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今回の九州旅行は『食』にこだわったので、
以前に出張でお客様に連れて行って頂いた
「鷹勝」に決めて、事前に食べたい料理をリクエスト予約し、
スペシャルコースにした。
そして今回は「中州鷹勝」に訪問。
個室に案内された。
まずはビールで喉を潤し、先付を頂き、
最初に登場したのは「玄海の幸活造り盛合せ」。
あら(クエ)、呼子の烏賊、マグロ、車海老など魚介が盛りだくさん。
やはり鮮度が違く旨い。
続けて「天ぷらの盛り合わせ」「茶碗蒸し」。
そしてリクエストしていた「自家製の辛子明太子とたらこ」。
ねっとりとした食感で嫌味でない辛さ。
刺身で出てきた先程の「烏賊のゲソが、天ぷら」になって配膳。
まだまだ出てきて「牛テールの煮込み」。
箸を入れると、骨からホロッと外れる柔らかさ。
そして、これもリクエストしていた「あら(クエ)鍋」。
人生初のあら鍋。身がブツ切りで大きい。
鍋にあらを入れると、皮下の部分が脂が厚くゼラチン上になっている。
味は淡白であるが非常に旨味があって、食べごたえがある。
既にお腹いっぱいだったが、ぜひとも「雑炊」は食べてみたいと思い、
一膳だけ作ってもらった。
フグの雑炊とは異なった奥深い味。
そして〆の「デザート」。
飲み放題もレアな焼酎が多数で、非常に堪能できた食事だった……(゜Д゜)極楽ウマー!!!
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40004047/