idanboさんが投稿した甘味処みとく（愛知/岡崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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甘味処みとく岡崎/甘味処、寿司

1回

昼の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2022/04 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.3
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

お寿司とアフタヌーンティで5,000円は破格過ぎ！

ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で１つ星に選ばれた「すし人三篤」が、お昼のみ、お寿司とアフタヌーンティをセットにしたお店として不定期営業するお店。

主人の本郷氏は、すし人酒伊で研鑽した方。

大抵は火曜日と金曜日のお昼2部制で、完全予約制で営業しているけど、ちょうどInstgaramでキャンセル募集がされていたので運良く行くことが出来た。

行った日は、2部の貸切予約がキャンセルになったところに入れたので、１人で貸切になった。

5000円のおまかせコースのみで、オプションでミルクティ (500円）が追加可能。

お寿司は、数は減るけど夜と同じネタを使ってる。

コハダ、２週間熟成太刀魚、スミイカ、赤貝、マグロ、棒寿司などで、マグロはやま幸が扱う、延縄（はえなわ）漁法による生鮮まぐろの水揚げ日本一を誇る那智勝浦漁港の生マグロだった。

アフタヌーンティは、女将が独学で作っているけど、その拘りはマニアの域を超えていて、仕込みは朝5時からと真剣に取り組んでいて凄い。

あんこは大将が仕込んではいるけど、持ち帰りを考慮せずに作れるため糖度を抑えて作れる反面、日持ちがしなくなる。

そこが和菓子店、洋菓子店とは違っている。

サンフルーツの水羊羹、宮崎マンゴームースは、もうデゼールコースと呼んでも良いレベル。

和菓子は手練り細工で、特に桜大福がとても美味しかった。

チョコレートケーキに至っては、このケーキだけのためのソースを用意するなど、一品に対する拘りが凄過ぎ！

紅茶は、女将の紅茶好きが爆発していて、すし人三篤が、シャリを炊いたり、出汁をとったりするのにも使用している鹿児島県霧島の鉱泉水を惜しげもなく使い、ペアリングティー以外にも、希望すれば、全ての紅茶が飲み放題だった。

和菓子だけでなく、洋菓子、焼き菓子などかなり色々な種類が出てきて、途中から、ホントにこの値段で良いのかなって思ってしまった。

あおさ海苔

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酢飯とダージリンティ

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お寿司

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棒寿司

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サンフルーツの水羊羹

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宮崎マンゴームース

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お菓子

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アフタヌーンティ

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桜大福

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和菓子

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和菓子

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クッキーとホイップ

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水だし紅茶とゼリー

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チョコレートケーキ

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羽二重餅

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さくらミルクティー

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紅茶

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外観

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外観

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内観

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内観

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看板

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テーブルセット

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やま幸のマグロ

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2022/04/10 更新

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