6回
2018/11 訪問
「貝出汁」＋「魚介出汁」＋「鶏清湯」トリプルスープ仕立ての”塩そば”
2018/12/06 更新
2018/07 訪問
浅利と蛤の貝だし醤油らーめん
2018年７月に伺いました。
久しぶりのうしおととりさんです。メニューを見ると限定メニューがありました！
注文したもの
■味玉 浅利と蛤の貝だし醤油らーめん ①
■味玉 浅利と蛤の貝だし醤油らーめん（中盛） ①
夫も私も限定メニューを注文しました。
久しぶりだからか微妙に変化した感じがありました。
・チャーシューが変化している
・スープが少なめ、でも温度が熱くなっている
・卵が丸ごとになっている
・麺のコシがより強めになっている気がする
・うしおととりさんのワンタン初めて食べました！
ラーメンが好きじゃない私にラーメンの美味しさを教えてくれたのは「うしおととり」さんです。あれから少しずつ他のお店でもラーメンを食べるようになりましたが、「うしおととり」さんのラーメンが大好きです（夫も私も）。
浅利と蛤の貝だしスープはとっても贅沢です。スープの量は人によっては物足りない方もいるかも知れません。調味料に頼りすぎない風味を素材を活かした貝だしスープは滋味深いんです。ラーメンの種類にもよりますが、一杯のラーメンを食べると10g前後の塩分を摂取することになります。１日あたりの塩分摂取目標量は７～８gとされているので、それだけで塩分を摂りすぎてしまいます。
この点は個人の考え１つです。ただ私は塩分を摂りすぎると必ず翌日に浮腫むのでラーメンを食べる時は気になる点なんです。美味しいスープも飲みたい、でも塩分は気になる…。うしおととりさんのスープは安心していただくことができます。今回も少し残してしまいましたが、ほぼ飲んでしまいました。スープの総量が増えれば当然塩分量も増えます。この点は店主さんのお考えでなされているのかはわかりませんが、もちろん美味しさがあることを前提としています。魅力に感じます。
前にいただいたラーメンよりもスープの温度が熱めに感じられたり、麺のコシをより強めに感じられるところ。今あるものを研究されて開発されている姿が素敵だと思います。
ラーメンが好きなこともありますが、店主様と奥様が一生懸命なところもファンです。夫も私も美味しいラーメンを気持ちよくいただくことができる。その点が気に入っているんです。
美味しかったです！ご馳走様でした。
2018/07/15 更新
2017/12 訪問
１日早い冬至に柚子塩らーめん♪
2017年12月に伺いました。
珍しく平日の訪問です。毎日の寒さが堪える季節になるとラーメンが恋しくなります。夫も私もつけ麺を食べようと決めていたのですが、目に飛び込んできたのは柚子塩らーめんという限定メニューの文字でした。
注文したのは
・味玉柚子塩らーめん ：並盛（850円税込）
・味玉鶏清湯つけ麺：中盛（820円＋50円税込）
流麗な美しさの鶏清鶏スープに乾物魚介のだし汁を合わせたダブルスープです。昆布のグルタミン酸、節類や煮干のイノシン酸、貝類のコハク酸を合わせた塩ダレは旨味が凝縮されています。繊細ながら絶妙な塩加減のスープは濃いめのスープのラーメン屋さんが多い中で私たちのお気に入りです★そんな塩らーめんに高知産の柚子が加わっています。柚子の芳醇な香りが漂います。まずはスープを１口飲んでみると柚子風味ではないことがわかります。柚子の爽やかな酸味が加わることで奥行きが広がり、旨味が濃厚になっている気がしました。酸っぱいイメージの柚子の果汁も塩らーめんに加わることで酸味ではなくまろやかな味に変化しています。塩らーめんがお気に入りだった私は柚子塩らーめんもファンになりました。夫も柚子塩らーめんのスープを飲むと「旨い♪」とニコリ。夫はお気に入りのつけ麺を食べて大満足だったようです。「やっぱりつけ麺も食べなきゃね」って呟いていました。
今年の冬至は明日（2017年12月22日）です。冬至にゆず湯に入る由来は、「ゆず湯に入ると風邪を引かない」とか「運を呼び込む前に体を清める」とか諸説あります。1日早いけれど大好きなうしおととりさんで柚子塩らーめんを食べることが出来て嬉しかったです。この時期にゆずも食べたら元気に冬を乗り切れそうな気がします(*^-^*)
美味しかったです！ご馳走様でした。
【追加】
夫が帰り際にお聞きすると柚子塩らーめんが限定メニューで提供されることは珍しいみたいです。ただこの冬の季節は限定メニューになることもあるらしいです。いつも通常メニューしか見ていなかった私たち。これからは限定メニューもしっかりチェックしようと思います！
味玉柚子塩らーめん
高知県産の果汁に加えて柚子の皮が盛り付られています
テーブルの上の限定メニューがあります！
安定の美味しさ、味玉鶏清湯つけ麺
お店の外観
2017/12/22 更新
2017/11 訪問
お椀というキャンバスに奏でる芸術品♪
2017年11月に伺いました。
私はラーメンが好きではありません(笑) そんな私とラーメン好きな夫が共通してお気に入りなのがうしおととりさんです。食べログを使いはじめてからなかなか足を運びにくくなってしまいましたが、ご無沙汰すると無性に行きたくなるお店です。
この日は11時半過ぎにお店に到着しました。いつもお店の前を通り、近くのコインパーキングに駐車しています。お店の前の２台の駐車場が空いている場合はそのまま止めています。駐車場もそうですが、珍しく並ばずに入店することが出来ました。
注文したのは
・味玉醤油らーめん 中盛（820円＋50円）
・味玉塩らーめん 並盛（820円）
夫が味玉醤油らーめん、私は味玉塩ラーメンを食べました。細麺です。夫が言うのは細麺が好きではないけど、ここのは好きらしい♪細麺だけど噛みごたえがあります。何よりも優しく澄み渡ったスープが身体に沁み渡ります。一般的なラーメン屋さんと比較してインパクトは少ないかも知れません。しかしながら１つ１つの素材の旨味を大切に調理されていて、ラーメンのお椀というキャンバスに奏でる芸術品のように思います。そう言えばチャーシューがリニュアルされたのかも？
身体にも優しいラーメンだからなのかこちらは小さなお子様連れのご家族だったり、若い女性や高校生グループ。年配のご夫婦だったり幅広く慕われている印象があります。常連さんが車の誘導をしてくださったり、こちらのお店のお客さんも温かいのかもって思いましたよ。
ご馳走様でした！美味しかったです(*^-^*)
次はつけ麺を食べに行きます☆
味玉醤油らーめん
味玉塩らーめん
2017/11/19 更新
2017/06 訪問
2017/06/03 更新
2016/10 訪問
2017/11/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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再訪回数も多くなってきたので簡単に写真のみ追加しています。
2018年11月再訪
■塩そば（食数限定）＋味玉
■焼豚あさりと蛤の貝そば
久しぶりの『うしおととりさん』。せっかくなので２人とも中盛にしちゃいました(*^^*)
夫は焼豚あさりと蛤の貝そば、私は塩そばです。
塩そばは「貝出汁」＋「魚介出汁」＋「鶏清湯」のトリプルスープ仕立てです。
凛とした中に甘みを感じるスープ。
上品な風味が食欲をそそります(*´Д｀)
今回感じたこと。
夫の注文した焼豚あさりと蛤の貝そばにも添えられている「焼豚」です。
改めていただいてみると完成度が素晴らしいです。
肉の旨味を感じるレア感を感じるものであり、厚みがほどよいんです。
柔らかいんだけど、脂身は控えめ。
ちゃんと肉の噛みごたえがあるのも◎。
そして塩分自体はそれほど強くありません。
日々進化をしている『うしおととり』さん。
それほどラーメンを好まない私も再訪する楽しみがあるラーメン屋さんです。
夫も『うしおととり』さんに訪問するようになってから
夫婦揃ってお気に入りのラーメン屋さんになりました(*´Д｀)
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2018年9月再訪
久しぶりに訪問すると販売機が導入されていました。
■味玉鶏清湯つけ麺（並盛）
■味玉鶏清湯つけ麺（中盛）
つけ汁にワンタンが入っていました。
ワンタンは最後のお楽しみとしていただきます。
小ぶりながら肉の旨味が広がります。
『うしおととり』さんのワンタンもっと食べてみたいです！
美味しかったです！ご馳走様でした。