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とろける旨さに心躍る絶品焼肉体験
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2025/12/02 更新
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先日、食べログ100名店にも名を連ねる「焼肉ハウス大滝」さんへお邪魔してきました(･∀･) 入店すると、昔ながらの温かみある雰囲気が広がっていて、肩肘張らずに楽しめる空気が心地よいんです。スタッフさんも気さくで、初めての来店でもちょっと安心してしまうような柔らかな接客が嬉しいところでした。
そして、今回のお目当てであるカルビ……これがまた驚きの体験でした。カルビと聞くと脂が重たくなりがちですが、ここのカルビはまったく別物。脂っぽさを感じさせないのにしっかりジューシーで、網の上にのせて軽く火を通すだけでふわっと香り立つ肉の甘みが広がります。焼肉屋さんで「ほとんど焼かなくても美味しいお肉」って、相当レベルが高い証拠ですよね(＾ω＾) 軽く炙っただけで噛めばとろけるような食感と濃い旨味が押し寄せて、思わず笑みがこぼれてしまいました。
また、付け合わせのナムルも名脇役でした。ほうれん草、大根、もやし、ぜんまいがそれぞれしっかり風味を持ちながら、混ぜ合わせても調和する不思議な美味しさ。単品でも楽しめるし、焼きたてのお肉と合わせればさらに味が引き立つので、ついつい箸が止まらなくなります。こういう細かいところまで丁寧なのが名店の証なんだなあとしみじみ感じました。
総じて、上質なお肉を気楽に楽しめる雰囲気、丁寧で温かい接客、そして料理そのもののレベルの高さが見事に揃ったお店でした。「ちょっと良い焼肉を味わいたい」「でも緊張しすぎるのは嫌だな」という方にはまさにぴったりのお店です。次は別の部位も試してみたいなあと、帰り道にもう一度お腹が鳴りそうになりました(´∀｀)