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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
斬新で衝撃的！これぞ日本の味！
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魚介のアラを蒸し焼き、じっくりダシをとるから臭みがない
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日替わりのアラから丁寧にスープが作られます。
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2016/06/27 更新
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新橋駅、浜松町駅から徒歩で１０分少々。イタリア街のすぐ近くにある雑居ビル１Fにある小さならーめん屋さん。ランチタイムに突撃してきました。ガラガラと引き戸を開け店内にある食券機からメニューを選び購入。定番ねニューのほか、週替わりのメニューや季節のメニューなどが存在します。まず最初に訪問した方は迷わずに「あら焼き鶏白湯そば」をオーダーして下さい。
※小さな狭いお店なのでカウンターは詰めて、テーブルは横並びに協力してあげて下さいね！
ランチタイムは「麺大盛り」か「ごはん」が無料です。注文時に訊ねられますから考えておきましょう。オススメは初回「ごはん」、次回以降でそれぞれ好みでご注文を。ごはんは麺をたいらげた後にリゾットのようにスープに投入して食べてもいいですね。
注文から約３〜５分でらーめんが配膳されます。
画像もアップしていますが、このスープが本当に美味しいんです。僕はこんなに美味しいスープをこれまで飲んだことがないと断言しましょう。
味の秘密は毎朝築地で仕入れる新鮮な魚介のアラを絶対に焦がさず蒸し焼きにし、じっくりと煮込みとった出汁。これがまったく嫌な臭みがなく美しい、ほんとうに美しい色。凝縮された魚介の旨味が口の中で一気に暴れ出します。もうこれがうまいのなんのって！ここにストレートな細麺が見事に絡み合い、なんとも表現の方法が新しい和風ラーメンに仕上がっているんです！毎日食べても飽きない、シンプルで飽きのこない味。日本人なら絶対に病みつきになりますよ！