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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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中華そば しば田＠仙川 「煮干しそば、中華そば、たきこみご飯」
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煮干しそば/麺リフト
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煮干しそば（アップ）
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煮干しそば/スープ
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煮干しそば
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たきこみご飯
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中華そば
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券売機
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外観
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2013/11/30 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「音麺酒家楽々」ほか豊富な経験値を積んだ、柴田貴史氏のお店が「中華そばしば田」。2013/11/28新規オープン。
■注文：煮干しそば（¥700）、中華そば（¥700）、たきこみご飯（¥100）
■実食日：2013/11/28
鴨出汁と煮干し出汁の二枚看板、一押しは前者と言われるけど同行者がチョイスしたので後者に照射。さて、「煮干しそば」。大漁の煮干を使用したと思しき妖艶な灰緑色の水面が証明する、煮干シストも深く頷くドープな味わいですゼ。
パツリとした歯切れの良さと色白素肌が印象的な細ストレートは、前身からお馴染みの三河屋製麺謹製。具はカイワレ、メンマ、白ネギ、叉焼・・・否、オーブンで焼かれた焼豚は肉の旨味がガッチリと閉じ込められた超パないやーつ。三枚。
同行者が注文した「中華そば」。確かに鶏だけじゃない、そこはかとない力強さが鴨出汁と言われればそう鴨？とか駄洒落をかましながら、極上な旨味の厚底スープについつい舌鼓のファットビート。うん、やっぱ一押しのコレだね。
初日からここまでキメてくるんだから、そのヤバスギルスキルは一舌瞭然。ふんわりと炊かれた「たきこみご飯」もグー。