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サンホアキントレス
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サンホアキントレス
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ホットミルク
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紅茶（フランボワーズ）
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紅茶（フランボワーズ）
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紅茶（フランボワーズ）
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ケイクカカオ
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ケイクカカオ
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松濤の石っころ
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松濤の石っころ
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フィナンシェ
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フィナンシェ
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マロンショコラ２個入り
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マロンショコラ２個入り
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ボンボンショコラ10個入り
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ボンボンショコラ10個入り
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ボンボンショコラ10個入り
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ボンボンショコラ10個入り
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ボンボンショコラ10個入り
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渋谷区富ヶ谷にある超有名スイーツ店です。
今年もバレンタインはテオブロマと決めていました。それと、お店のスペシャリテである「サンホアキントレス」をいただくのが訪問の目的です。この日も予定がいっぱい。小田急線沿線お店巡りのはじめに伺いました。
注文したもの
■サンホアキントレス（ケーキセット利用）②
■ホットミルク
■紅茶（フランボワーズ）
・・・・・・・・・・・・・・・
サンホアキントレスを楽しみたかったのでホットミルクを選択。夫は紅茶を選択。
創業当時からのスペシャリテであるけれど、カカオ豆の変更等の改良を重ねた３代目なのだそうです。「サンホアキン」→「サンフォアキンドス」→「サンホアキントレス」と進化しています。ちなみにスペイン語で「ドス」は「２番目」、「トレス」は「３番目」を意味するそうです。
チョコレートのグラサージュが艶やかで美しいです。かなりの層が重なっていますね。フォークを入れるとスーッと入り、柔らかいです。ガナッシュとスポンジが重なり合い、ムースのような口溶けです。濃厚ながらベリー系のフルーティーなカカオの風味。ずっしり重みのあるチョコレートケーキなのに口当たり爽やかで全然重たくなくて、むしろ優しい。食べている時には薄い層がかなり重なりあっているとしかわかりませんでしたが、後で調べてみると、ビスキュイ・ショコラ・サン・ファリーヌ（小麦粉を使用しない生地）とガナッシュが３層ずつあるようです。
ホットミルクはふわふわで滑らかな口当たり。そしてほっこり甘みがあります。サンホアキントレスとの相性も良かったです。
夫は紅茶（フランボワーズ）を選択。鉄瓶に入れられて来ます。砂時計もあります。こちらのお店はアンティークな雰囲気とも相まって、何だか良いですね。紅茶には焼き菓子（クッキー）が付いています。カップに３杯飲めます。夫も満足していました。
帰りに購入したもの
■松濤の石っころ①
■ケイクカカオ②
■フィナンシェ②
■ボンボンショコラ10個入り①
■マロンショコラ２個入り①
ボンボンショコラは夫へのバレンタインデーです。冷蔵庫で保管して少しずつ食べていました。マロンショコラは自分用です。マロングラッセではなく、マロンコンフィでした。しっとりほっくりとした大きなマロンです。しっかりとしたチョコレートの味わいもありつつ、マロンの甘さが控えめで食べやすかったです。ほんのりお酒の香りがオトナの風味でした。
ついでに購入したケイクカカオにもびっくり。あまり期待をしていなくて、でも焼き菓子も食べてみたくて購入しました。１カットが小さめですが、どっしり重量があるんです。パウンドケーキとは言えないくらいです。チョコレート感が強く、しっとりとしています。フィナンシェは外側がカリッと、そしてホロリしっとり食感です。じゅわっとリッチな焦がしバターとアーモンドの風味が広がります。
松濤の石っころはクランチチョコレートです。ザクザクとした食感とミルクチョコレートの程よい甘さのハーモニー。
サンホアキントレスとフィナンシェがお気に入りです。チョコレート専門店ですが、こんな言い方をすると失礼ですよね。敢えてチョコ系以外も食べてみたくなりました。東京散策をして他でもお土産を購入していたのでオトナ買いは出来なかったけれど。焼き菓子だったり、他の系統のものも食べてみたいと思いました。
美味しかったです。ご馳走様でした。