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海鮮ラーメン
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タジン鍋で作った白菜
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タジン食べで作った白菜＆っずんだ入り餅
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ポン酢
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女川のかまぼこ
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お漬けもの
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干し芋
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ナスカレー
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さらだかぼちゃとそーめんかぼちゃのサラダ
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福神漬け
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ゴーヤのピクルス
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ミョウガ甘酢
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かんぱちのあら汁
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コールスロー
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ほうれん草カレー
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福神漬け
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無農薬4種のジャガイモバーニャカウダグラタン
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わが家のナス・ピーマン・ししとうの油いため＆ご飯
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わが家のナス・ピーマン・ししとうの油いため
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2014/09/15 Soiree
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夏野菜カレー
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ジャガイモとズッキーニの冷製ポタージュ
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ゴーヤのピクルス
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梅スカッシュ
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福神漬け
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ラッキョウ
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夏野菜カレー
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ゴーヤのピクルス
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ジャガイモとズッキーニの冷製ポタージュ
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ラタトゥイユ
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パン
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夏野菜カレー
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ジャガイモとズッキーニの冷製ポタージュ
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自家製食べるラー油のせ冷やっこ
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アンチョビーサラダ
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シソのキムチ漬け
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ライム＆ミント入りの水
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ジェノベーゼ
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ライム入りの水
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アジフライ＆大野芋のコロッケ
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アンチョビサラダ
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エビのチャプチェ
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沢庵炒め
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ほうれん草カレー
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ほうれん草カレー
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白雪姫のサラダ
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桜エビのチャプチェ
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味噌汁
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鱈白子のムニエル ほうれん草のソースで
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小エビのアヒージョ 辛いバケット付
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沢庵
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キャベツのスープ
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フィッシュカレー
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福神漬け
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サラダ
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スペインオムレツ
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クリームシチュー
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コロッケ
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カレー揚餃子
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丸モチの雑煮
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烏龍茶
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2014/01/04 Soiree
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2013.10.17のメニュー
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らっきょう
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紫タマネギのサラダ
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チキンカレー
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ミックスフライ
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自家製食べるラー油のせ冷やっこ
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そうめんカボチャのあんかけ
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鶏の唐揚げ
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自家製福神漬
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ラッキョウ
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そうめんカボチャのあんかけ
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チキンカレー
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自家製福神漬け
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サラダ
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自家製食べるラー油のせ冷やっこ
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柿(オーナーからのサービスの柿)
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【2016/01/11】
ラーメンを作ってみたと聞いて、スープのベースを質問したら
豚や鶏のガラ、昆布、カツオ節、生ハムetc とリプライもらって肉嫌いな私はガク。。。
そしたら海鮮ラーメンも作ってくれるというので久し振りに行っちゃいましたよ
干しエビ、ホタテ、鮭、昆布、カツオ節 等々のとっても濃い海鮮ベース
やぁ～美味しかった
他にもタジン鍋を使った白菜鍋、ずんだ豆の入った餅も入れてくれました
手作りのポン酢がめちゃ美味しい
女川のかまぼこと辛味大根
なにもかもが美味しかった
【2015/08/29】
今年の夏は夏野菜カレーを食べ損ない、次なるメニューナスカレーを食べに行ってきました
茄子・ジャガイモ・トマト入りのカレー
汁気がなく材料が凝縮されていて、うんまい
エガサンいわく、いつものカレーとは違う感じの出来との事でした
カレー以外にもいろいろとごちそうになって、おしゃべりもたくさん出来て楽しい晩餐となりました
【2015/04/11】
気がつけば７か月ぶりの来店となってしまいました
今回はほうれん草のカレーにつられて行ったのですが
１食１把は入っているのでは？というほうれん草カレーは超濃厚
他に玉ねぎとトマトも入っているそうです
ご飯は緑茶米、もっちもち
カレーの前にはコールスロー、実はコールスローってそんなに好きではなかったのだけど
それは、美味しいコールスローを知らなかっただけだと判明
レモンとマスタードシードが効いていて、いくらでも食べられそう
福神漬けもいつもの美味しさ
今から夏カレーが待ち遠しいww
【2014/09/15】
FBのコメ「茄子の味を生かすために茄子とピーマン、ししとうで味噌炒めにしてみました」を見て、無性に行きたくなってしまった
味付けとしては想像出来るのですが、それをエガサンが作るとどうなるのか・・・興味津々
それに加えて、今度来たら食べてみてとおススメされていたジャガイモのグラタン
取り合わせは滅茶苦茶だけど、食べたかったものを取りあえず並べてみたって感じ
◆わが家のナス、ピーマン、ししとうの油いため
◆無農薬４種のジャガイモバーニャカウダグラタン
味噌炒めは思わずご飯が欲しくなるような一品だったのですが、ジャガイモもあるのでおかずだけで食べていたら
ご飯入れようか・・・だって
ちょっと食べ過ぎだけど、欲求に正直になってみた
いっそうの事、丼飯にトッピングしたいような味噌炒め、ぐ～んと美味しさアップ
味噌炒めに入っていた油揚げにとてもひかれちゃった
自分で作るときも入れてみよう
【2014/09/06】
◆夏野菜カレー
◆梅スカッシュ
夏野菜カレーも残すところあと僅かというお知らせがあったので、即、行ってきました
朝から控えめ（でもないか・・・）昼はおやつ程度におさえて食べた夏野菜カレー
山から降りた後なのでおなかもペコペコだったけれど、ゆっくりと野菜の甘味を味わいました
お隣さん、パクパクと食べて早々と空になったものだから、こちらのお皿を覗いていたけれどそうはいきません
しっかりと隠しちゃいました（笑）
ちょうどその時、あと５食と言ってたのでもうなくなっているかな？
また来年を楽しみにしています
【2014/08/16】
サラダかぼちゃ・白ナス・ゼブラナス・緑のナス・所謂ナス・玉ねぎ・シチリアンルージュ（トマト）・イタリアントマト
万願寺・コーンのかき揚げ・いんげん・黄パプリカ・赤パプリカ・赤いシシトウ・緑のシシトウ・ジャガイモ・ピーマン・ズッキーニ
う～ん、まだ18種類しか出てこないけれど、本当は20種類以上の野菜が素揚げされて
カレーにトッピングされているという超贅沢品、夏野菜カレー
肉類の苦手な私には、こうして書いているだけで生唾ゴックンの品なのです
ジャガイモとズッキーニの冷製スープが最初に出されて、そしてカレー
カレーは野菜の甘味を味わってもらうためか？甘口の仕上がり
他にラタトゥイユもオーダーしました
こちらも野菜尽くし
もうとにかくたまらん♪
【2014/07/13】
そもそもエガサンを知ったのは、ブログに紹介されていた”夏野菜カレー”を見たからである
おいしそうだなぁ～、でも知らないなぁ、この店・・・行ってみたいなぁ～
な～んて考えているうちに夏野菜カレーは終わってしまった
あ～こんな事なら行っておけばよかった、後悔先立たず
その後、エガサンを訪ね、来年は必ずと誓い、そして今年、やっと出会えたのです
これから暫くは味わえるかな？その時々によってトッピングの野菜が変わっていくようです
オーナー夫妻が心をこめて作った野菜がたっぷりと乗ったカレー、又食べたいな・・・
◆夏野菜カレー（ジャガイモとズッキーニの冷製スープ付き）
◆自家製食べるラー油のせ冷やっこ
◆アンチョビーサラダ
【2014/05/24】
すっかりご無沙汰だったので、お店のFBに、「今のカレーは？」と問い合わせたところ
カレーは肉入りだけれど、生パスタ（ジェノベーゼ）もあるよとの返事
ジェノベーゼ、パスタの中で一番好きなんだよね
この一行で飛んでいってしまいました
生麺のジェノベーゼは抜群のおいしさ
◆ジェノベーゼ
◆大野芋のコロッケ＆アジフライ
◆アンチョビのサラダ
７月末には夏野菜カレーが出切るとのこと、今から楽しみ
【2014/03/14】
北インドのレシピをアレンジ、ほうれん草のカレーが出来ましたとの連絡を頂き
またまた行ってしまいました（3週連続です）
◆ほうれん草のカレー
◆白雪姫のサラダ
◆桜エビのチャプチェ
◆味噌汁
ほうれん草のカレーは私の分だけ肉抜きだそうで、ジップロックに入れたルーに名前が・・・
ボトルキープならぬ、ルーキープ状態でした
白雪姫のサラダは、バニール、ディル、きゅうりのとっても手の込んでいそうな繊細なサラダ
チャプチェは韓国の春雨だそうです
味噌汁はランチ用だったもののようですが、サービスしてくださいました
煮干、かつおぶし、サバ節の出汁で作られた優しいお味
化学調味料は使わない、そんな料理が手頃な値段で味わえるレストランに出会えてHappy
【2014/03/07】
1月の下旬にあった告知
舞台の世界で本番と同様に進行する総稽古をGeneralprobe（独）
と表記、日本ではゲネプロと略して使われる
当店では営業時間は全て本番だがゲネプロもやってみよう
普段に提供できるものを模索しての実験料理の場でもあります
舞台演出家らしい企画
気にはなっていたけれど肉料理多くて泣き・・・
そしたら、今日は魚系で開催との事
これって行くっきゃないよね・・・予定変更で行っちゃいました
本当はアルコールを片手になんでしょうが、ドライバーだし下戸だしで、作品のみを頂いてまいりました
◆鱈白子のムニエル ホウレン草のソースで
◆小エビのアヒージョ 辛いバケット付
アルコール片手に楽しめたらなぁ～なんて思えちゃうひとときを味わいました
【2014/02/27】
チキンカレーの仕込みが終わったというお店側からのお知らせに
「野菜カレー待つ」と書き込んだら「hyy1127さんの場合は1つから作るので大丈夫」という返信
昨秋に引き続きハートをギュッとつかまれた感あり
こんなこと書いてもらったらもう行くっきゃないでしょ・・・疲れたなんて言っている場合ではない！！
◆レンコンのピリッカラ
◆スペインオムレツ
◆フィッシュカレー
◆珈琲
お店のドアを開けたら「今日はフィッシュカレーだよ」って・・・
魚は鱈、出汁にかんぱちの骨を使ってるとの事
いつも美味しいと思う福神漬けが今日のフィッシュカレーにすっごく合うと感じたのは
エガサンカレーを久し振りに食べたからなのか、本当に相性がいいのか私の好みなのか？だけど
あまりの美味しさにおかわりまでしちゃいました
もちろん、他に出して頂いたレンコンもオムレツも美味しくて本当に行ってよかったです
【2014/01/04】
新年はJan.4 soiree ～のお知らせに行っちゃいました
待ちきれないから開店と同時（笑）
◆四日とろろ
お正月料理に疲れた胃を休める為に頂くのだそうです
天日干しのちょっと固めの白米にとろろ
とろろもさることながら、お米の美味しさが忘れられません
◆くさやの南蛮漬
伊豆大島のくさやとエガサン作のタマネギ
初めて食べたけれど、私はう～ん・・・やっぱり臭い
夫と他のお客さんは「臭くてあたりまえ」と美味しそうに頂いていました
◆クリームシチュー
エガサン作の野菜と北海道森町の鮭、いくらもトッピング
野菜だけでも6～7種類入っていて、野菜好きにはたまらない優しいお味
◆コロッケ
福井県大野地方の特産品大野芋を使ったコロッケ
中には鮭も入っていま～す
最後の一品を頂いちゃいました
◆カレー揚餃子
ビーフカレーのルーを使った餃子
肉苦手な私は遠慮しちゃったけれど、美味しかったみたい
◆丸モチの雑煮
長州男と伊達女のコラボだそうです
これを〆にしたのですが、夫は帰りの車の中でもずっと「うまかったなぁ～」の連発
因みに夫は基本、お雑煮には興味がないのですが、ハートを掴まれたようです
【2013/11/25】
エガサンのカレーが食べたい、でも、肉類は苦手・・・
無理で勝手な事は承知の上で「25日のランチに肉の入っていない料理はありますか？」とメイルしたら
「あなただけのカレーを用意しておきます」と返事が届きました
え～そんな・・・本当？喜びと半信半疑でお店のドアを開けたらあたたかく招き入れて下さいました
◆紫タマネギのサラダ
◆ほうれん草のカレー
◆珈琲
スパイシーではなく、ほうれん草入りの優しいお味
トッピングはバニール（非熟成のフレッシュチーズ）
これならお年寄りでも子供でもOKだね・・・と今回もまたお話を楽しみながらのランチ
このカレーの為に、昨日、仕込みにちょっとだけ来ていたのよ・・・と奥様
カレーを頂きながら、ちょっとだけ目頭が熱くなっちゃった
また行きますね、我儘を言いに
【2013/10/17】
次回は夜に、たった週2回の営業だけど、絶対に行くと決めた処
その旨を話したら「10/17なんてどう？」と夫
平日の夜の約束はなかなか難しい・・・でもこの日はMy Bithday
残業を終えた後、食べ歩き好きの友達夫妻も誘って行ってみた
◆自家製ラー油のせ冷やっこ
◆ミックスフライ
◆鶏の唐揚げ
◆そうめんかぼちゃのあんかけ
〆に
◆チキンカレー
◆ネルドリップ珈琲
期待どおりのおいしさに友達夫妻も気に入ってくれた様子
食事の合間に交わされるオーナー夫妻との会話が心地よく
オープンキッチンで、お店というよりは料理上手な友達の家に行ったような雰囲気
とても楽しいバースデーナイトとなりました
【追記】
裏高尾でお気に入りの珈琲自家焙煎の店 ふじだなの看板は
エガサンのオーナーが描かれたものだそうです
【2013/09/30】
凄く気になっていた食事処
今日、行ってみるまでカレー屋さんと思っていたのだけど、実は何でもあり屋さんだったのです
オーナー夫妻曰く、その日の食材で自分達が食べたいものを提供しているとか
FBで紹介されていたランチはカレーだったので、すっかりそう思い込み
でも肉系が苦手な私、気になって行く前に電話しちゃいました
「肉以外のメニューってなにかありますか？」
「あー肉以外でね…ちょっとまって」とひとこと、どうも相談しているふう
ちょっとして「夜のメニューからランチ価格でお出ししますよ」との嬉しいお返事
とっても嬉しかったけど、夜のメニューって何？と思いつつ行ってみました
カウンター席についたら「エビは大丈夫？」と聞かれ、OKですと答えると調理スタート
店内に広がる胡麻油の香り、あまりにもいい香りで頭クラクラ～その香りにうっとりとしていたら
◆サラダ
◆自家製福神漬け
か並べられました
サラダは多分、紫玉ねぎと大根をマヨネーズ和えたもの
自家製福神漬けは、沢山の野菜としその実、松の実入りの香り豊かな一品
そしてもう少しすると
◆自家製食べるラー油のせ冷やっこ
この食べるラー油も手作りで、一時期大流行した食べるラー油の不味さに自分で作ったのがはじまりとか
干しエビ入りのこの一品、呑める人にはたまらないかも
すっかりお腹が空いたところに
◆そうめんかぼちゃのあんかけ
カボチャソウメンというのも初だけど、エビ以外は全て自家製のお野菜なんだそうです
これが本当は夜のメニューだそうで、今回は我儘な私の為に出してくださいました
もうこれだけでも充分におなかいっぱいなのに「カレー食べてく？」
チキンカレーだけど、お肉は入れないからどーぞと出して下さったもの
お野菜はルーに溶け込み、コクはあるけれど食べくちあっさりの極上品
これに自家製の福神漬けがピッタリ
お客様の中には、ごはんをお替りして福神漬けで食べていかれる方もいるとか・・・わかる気がします
そんなこんなで、もうこの上ないいい思いをさせていただきました
次回は夜に、たった週2回の営業だけど、絶対に行きますね