『ゴ・エ・ミヨ 2025に選ばれたレストラン、愛知・岐阜・三重で新規3軒』idanboさんの日記

ヨーロッパでは赤本と呼ばれるミシュランガイドと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイドで、黄本と呼ばれるゴ・エ・ミヨの2025年版「ゴ・エ・ミヨ 2025」 が発売されました。

全47都道府県、563軒の掲載となっています。

ゴ・エ・ミヨはコック帽のトック数と20点満点で評価しますが、最高の5トックに選ばれたのは「赤坂 松川」（19/20）、「日本料理 龍吟」（19/20）、「日本料理かんだ」（19/20）で変わっていません。

今年のシェフ賞はミシュランガイド東京 2025で3つ星にも選ばれ、4トック（18/20）を獲得した「青空」の高橋青空氏でした。

東海３県の掲載店舗は、愛知22軒（昨年21軒）、岐阜2軒（昨年2軒）、三重7軒（昨年6軒）となっています。

その中でも新しく掲載されたのは「sincerita 拓」（3トック、15/20）、「日本のイタリア料理店 sai」（3トック、15/20）、「Restaurant KAITO」（3トック、15/20）でした。