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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.3
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ここでは昼でも迷わずグランドメニューを手に取るべし
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ゴビチェティナード(1,475円)
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カストリチキン(1,550円)
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ラムローガンジョシュ(1,410円)
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サンバル(1,080円)
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ジーラライス(756円)
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タワパロータ(450円)
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サフランライス(220円)
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マドゥラスコーヒー(650円)
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2016/07/28 更新
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鞍馬口で降りて北に歩くと大谷大学の手前にインド料理のお店があります。
思いっきり居酒屋の居抜き風な空気を漂わせる店内には、現地のホテルなどに勤めていたというインド人オーナーシェフと接客担当の日本人スタッフがおられます。
こちらを訪問されておられたマイレビュアーさまのレビューをカンニングしてランチミールスよりも圧倒的にディナーメニューのレベルが高いのだと知っていたので、ランチメニューには目もくれずディナーメニューからのチョイス。
いずれの料理もカレーリーフ、カルダモン、シナモン、クローブなどスパイスの輪郭をしっかり感じつつも見事な調和を見せています。
カレーリーフなどは自家栽培したものを枝ごと入れているらしく、ゴビチェティナードなどは鍋からその枝がはみ出ていました。
ラムローガンジョーシュは骨付きのラムがほろほろになっていて実に旨いですし、スパイスの使い方が上手いのか油の多いムスリム系の料理ながら不思議な程に軽く感じます。
ゴビチェティナードはゴビ(カリフラワー)を使った料理なのですが、ブロッコリーもどっさり入っていてスパイスの複雑さが芸術的に素晴らしく、関西では随一とも言えるスパイス使いの妙だと思います。
チェティナードというのは東京のなんどりでもいただいたことがありましたが、元々インドのタミルナードゥ地方の都市名で、昔から商人の街として栄えていたこともあり裕福な商人達がスパイスを贅沢に使った料理を食べていた風潮があったそうです。
そういう意味ではチェティナード地方のご当地料理とも言えそうなスパイスを贅沢に使った料理です。
カストリチキンは手羽元のドラム2本とカスリメティというスパイスを大量に使っています。
油も多くて辛さ控えめな料理ですが、香りも良くて軽く感じられるせいかいくら食べても満腹にならないような不思議な感覚。
チキンもホロホロで美味しい。
その他の豆や野菜をたっぷり使った、現地の味噌汁的な位置付けのサンバルなどはタマリンドだかの仄かな酸味の効かせ方も実に繊細。
日本人にも充分楽しめる味だと思います。
ジーラライスはジーラ(クミン)や炒ったカシューナッツなど入った香りの良いライス。
あまり置いているお店も多くは無いので注文してみましたが、ちゃんとバスマティライスを使っていて本格的です。
ホテルで修行したということもあってか現地風というよりはややレストラン的な穏やかさもあるものの、ハイレベルなインド全域の料理を楽しめるインド料理店は全国的にも決して多くありません。
関西の本格的な南インド料理店はここ何年かで日本人経営の店も含めて増えてきたように思いますが、このクラスの現地風に秀逸なスパイス使いの出来るお店は関西でも稀有。
南インドというカテゴリーでは神戸のショナルパなども美味しいとは思ったものの、スパイスの使い方からしても個人的にはこちらの方が好みと言って良いかもしれません。
京都は和食がハイレベルですが、匹敵するほどのインド料理も楽しめるようになってきたようです。