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お昼ご飯で新蕎麦をいただくために、戸隠に上りました。
人気店を訪れると平日の１時すぎにもかかわらず、リストにはおよそ20組ほどの先客の名前が書かれています。
これではさすがにお昼ご飯にはなりそうもありません。
次に選んだお店がこちらです。
お店の入口の引き戸を開けると、客室へ入る引き戸との間の狭い空間に、待つための席が用意されていて４組の方が待っていらっしゃいました。
リストに名前を書き、椅子が足りないので立って待ち、その後空いた席に座って20分ほど待って、客席に案内されました。
注文はさきほど待っている間に、”季節の野菜天ざる”と、”海老天ざる”をお願いしてあります。
少し待つと、その熱さが伝わる天ぷらと蕎麦が届きました。
蕎麦に顔を近づけると、蕎麦の薫りがふんだんです。
まず、箸に塩を付けて数本の蕎麦を食べてみると、薫りの良さ、それにほどよい腰があり、噛んだ時には甘味が感じられます。
つゆに付けて手繰ってみると、のどごしの良さもあります。
次にそのつゆに山葵を少し入れてみると、その辛味でつゆのすっきりしたところが引き立ち、蕎麦との相性がさらに良くなり美味しくなりました。
天ぷらは熱々でカラっと揚がっていて、とりわけきのこの食感や甘味といった個性がいい感じ。
今回は運転手でしたのでできませんでしたが、まず、この熱々の天ぷらとお酒といただき、その後に蕎麦をいただくことが出来たら、さらに至福の時間になったと思います。
お店の方からお客様へ積極的なコミュニケーションもあって、待っていても、食べていても、よい時間が過ごせます。