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プリプリの蒸しハマグリ
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大間のマグロ☆盛り合わせ
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春待ちギョウザ
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トマトの麺
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トマトスープのラーメン
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コーンポタージュスープ
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純米吟醸の一升瓶をボトルキープ
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鮮魚のお造り盛り合わせ
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賀茂なすの煮びたし
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九条ネギたっぷりの黒酢鍋
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具だくさんの黒酢鍋
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大将が手作りした店内
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出汁で焼いた油揚げ
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海苔で揚げとねぎを巻いて
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蒸し鶏
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店内に手書きのメニュー
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しゃぶしゃぶ用の穴子
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分厚いブリ照り焼き
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ハマグリの鍋
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ハマグリの出汁が濃い
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鮮魚のお造り
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冷酒
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入口の看板。毎日違うメニュー
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鯛茶漬け１。ご飯はおひつで
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鯛茶漬け２。鯛とタレをからめて
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鯛茶漬け３。お出汁をかける
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鯛茶漬け４。熱々のお出汁をかけたご飯
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鯛茶漬け５。お出汁をかけたら頂きます♪
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ガーリックトースト
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大人の鶏の唐揚げ
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まぐろの刺身
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わさび
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大将が育てた立派な空豆
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焼いた空豆
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大将が育てた枝豆
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カツオ
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【再訪：2012年12月】
年末、クリスマス明けに伺いました。特別に入荷したという「大間のまぐろ」の盛り合わせを堪能。大トロ、中トロ、赤身…すべて頂きました♪ 春待ちギョウザというオシャレな名前をつけた、新鮮野菜を使ったギョウザも美味でした。
【再訪：2012年7月】
夏のお料理を頂きました♪ 私の大好きな「黒酢鍋」をメインに。枝豆、ナスなど新鮮な旬の野菜を山盛り。お腹いっぱい食べても、翌日絶対にもたれず、どんどん元気になれる。幸せで、体に優しいお料理です。
【再訪：2012年6月】
お店の看板娘（奥さま）のれ～こさんのお誕生日が6月。お誕生日の前後に、れ～こさんの好きな特別料理の「洋食デー」となり、「しょうわ」にしては、珍しい洋食の数々が出てきました。一番美味しかったのは、コーンポタージュスープ。とうもろこしの甘さが何ともいえず、美味しかったです♪ れ～こさん、お誕生日おめでとうございました☆
【再訪：2012年5月】
名古屋へ帰る度に、必ず行っている、今一番のお気に入りのお店「しょうわ」。母は、週１～２回行っているため、すっかり常連になっています。私も、大将や奥さま（れ～こさん）とも親しくなり、お料理を頂きながら、楽しく色々な話をするようになってきました。まるで家で食べているような、とてもくつろげるお店です☆
大将いわく「体を悪くしてから、食材にとてもこだわるようになった。自分で無農薬野菜を作って、お店で出しているのもそのため。毎朝、市場で買ってくる食材も、新鮮で体に良いものしか使わない」。だから、どのお料理も安心して食べられるし、夜、ここでお腹いっぱい食べても、翌日、まず、胃にもたれることがありません。
先日は、お店の人気メニュー「鯛茶漬け」を予約して、ランチで頂きました。特製の胡麻だれに、新鮮な鯛が漬け込んであります。それを炊きたてのご飯に乗せ、熱々の特製出汁をかけて頂きます♪ 美味しい以外、言いようのない味わい☆ おひつのご飯、鯛もたくさん＆お出汁もたっぷりあるため、お腹が満タンになりました。
【再訪：2012年4月】こだわり食材の優しい日本料理♪
先日も書きましたが、名古屋・一社駅にあるがんこ親父の日本料理店「しょうわ」。初めて行って以来、母と妹がとても気に入って、週3回ランチに行ったり、同じ日に夜も食べに行くほど、すでに常連のようになっておりました。これだけ行っているので、大将＆看板娘（奥さま）ともすでに顔なじみで、会話も弾んでいる。もちろん、料理の撮影も許可を頂きました♪
私は二度目の訪問でしたが、家で食べているような気分で、ゆっくり＆たらふくお料理を頂きました♪ 純米吟醸の日本酒をボトルキープ☆ お昼は毎日、夜は週一回、お料理を変えるそうです。私が行った夜は、「黒酢なべ」があり、私はお酢好きなので、もちろんこれを注文。何しろ、野菜は大将ご夫妻が作っている無農薬野菜がメイン、魚介類は新鮮そのもの☆ 旬の食材が存分に味わえます。この日は、鍋が出てくるまでに、ぷっくりジューシーな、蒸したハマグリ。そして、お造りの盛り合わせ。さらに、私の大好きな、賀茂なすの煮びたし♪
メインの黒酢鍋は、絶品でした☆ 鍋は、二人用の珍しい四角。黒酢ベースで、鶏とニンニク、ごま油などで丁寧に出汁を取った美味しいスープで、里芋やニンジン、豆腐そして、九条ネギがたっぷり。出汁を飲みながら具を食べるのです♪ 大将いわく「お酢が苦手なお客さんも、全部飲みほしてくれる」ほど、クセがなくと～っても美味しいのです。
さらに、しょう油だしをつけて焼いた分厚いアツアツのお揚げ。海苔と揚げ、生の九条ネギを巻いて、少ししょう油をつけて頂きます。これも美味しかったな～。これ以外にも、蒸し鶏やシメの麺も食べ、日本酒も大将と一緒に飲んでほろ酔いで…こんなに良い食材で、徹底的にこだわった京都料理がベースの創作料理を堪能して、一人5000円ほど。コストパフォーマンスが良すぎる☆
大将の料理へのこだわりだけでなく、世の中に流通している食材の怖さなど、興味深い話もたくさん伺えました。今後も名古屋へ帰る度に、必ず立ち寄りたいと思っています☆ 次回は、常連客の人気メニュー「鯛茶漬けコース」を作って頂く約束をしています。「しょうわ」は価値の分かる人には、かなりツボのお店です☆
【初回：2012年4月】味で勝負！ガンコ親父の愛情料理。
名古屋で【女磨き☆ココロ磨き】などあるときは、前後に豊田市の整体『山岡施術院』へ行って体のメンテナンスをしたり、名古屋の気になる料理店へ食べに行ったり。心身の栄養補給をするには、生まれ育った名古屋が一番です☆
今回は、ずっと気になっていた、平日しかやっていない日本料理店『しょうわ』へ。ご主人が育てた新鮮野菜や、日本海のイキの良い魚介類など、食材にこだわっている隠れた名店。気むずかしいご主人のようで、ドキドキしながら入店しました。
店内は、10席ほどのカウンターと小さな座敷のみ。真っ黒の壁で、レトロな雰囲気でした。私は『昼膳』を注文。一皿ごとに全く違う味つけで、野菜の味が濃く、魚もさばきたて。素材の良さと、料理の味だけで勝負しているのが、よく分かります♪
食べている途中で、厨房から頑固そうな親父さんが出てきて、私たち母娘と会話を。「どのお料理も美味しい」「野菜の味がしっかりしてる」など私たちが笑顔で言うと、「愛を込めて一生懸命に作っているからね」とご主人。
「毎日来てくれるお客さんがいるから、毎日違うメニューにしている」そうです。ガンコ親父の、お客さんへの愛情を感じました。じゃなきゃ、これだけこだわった食材で、この価格設定では出せないはず。
栄養のバランスをしっかり考えられ、とにかく新鮮な食材で、美味しい料理で、かなりお値打ちです！ただし内装やお皿、盛り付けなど「見た目」を気にする人には、オススメできません。
週がわりの夜メニューの『今週のテーマ』も気になりました☆次回は、夜も行くつもり。なお、お料理の写真は撮影できない雰囲気だったので、今回はなしです。私はいつも、お店の人に撮影の許可をもらって、料理の写真を撮っています。