1回
2026/01 訪問
坂の先にご褒美あり、恵比寿山の上バル
恵比寿山の上バル
2026/01/15
心のこもった、とても素敵なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
坂道を登るところから楽しんでいただき、「名前に偽りなし」と感じていただけたこと、私たちにとって何より嬉しいお言葉です。
名物の赤ワイン煮込みについても、香りや味わい、お肉の柔らかさまで丁寧に表現してくださり、仕込みに込めた想いが伝わったようで、シェフをはじめスタッフ一同大変励みになります。
また、接客やお見送りについても触れていただき、温かいお言葉をありがとうございます。
「また坂を登る理由ができた」とのお言葉、本当に光栄です。
これからも、ご褒美時間にふさわしいひとときをお届けできるよう努めてまいります。
またお会いできる日を、心より楽しみにしております。
恵比寿山の上バル スタッフ一同
株式会社レーヴ・ド・ヴィスタジオ
栗駒和訓
2026/01/15 更新
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恵比寿駅から少し歩き、「本当にこの坂で合ってる？」と思いながら登っていくと現れるのが「恵比寿山の上バル」。名前に偽りなしで、ちょっとした坂道の先にひっそりと佇む隠れ家感がまず楽しいです 笑。店内に入ると、肩肘張らない落ち着いた雰囲気で、木の温もりを感じる空間が広がり、自然と気持ちもほどけていきます。
この日のお目当ては名物の赤ワイン煮込み。運ばれてきた瞬間から、ふわっと立ち上る赤ワインの香りに期待値が一気に上昇。ひと口食べると、しっかりと赤ワインの風味が感じられつつ、後味は重すぎず上品。お肉は驚くほどほろほろで、ナイフを入れなくても崩れるほどの柔らかさです。口の中でゆっくり溶けていく感覚は、思わずうなってしまう美味しさ (･∀･)。丁寧に時間をかけて仕込まれているのが伝わってきます。
接客もとても印象的で、程よい距離感ながら気配りが行き届いており、終始心地よく過ごせました。そして何より嬉しかったのが、帰り際にシェフ自らドアまで見送ってくれたこと。さりげない一言と笑顔に、ホスピタリティの高さを感じ、「また来たいな」と素直に思わせてくれます。
料理の美味しさ、居心地の良い雰囲気、そして温かい接客。坂を登った先にあるこの一軒は、ちょっとしたご褒美時間にぴったりのお店です。またあの坂を登る理由が、しっかりできました (＾ω＾)。