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焼きそば（アップ）
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焼きそば/具
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焼きそば/麺リフト
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焼きそば/スープ
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店内告知/営業時間の変更について
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外観
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五目そば（アップ）
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五目そば/スープ
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五目そば/麺リフト
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五目そば
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タンメン（アップ）
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タンメン/スープ
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タンメン/麺リフト
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タンメン
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味噌ラーメン（アップ）
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味噌ラーメン/スープ
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味噌ラーメン/麺リフト
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味噌ラーメン
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ワンタンメン（アップ）
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ワンタンメン/スープ
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ワンタンメン/麺リフト
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ワンタンメン
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鶏そば（アップ）
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鶏そば/スープ
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鶏そば/麺リフト
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鶏そば
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外看板
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桜上水駅北口から甲州街道へ伸びる短い商店街、その一角に佇むのが旧き良き昭和を感じる中華料理の「進京亭」。
■注文：焼きそば（¥900）
■実食日：2015/11/10
通し営業で夕方には閉店していた桜上水の「進京亭」が、11/2から夜の部の営業を開始しましたゼ。従って、今までは昼酒を掻っ食らえる人だけの特権だったギョービーが、今後は可能になるという有益な情報をお茶の間にお届けチューン。
麺類にプラスマイナス50円の調整が入ったものの、安心してください、炒飯や一品料理は今まで通りの据え置き価格ですゼ。お世辞にも広いと言えない店内でお父さんとお母さんを手伝う息子さん・・・うん、そういう意味でも安心してください。
さて、「焼きそば」。ソースじゃなくて醤油なソレは、油そばと味紛う感じでピない。「スープはオカワリしてね」って渋い声。
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■注文：五目そば（￥900）
■実食日：2015/6/26
「五目ソバに伊達巻とか乗っかってると、スゲーイイよなあ」って、在りし日の吉祥寺「よしの家」を食べた後くらいによく言ってたなーって、あるパイセン（今は路麺）の言葉と表情が脳裏を過りますゼ。それで、ソレしか食べたくなくなる君と僕。
江戸川橋の顔を目の当たりにしたのも「五目そば」熱を拗らせた理由なんだけど、とにかくソレしか食べたくなくて降り立つ桜上水。黄のテントに白の暖簾、L字カウンターの短い方には昼ギョービーラーのオヤジ2名･･･おおう、超ジェラス。
そんな大人になりたい気持ちをタイトなジーンズに捻じ込み、注文は「五目そば」。伊達巻は乗らないけど、伊達じゃない。
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■注文：タンメン（￥800）
■実食日：2015/3/26
尻の軽いトレンドを追い求めんのはもう面倒、コレが限度ってLIBROも言ってたけど、自分が自分であることを誇るなら、自分が好きなモンでも啜って好きなモンでも巻いて焚いてたらイイっていつも思いますゼ。深く吸い込み、軽く咳き込む。
自分に自身の無いヤツに問う今日、紛れ込むのはペコちゃん飴みたいな人混みばかりの東京。だからこそ、オリジナルでいたい、オリジナルを食べていたいって思っていたら桜上水の出口でプリンス・ポールしていましたゼ。うん、おしぼり。
顔を洗って出直しはしないが、顔を拭いてヤり直しはモハメド・アリって登場人物が多い。乗ってる野菜が多い、「タンメン」。
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■注文：味噌ラーメン（￥800）
■実食日：2014/9/22
先日ゲトッた定休日情報を改めて確認するとダイジョブな日なんだけど、やっぱり不定休っていうのがどうしても気になりまくりまくって、電話してから行くことがマチガイナイということになりましたゼ。電話してみると、若い声で「やってます」。
息子さんなのかしら？とかアレコレ考えながら到着して入る入口･･･おおう、確かに若い人が居られたりして、二代目か否か次回聞いてみることにしますゼ。例の渋い声で独特の空気を作る大将に勝手に委縮しちゃって、沈黙しちゃう君と僕。
味噌で炒め煮されたもやし、ニラ、玉ネギ、挽肉がアツアツでウマウマ。名代玉子入手打そば、いつかヤワメ指定したい。
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■注文：ワンタンメン（￥750）
■実食日：2014/9/1
「電話番号がワカるなら、電話してから行けばイイじゃん」って、臨休がどうとかフラれてどうとか話していた時に某ベーシスト（ラ）な方が仰っていたパンチラインを思い出す。先日アレした経験もあって、電話してみると渋い声で「やってます」。
電車に乗り込み5分で桜上水、暖簾をくぐって注文したら5分で「ワンタンメン」･･･って、おおう、9月の定休日なんて張り紙があったりして？うん、コレで今月は電話しなくても大丈夫ですゼ。そんな感じで卵入手打ちそば、タングステンのコシ。
そう、極太ムチムチ麺。とは対照的なワンタンは読んで字の如く、まるで雲を呑む様相。厚めの油膜をつんざく醤油だれ。
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■注文：鶏肉そば（￥800）
■実食日：2013/4/4
表層を蓋うアツアツな餡の下へレンゲを入れれば、鶏豚骨かしら？何れにしても淡い醤油で整えられたクラシカルラインな仕上がりのスープがお目見え。灰汁が少々浮くのはご愛嬌、溶け出す餡をはふはふと欲望のままに頬張りますゼ。
ピーマン、筍、玉ネギ、ニンジン、鶏肉、しいたけ･･･は寸胴から引き上げて乗せた感じ、とにかく餡とスープと明瞭な境界線が徐々になくなるフロー。そして何と言っても玉子入りの極太手打ち麺が超激存在感ですゼ。タングステンのコシ。
今はなき幡ヶ谷本店から千歳烏山と桜上水へ暖簾分け？下高井戸駅から移転？とか、ノ、ノステリアスが止まらない。