humptydumpty3さんが投稿したお好み焼青森（兵庫/新長田）の口コミ詳細 [食べログ]

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お好み焼青森駒ケ林、新長田、苅藻/お好み焼き、焼きそば

5回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

個人的に日本一美味しいと思うお好み焼き✨️

※メニューは投稿画像最後に載せています
※専用駐車場や提携も無いので近くの
コインパーキングに停めてください｡

神戸市長田区にある有名な
お好み焼き屋さん｢青森｣
　
コロナ禍が明けてマスク着用も無くなり…
青森に来たら､なんと3回とも
すごく並んでる…⊂( i ꒳ i )⊃諦め続けました｡
4度目にして久々に訪問できたんだ♪
　
◾︎かすすじ焼¥800
◾︎カキ焼¥850
◾︎すじそばめし¥800

長田では商店街の精肉店等で｢油カス｣が
売られていて､コレを食べる文化がある

じっくり牛の小腸を揚げて､水分や脂を落としきった
｢油カス｣は､旨味と中側の弾力､表面カリカリの硬さが
増してコレが美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

そして長田ではもうひとつ､｢ぼっかけ｣と言う
スジ肉とコンニャクを甘辛く煮たものが有名‼️
ただ､地元ではわざわざ｢ぼっかけ｣と呼ばず｢すじ｣と
呼んでいるみたい

更に､この店のぼっかけは｢すじ肉｣を
ミンチ状にして､食べやすくしてるんだよー
　
そしてこの店は､｢広島のお好み焼き｣同様に
まず薄くクレープ状に生地だけを伸ばし
その上に千切りのキャベツ､メインの具材を配置して
再びその上に生地をふりかけて焼くスタイル✨️

ソースも地元の｢ばらソース｣を使っていて
オタフクソースみたいな糖分多めの甘めの
ソースではなく､しょっぱくて酸っぱめのソースが
個人的に好みです(∩´∀`∩)♡

個人的にはどろソースがオススメ♪
普通には出されないので､店員さんに
｢どろソースください｣って頼んでみてね｡

濃厚で､まるで味噌の様なソース｡激辛の部類に
入るみたいだけど､食べてみたら少し辛い程度で
全然そんな辛くなくてすごく美味しいです♪

▷かすすじ焼¥800
先述の｢油カス｣と｢ぼっかけ｣をどちらも
使った贅沢なお好み焼き｡｢かす｣の見た目は
まるで厚揚げ豆腐を切ったかの様な見た目｡
決して脂っこく無く､やや硬めの弾力ある
食感で､僕が一番好きなお好み焼きです♪

▷カキ焼¥850(お好み焼き)
牡蠣をじっくり焼いて､なるだけ水分を
飛ばしているので､牡蠣の身が縮んで
旨味が身に凝縮した状態で､生地も
べちゃべちゃせしてなくて美味しい｡

▷すじそばめし¥800
実はこの店…そばめし発祥の店らしく
ご飯と焼きそば､ぼっかけのバランスが良くて
これも毎回頼んでます｡

広島のお好み焼きみたいな､クレープ焼きタイプ

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かすすじ焼¥800

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カキ焼¥850

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｢ぼっかけ｣…地元では単に｢すじ｣と呼んでるらしい

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すじそばめし¥800

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すじそばめし¥800

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真ん中に油カスがたっぷり

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2024/03/11 更新

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4回目

2023/01 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

牡蠣オコも美味い♪

神戸市長田区にある｢そばめし｣発祥のお店
　
｢牡蠣オコ｣を食べて来たよん｡
　
牡蠣オコは岡山がメッカなんだけど
岡山の方はソースが甘くて
生地が柔らかめな店が多いので
僕の好み的にはコチラの方がオススメだな｡
　
長田地区は｢ぼっかけ｣と言う
牛すじ肉にコンニャクをあわせたものや
　
｢油かす｣と呼ばれる腸を低温で長時間
脂が抜けるまで揚げたものが食されてる｡
　
この店は広島焼きに近いけど
味付けは関西の美味しいとこどこり♪
　
※写真3枚目の｢かすすじ焼き｣は
｢油かす｣を2倍入れてもらってます

牡蠣オコとぼっかけのお好み焼き

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広島風で生地の上にキャベツや具を敷いて､その上から更に生地を垂らす

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かすすじ焼きは､油かすを2倍にしてもらってます

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圧迫させながら焼くので焼き上がりは薄めの仕上がり

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泥ソースがオススメ｡ソースが濃くて味噌のような風味｡

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この店の｢ぼっかけ｣は牛すじをミンチ状にしてる

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｢そばめし｣はこの店発祥

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外観

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2023/02/20 更新

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3回目

2020/11 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

神戸最強のB級グルメ！

神戸観光に何度も訪れていて
ちょっと長田にまで足を伸ばそうって
方向けにオススメ♪
神戸市長田にある｢青森｣

お好み焼きがすごく有名で
中でも｢そばめし｣発祥の店でもある｡

広島の｢お好み焼き｣に似て
クレープ状の生地に千切りのキャベツ
その上に具材を載せていき､
最後に生地をかけてひっくり返す

コレが激うま！(´∇｀)

今の季節､カキすじ焼きが美味しいけど
定番は｢油かす｣を入れた｢かすすじ焼き｣

長田で食される｢油かす｣とは､牛の腸を長時間かけて揚げると､揚げているのに何故か｢腸の余分な油分が抜けていく｣と言う不思議な現象？の食べ物で
コレが上手いんだなぁ
(≧∇≦*)

｢すじ｣はこちらの名物の｢ぼっかけ｣で､この店では筋肉をミンチにしてコンニャクとあわせてて､コレがベースになることで､味に深みが増すんだね♪

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2020/12/04 更新

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2回目

2019/03 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かすすじ焼き♪

神戸市長田区にある
｢そばめし｣発症の店とされる
超有名なお好み焼き屋さん♪

僕のイチオシは｢かすすじ焼き｣650円｡

こちらのお好み焼きは｢広島式｣に似て､
生地を最初に薄く伸ばして､
その上に千切りキャベツをたっぷり乗せる｡

キャベツの上に乗っかるのが長田名物の｢ぼっかけ｣
大阪の｢どて焼き｣等の｢すじコン｣と大きな違いは
スジ肉を｢ミンチ｣にしているところだね｡
(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ぼっかけの上に乗ってるのは｢油かす｣
油かすとは､ホルモンをじっくり素揚げしてあり､
この辺でよく食べられる食材なんだよ♪

具材の上に更に生地を流して…
そのままひっくり返す｡

しばらく焼いて出来上がり♪
｢かすすじ焼き｣は分厚いホルモンがサクサク
しており､全然脂っこくない♪

この店のお好み焼きはどれも表面は焼かれた
生地そのものがバリバリサクサクで､中は大量の
千切りキャベツが蒸し焼き状態で､ものすごく
しっとりしていて､すごく美味しいんだよ✨

人気の｢そばめし｣は､｢ぼっかけ｣とご飯､
刻んだ焼そばがミックスされてる､この地域の
B級グルメだよー♪

かすすじ焼と､そばめしを僕はよく頼みます｡
(*＾艸＾)

クレープ状の生地に､千切りキャベツをたっぷり｡

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長田名物､｢ぼっかけ｣乗せ｡

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厚くブロック状の｢油かす｣

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具材の上に｢生地｣を垂らして､ひっくり返す

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辛口より更に辛い､ドロソースが美味しい♪

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内観

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2019/03/14 更新

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1回目

2019/03 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

カキオコもココが美味しい♪

｢そばめし発祥の店｣なんだけど
ここの｢お好み焼き｣もとても美味しい｡

季節メニューの｢カキオコ｣には｢ぼっかけ｣が
入っていないので､
｢カキオコ＋ぼっかけ｣で焼いてもらいました〜♪

ミンチ肉みたいなのが長田名物｢ぼっかけ｣だよ✨

お好み焼きと言うより､チジミに似た生地を
鉄板で焼いてクレープみたいに材料をのせて､
ハサミ焼きする｡いわば､広島焼きに近いかな♪

これがめちゃウマなんやなぁ(*＾艸＾)

普段は｢油かす＋ぼっかけ焼き｣を
頼むけど､この時期はカキオコ推しでもあるなぁ♪

これが長田名物｢ぼっかけ｣

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｢そばめし｣発祥の店

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チジミみたいな生地に具を乗せる

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ぼっかけは､スジ肉のミンチと細コンニャク

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普通のカキオコは｢ぼっかけ｣がないから注意！コレは特別注文品

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僕は辛口以上に辛い､どろソースを使います

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牡蠣がプリプリ♪

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2019/03/07 更新

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humptydumpty3さんが投稿したお好み焼青森（兵庫/新長田）の口コミ詳細

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