5回
2022/10 訪問
名古屋めしの最高峰 ☆SONY創業者のご実家『盛田』のごちそう
2022/10/21 更新
2019/04 訪問
名古屋の味噌おでん、味噌ダレざんまい！ 美容＆健康に発酵食品＝味噌をとる
女性向け研修会社（株）シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
https://www.c-roses.co.jp/
平成最後のゴールデンウィーク前半は、地元・名古屋で過ごしました。名古屋の赤みそ料理を食べたくて、予約して、家族でこちらの『ねのひ』へ行きました。
日本を代表する発酵食品＝味噌！です。植物性の発酵食品を意識して食べることが、美容＆健康に良いですよ。私は、お酢、味噌、酒かす、しょうゆなど、意識して毎日とっています。
毎月、【社員研修】の仕事で名古屋へ来ており、こちらの『ねのひ』へ何度も予約の電話をしていましたが、いつも「満席」・・・ようやく行くことが出来ました。
旬の食材を使ったお料理なども注文しましたが、やはり、一番まいう〜なのは『味噌おでん』です。ねのひの味噌は、最高に美味しい！！おでんを食べ終わった後、鍋に残った味噌を、ご飯にかけて食べるのがオススメ。
私たちは、鍋の味噌を一滴も残さず、なめるように（笑）食べ切りますよ。おでんの具の栄養も、味噌に溶け出しているため、栄養もあるから。残すのは、もったいないでしょ？
私は、東京在住歴の方が長くなりましたが、大学時代からずーっと、地元・名古屋で八丁味噌を買って、味噌汁を作っています。『ねのひ』と出会ってからは、こちらのお店で味噌を買っています。たくさんの人たちに、こちらで味噌を買うように勧めています。
味噌おでん。こんにゃく
一番まいう〜な、味噌おでん
串カツ盛り合わせ。２種類の味噌ダレをつける
レンコンの串カツ。味噌ダレをつけて
子持ちガレイ煮付け
旬の食材たちが飾られている
辛口の純米大吟醸酒『盛田』
先付けは、好きなものを選ぶ
テーブルセッティング
辛口の『盛田』
注文した子持ちガレイ、大アサリ
子持ちガレイと大アサリと一緒に
アスパラサラダ。からい味噌ダレをつけて
アスパラサラダと味噌ダレを取り分け
ベテラン店員さん
初ガツオのたたきサラダ
甘口の大吟醸『金鯱（きんしゃち）』
味噌おでん。大根は、味噌が中まで染みている
ご飯
味噌おでんの味噌をかけて。最高にまいう〜
串カツ盛り合わせ。２種類の味噌ダレ
金しゃちビール
しらすのかき揚げ
しらすのかき揚げと一緒に
子持ちガレイ煮付け
子持ちガレイ煮付けを、小皿に取り分ける
そら豆の炭火焼き
そら豆の炭火焼きを出したところ
飛騨牛のトマトすき焼き。味噌がベースです
飛騨牛のトマトすき焼き
半熟玉子
たけのこの炭火焼き。味噌ダレで
飛騨牛のトマトすき焼き。食べる直前
2019/04/28 更新
2018/02 訪問
濃厚な味噌が染み込んだ味噌おでんは、絶品！ 海外の人にも人気
人材教育家＆マナー講師の井垣利英です。
お昼に何度か来ていて、美味しかったので夜に訪問しました。名古屋人の私たちにとって、とにかく、こちらの「味噌」があまりにも美味しいので、絶対に「味噌おでん」を食べたくて、予約して来ました。夜も人気なので、予約は必須です。
お目当ての味噌おでんは、断トツで美味しいです。この味噌おでんを食べずに、こちらのお店に来るのはもったいない！！味噌の濃厚さ、塩味と甘み、うま味の全てのバランスが素晴らしい。二分の一本くらい入っている大根は、中まですべて味噌が染みていて茶色になっています。
味噌が美味しくて、具材の全てにしっかり味噌の味が染みていて感動的な美味しさ。具を食べ終わった後、味噌を残したくないので、白米を注文。ごはんに味噌をかけて、食べました。これがまた、美味。是非、試してみてください。感動しますよ。
あとでつくねを注文しましたが、つくねに出てくる「温泉卵」にも、味噌を混ぜて食べました。これを卵かけご飯にしても美味しいかも。次回、そうしよう。
こちらの盛田酒造のお酒、味噌は、とにかく美味しい！ 味噌おでんを中心に、その他のメニューはベテラン店員のお姉さんのおススメを注文しました。どれも美味しかったです。次回は、お隣のテーブルで仲良くなったアメリカ人たちが食べていた「串揚げのセット」も注文予定。味噌をつけて食べる串揚げですよ～楽しみ。
味噌おでんの味噌は、ご飯にかけて食べる
名古屋名物「八丁味噌のおでん」
味噌おでんのこんにゃく
味噌おでんの味噌はご飯にかけて食べる
味噌おでんの大根（中も味噌色に）
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盛田金しゃち酒造「金賞受賞大吟醸」
海老芋の唐揚げ
カニ甲羅焼き
下仁田ネギ焼き
つくね
ざるきしめん（茹で立てが出てくる）
穴子の骨せんべい
営業上手なベテランお姉さん
テーブルセッティング
お通しはここから選ぶ
海老芋の唐揚げ
海老芋の唐揚げの袋を開けて
海老芋を切ったところ
味噌おでん
味噌おでん（豚の角煮）
味噌おでん（大根、かくふ、卵）
カニ甲羅焼き
カニ甲羅焼きをお皿に取り分け
つくねを切ったところ
つくねをつける温泉卵に、味噌おでんの味噌を入れて
茹で立てのざるきしめん
ザルきしめんはコシが強い
カウンター席の中は厨房
おススメ食材の展示
おススメ食材のショーウインドー
お酒のメニュー表
味噌おでんのメニュー
メニュー
メニュー
食事のメニュー
デザートのメニュー
2018/02/13 更新
2017/11 訪問
すべてが豪快で美味！名古屋人の好きな、濃い八丁味噌汁
人材教育家＆マナー講師の井垣利英でございます。名古屋の化粧品会社様で毎月【リーダー研修】を担当させて頂いています。その会社から、徒歩5分弱にあるのが、こちらのお店。
前回、ランチで連れて来て頂き、大感謝したため、再訪。店内の落ち着いた内装、こざっぱりした雰囲気も好きな店です。
今回は、『吟醸酒粕 漬け魚膳』にしました。一品一品、すべてが抜群に美味しい！！ 揚げ出し豆腐の汁まで、飲み干したいほど。日本人に生まれて良かったと思います。
焼いた漬け魚は、皮までパリッと、香ばしい焼き加減で、箸を入れる前に美味しいと分かる。箸を入れ、吟醸酒粕の香りと、脂がジュワッと出てきます。
お酒の味がほのかにして、口の中に旨みが広がります。
どんぶりくらいの大きな器の八丁味噌のお味噌汁は、根菜たっぷりで、味噌が濃厚で、むちゃくちゃ美味しい。これぞ、名古屋のお味噌汁です。
前回食べて、あまりに美味しかったから、今回は必ず味噌を買って帰ろうと決めていました。
とにかく、全てが豪快で美味。和食で大好きな名古屋のお店です。
2017/12/31 更新
2017/08 訪問
名古屋飯のTHE和食！ 豪快で太っ腹なお店
ソニー創業者・盛田昭夫さんのご実家『盛田酒造』が経営母体のこちらのお店は、ヒルトンホテルの前にあります。
【社員研修】を担当させて頂いている企業様のＹ会長と、打ち合わせのランチで来ました。会長は、こちらのお店の常連です。
天然木で作られた店内は、活気あふれていますが、全体的に落ち着ける雰囲気。
広めに取られたカウンター席に座りました。カウンターの中で、料理人さんたちがテキパキ働く姿を見られるのも、良い感じです。
私は『魚介の馳走膳』を注文しました。出て来て、その魚の品数にビックリ！！ お造り、焼き魚、煮魚、揚げ魚が、すべてお皿に乗っているのです。
しかも、どのお魚も、一品一品が、普通に『お魚定食』で出て来ても良いくらいの大きさ。
これを見ただけで、豪快な、太っ腹なお店の姿勢に、感動しました。これは、かなりお得です！
名古屋の八丁味噌（赤味噌）をふんだんに使っているお料理だから、まさに【THE名古屋めし】です。
サバの味噌煮は、もちろん赤味噌。アジフライも、赤味噌をつけて食べる。根菜たっぷりのお味噌汁も、名古屋の濃厚な赤味噌。
どれも、素材の持ち味だけでなく、味噌の旨みを存分に味わえる逸品でした。ごちそうさまでした。
次回は、夜に来て、お酒と一緒にお料理を堪能したいと思います。
魚介の馳走膳
根菜たっぷりのお味噌汁。どんぶりサイズで、出て来ます
アジフライは、赤味噌をつけて食べる
ランチ。魚介の馳走膳
カウンター席
ちりめんじゃこ
カウンター席
香の物
店内に入ったところ
魚介の馳走膳
レジ
店内に入ってすぐ
2017/08/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。
名古屋出身で、東京在住ということもあり、名古屋での【社員研修】も多く担当しています。https://www.c-roses.co.jp/
今日は長年、大好きな『ねのひ』のビルの上層階にある会社・イズミック様で、有難いことに【リーダー研修】を担当しました。ご縁に感謝。
その【リーダー研修】を喜んで頂けたので、嬉しくて一人でランチ＆祝杯をあげました。
こちらのお店は、３５０年以上続く蔵元『盛田』が運営していて、『盛田』のお酒、しょうゆ、味噌などが使用されています。だから、まいう〜なのです。
ちなみに『盛田』は、SONY創業者・盛田昭夫さんのご実家で、盛田さんは『盛田』の１５代目当主なのです。
今回、食事の前に、初めて限定酒『純米大吟醸 紡（つむぐ）』を飲みました。私好みでスッキリして、旨みがあって、ひと口で気に入りました。まいう〜♪
ランチは、いつも『魚介の馳走膳』です。
フライ、煮魚、焼き魚、お造りが盛り付けられ、どれもボリューム満点！ それぞれが単品でも充実、おかずとして成り立つ逸品です。
私は、煮魚に使われている味噌が美味しいので、アジフライもこの味噌をつけて食べます。まいう〜だから、やってみてください。
名古屋名物の濃厚な赤味噌のお味噌汁は、大根、ごぼう、にんじんなど根菜がたっぷりで、こちらもボリューム満点。
しかも、ご飯も一粒一粒がしっかり美味しくて、サービスでついてくる『ちりめんじゃこ』をかけて食べると、さらにまいう〜。
しかも店内の内装は、天井が高くて、席もゆったり感があり開放感があります。また、店員さんも親切で感じが良いです。
一人で行っても、リラックスして楽しめるお店です。名古屋で美味しい名古屋メシを食べたいなら、こちらのお店がおススメです。ごちそうさまでした。