので、
と気を遣って下さいました。結果、見事な火入れです。
鹿はあまりクセが無く食べやすい肉質なので好きです。
　奈良で何度か食べた事があります、奈良で鹿を食べるとはなんか生ナマしいですが～。
　　（奈良公園の鹿ではないですよー、奈良公園の鹿は神の使い？）
カシスソースは別に掛けて下さいました。これがまた美味しい、
ほんのり甘味があってサッパリとして鹿肉の良さを一段と引き立てています。

キンメダイのソテーバスク風（フランスのバスク地方の伝統的な料理）１４００円を２皿。
　ピペラード（トマト・ナスビ・ニンニク・オニオン・唐辛子などオリーブオイルで炒めて卵とじしたようなもの）
　‘ピペラードは家で帰って調べて、家でも作れるでー’とフジイシェフが仰ったので調べました。
　いつか家でも作ってみます。
このピペラードと生ハム・キンメダイを合わせるのがふじいシェフ。
ふんわりとして肉厚のキンメダイと相性ピッタリです。

ふじいシェフはソースの達人ですね～。名人かな。それとも国宝級。

デザート４種を盛り合わせて８００円です。色々食べられるのが嬉しい～
ティラミス・ＮＹチーズケーキ・タルトタタン・ゆり根のプディングの盛り合わせを頂きました。
ゆり根のプリンは滑らかで口当たりが良いです、珍しい１品。
タルトタタンはラフランスを随分煮込んだ美味しいものでした。
そして他の２人が洋梨のコンポートをオーダーしたのを少し頂いたのです～、なんだこれーッと声が出るほど
洋梨のコンポートがシュワシュワーッ・・・って。美味しい初めての食感でした。
シャンパンで煮るのでしょうか？
　　　これが忘れられずに家でもラフランスを煮ました。シャンパンではなく、
　　　安くあげる為にアルコール分飛ばした白ワイン、砂糖、ジンジャエール、炭酸水で
　　　煮込んでみましたッ。シュワシュワ感は出なかった～。
　　　しかしそこそこ美味しいコンポートになったのでまッそこは良しとしますかね。
ドリンクはジンジャエールやオレンジジュースを銘々にとコーヒー、紅茶も銘々にオーダーして
総計￥19,500一人当たり3,900円って素敵やん！
お昼のランチは２５００円のコース有り、オードブル、肉or魚、デザート、コーヒーor紅茶　完全予約です。
夜の営業時間は１８時～２３時３０分と聞きましたが、変動有るかも知れませんのでここに書いときます。
喫煙可。ただ煙草は嫌いだそうです。

お１人でオーダーを取り、作られて、サーブもこなしていらっしゃるので『時間が掛かってすみません』と。
いえいえ、美味しいもの頂けるならいつまでも待ちます☆

ジャンルは違ってもやっぱり食べ物屋さんは美味しいお店をよく御存じで、すし重さんには感謝です。
参加者のみな様にも喜んで頂けました♡♡