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店舗外観
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入口サイン
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メニュー表
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炭焼き スズキ
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前菜の盛り合わせ(7品)
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フリット-アブラメ新子-
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レモンビール
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タコとフルーツトマト.ジャガイモの温野菜
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上世屋さんの鹿 外モモのグリル
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自家製 サルシッチャ
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店舗内装
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パスタ-カワハギとニシ貝.タケノコのラグー-
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メニュー黒板
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初めて訪れた時の驚きは今も忘れられません。
三条京阪から少し歩いた住宅街の一角、ひっそりと佇む【Chiacchiere】。看板も控えめで、地元の人に教えてもらわなければ絶対に辿り着けなかったと思います。だけど、その「見つけた人だけが味わえる特別感」が、すでに料理の前菜のよう。
この日は、友人と2人でディナー利用。
スタートは【前菜盛り合わせ（7品）】から。
目にも鮮やかで、イタリアンの枠を超えて“お酒と会話のきっかけ”になるような構成。中でも印象的だったのはパテの味わい。まろやかさとコクが絶妙で、グラスを持つ手が止まらない。
メインに選んだのは【上世屋さんの鹿 外モモのグリル】。
ジビエ＝クセがあるという先入観を軽々と飛び越え、驚くほどにあっさり、でも満足感はしっかり。噛みしめるたびに、店主の丁寧な仕立てが伝わってくるような一皿でした。
そして個人的に毎回楽しみにしているのが【旬食材を使ったパスタ】。
この日は《カワハギとニシ貝・タケノコのラグー》。
カワハギの旨み、タケノコの歯ごたえ、そして絶妙なアルデンテ…。メニューを見るたびに“今日はどんな組み合わせだろう？”とワクワクできるのも、このお店の魅力のひとつです。
広々とした店内には、店主の趣味がさりげなく散りばめられていて、入口に停まるVESPAのバイクさえもお店の一部のよう。
お洒落で清潔感のある内装ながら、どこか“家に帰ってきたような”安心感があるのは、きっと店主の人柄ゆえ。
本場で修行を積まれたという店主さんは、最初は少しシャイ。でもひとたび料理の話になれば、素材選びから火入れのこだわりまで、目を輝かせながら話してくださる。その姿勢からも、料理がただの「提供物」ではなく、「物語」になっていることが伝わってきます。
正直、誰にも教えたくない。
でも、いいお店はちゃんと残ってほしいから──
少しだけ、おすそわけします。
#命の一食 #いのしょくさん
#Chiacchiere