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外観
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店舗内装
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メニュー表
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野菜の惣菜５種盛り合わせ
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ナチュールワイン
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パテドカンパーニュ
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新玉ねぎのポタージュ
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今井さんが仕留めた鹿 季節野菜添え
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イチジクバターと自家製ブリオッシュ
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本日のチーズ３種盛り合わせ
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マグロ頬肉のレアソテー ラヴィゴットソース
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京都・三条京阪、落ち着いた通り沿いにある小さなビストロ「Bistro & Wine espace」さん。
行きつけの料理人さんから「絶対ハマる」と紹介いただいて訪れたのですが、言葉通り、一皿目から世界に引き込まれました。
店内は木目と白を基調としたすっきりとした空間で、カウンター席のみ。
洗練されていながらも気取りすぎず、デートにも、友人とのゆったりごはんにも最適な大人の雰囲気。
■ 今井さんが仕留めた鹿 季節野菜添え（¥3,500）
鹿肉＝硬い、クセが強い、そんな先入観を持っていた自分を一度リセットしたくなるほど。
ジューシーでとろけるような柔らかさに衝撃を受けました。
火入れの妙、ソースの繊細さ、野菜とのバランス。完全に“レストランで食べるジビエ”の概念が更新されました。
■ 野菜の惣菜5種盛り合わせ（¥1,400）
一皿の中に季節が詰まっているような彩りと香り。
それぞれ違う調理法で仕上げられていて、ワインとの相性を意識した味付けに。
店主さんに選んでもらったナチュールワインと合わせると、料理がさらに自由にほどけていく感覚がありました。
■ イチジクバターと自家製ブリオッシュ（¥850）
軽くつまめる隠れ人気メニューとのことですが、これは確かにクセになる…。
イチジクの甘みとバターの香りがふわっと広がり、ブリオッシュとの相性も抜群。
ワインをもう一杯頼む言い訳になりました。
サービスは一貫して丁寧で、食べるテンポや空気をさりげなく読み取ってくれるのが心地いい。
※ちなみに店主さん、第一印象で誰もが「おっ」となるくらい身体が仕上がってます（笑）
ですが、料理の腕は本場仕込みの本格派。ナチュール初心者の私たちにも丁寧に提案してくれて、おかげで苦手意識なく楽しめました。
正直、紹介がなければ辿り着けなかったと思います。
でもこんなお店こそ、ちゃんと通いたくなるし、ちゃんと残っていてほしい。
この日の“命の一食”は、記憶に残るやさしさと力強さでした。
#命の一食 #いのしょくさん