この口コミは、イドカヤ７９７さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.7
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
青森濃厚タンメン これは絶品ニューウェーブ
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2020/01/13 更新
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平日昼11時30分過ぎに訪問しました。先客は1人。その後昼に近づくにつれ続々来店。
店に入るとフロア担当の女性スタッフが「初めてですか？」と、説明が必要か確認してくれます。
胸張って初めてです！と説明を聞き、結局左上の法則、青森濃厚タンメンを購入しました。ネギ増し80円もつけました。
お店には厨房にも元気な女性で、郊外型店舗には珍しい女流のタンメン屋さんなのでした。双子姉妹なのでふたごやですね。
タンメンが到着。田子の刻みニンニクもつけてもらいました。
大きな鉢にいい炒め香のする焦げ目のついたたっぷり野菜。硬派なビジュアルで気分が高まります。
スープは少なめ。野菜を掘り起こすとグレーがかった濁りのとろみのある濃厚スープ。ニボではありません。
いつもどおり麺と具を天地返しでかき混ぜます。
ここの麺は太麺。でもしっかり芯まで茹でてくれていますのでビンビンの素晴らしい食感が味わえます。
野菜は炒め香が漂いシャキシャキのたっぷり。
これは美味しいです。
トラディッショナルな素のタンメンとは程遠いけれど、濃厚タンメンがニューウェーブとして関東でも市民権を得てる昨今ですから、今、青森県民の方にも刺激的な潮流で一層人気を博すことでしょう。
ここのこの味なら申し分ないです。