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夜の点数：4.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
気取ってないのに、背筋が伸びる料理。
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店舗外観
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表札
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沐名物 どて煮 和牛串
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鰆のレアかつ 鬼おろしと甘辛ニラだれ
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お出汁のきいた雑魚雑炊
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お品書き
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2025/07/29 更新
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京都・清水五条。古民家をリノベした創作和食「沐」さんへ。
知人の紹介で伺いましたが、ひと口目から “また来たい” が確定しました。
■ 沐名物・どて煮 和牛串（700円）
見た目は濃厚、でも味は驚くほどまろやか。
甘みとコクの余韻が、じんわり残ります。
■ 鰆のレアかつ 鬼おろしと甘辛ニラだれ（1,800円）
極薄の衣が鰆の香りを引き立て、さっぱりとしたタレと絶妙に絡む。
“罪悪感ゼロ”というより、“また食べたくなる余韻”が残る一皿。
■ お出汁のきいたじゃこ雑炊（1,000円）
シメにぴったり。
体にも心にも沁みて、“今日はこの一杯で完結した”と思えたほど。
カウンターだけの店内は、照明も程よく、器も美しく、空間全体で料理が完成されている印象。
接客も2オペとは思えない丁寧さで、終始ストレスなく楽しめました。
またひとつ、命の一食に出会えました。
#命の一食 #いのしょくさん